炎炎夏日，6種養生豆送給妳。
豆類有很多種，如大豆、豌豆、蠶豆、紅豆等。適當吃些豆類對身體很有好處。不同的豆類有不同的保健作用。哪些豆類適合夏天吃？下面介紹六種適合夏天食用的豆類食物，有很好的養生效果。可以根據辨證來吃！#夏日養生正當其時#
大豆富含植物蛋白、鉀、鎂和B族維生素。更值得壹提的是，嫩大豆的膳食纖維含量高達4.0%，是蔬菜中的纖維冠軍，有助於控制血糖和血脂。此外，夏天吃毛豆還可以預防因出汗、食欲不振而導致的營養不良和中暑。毛豆可以帶皮直接煮，也可以油炸，比如毛豆炒雞丁。
根據中國食物成分表，每100g的豌豆含有維生素B10.49，是毛豆的3倍，而且天氣熱出汗會損失部分B族維生素，所以豌豆非常適合夏天食用。豌豆含有大量的胡蘿蔔素和葉黃素，對保護視神經、提高視力非常有益。新鮮的豌豆在春天上市，現在曬幹的豌豆可以用來煮粥或磨成面粉做零食。
每100克帶皮蕓豆含鈣349毫克，是大豆的近兩倍。蕓豆還含有豐富的膳食纖維，鉀含量比紅豆高。所以夏天吃蕓豆可以很好的補充礦物質。蕓豆可以煮熟用來做零食，比如五香蕓豆，也可以用來燉排骨，既增香又解悶。
蠶豆營養豐富，如膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿蔔素等。還含有磷脂和膽堿，是大腦和神經組織的重要成分，具有增強記憶、健腦的作用。蠶豆還有益氣健脾、利水消腫的功效，特別適合炎熱潮濕的夏季食用。年輕的蠶豆煮熟後可以直接食用，老蠶豆可以用來煮飯和煮粥。
研究證明，綠豆皮含有大量抗氧化成分，如黃酮類、鞣質、皂苷等。綠豆中含有生物堿、豆甾醇和大量的膳食纖維。所以夏天吃綠豆可以清熱解毒，緩解中暑。綠豆常見的吃法是煮粥或者煲湯，做綠豆沙也是不錯的選擇。
從中醫的角度來說，紅豆性平味甘，有健脾利濕、清熱燥濕、消腫解毒的功效。夏天人體容易浮腫，吃紅豆是消腫的好食療方法。現代研究表明，紅豆富含膳食纖維、鉀、B族維生素等營養成分。紅豆可以和米飯壹起煮，做成紅豆飯，也可以作為主食的餡料，比如紅豆包子。