哪些茶可以煮著喝？
泡茶泡其邊，煮茶制其精。
泡茶就像做泡面，煮面。浸泡能使茶葉內在物質的30%，而煮茶能使60%。通常泡幾遍普洱後，可以用泡過的葉底煮，用心等待。幾分鐘後，滿屋都是香味，妙不可言。
沒有佛手就講不了佛法，沒有思想就談不上道。寒冷的冬天，沒有什麽比壹壺茶更讓人有歸屬感了。
煮茶可以算是泡茶的第壹步。當茶被煮沸時，茶會更香。壹般年份越長的茶葉越適合沖泡，所以這種茶耐泡。內質豐富多樣，如:老白茶、老普洱茶、陳年鐵觀音等。
綠茶，又鮮又綠，不適合炒菜。
/5d 6034 a 85 EDF 8 db 19 d6f 74 ad 0223 DD 54574 e 74 b 1？X-BCE-process = image/resize，m _ lfit，w _ 450，h _ 600，limit _ 1/quality，q _ 85綠茶是清湯，綠葉，香氣淡雅。沖泡綠茶的水溫壹般在80-90，不宜悶泡，不宜用玻璃杯或碗煮。
綠茶，尤其是高檔綠茶，大多是用最嫩的芽葉制成的。水溫過高容易燒壞茶葉，使湯的喜色變暗，鮮度降低，口感苦澀，茶多酚、維生素等有效成分也被破壞，藥效大打折扣；
紅茶，適合泡茶喝。
/1 ad 5 ad 6 eddc 451da 114f 0422 bdfd 5266d 11632 b 9？X-BCE-process = image/resize，m _ lfit，w _ 450，h _ 600，limit _ 1/quality，q _ 85紅茶是世界上最受歡迎的茶，屬於完全發酵茶。它是由茶葉經萎雕、揉撚、發酵等工藝制成的。紅茶的沖泡壹般不適合用開水，容易酸，掩蓋了紅茶原有的甜味。所以喝紅茶不適合煮茶。
烏龍茶，新茶要泡，老茶要煮。
/DCC 451da 81 CB 39 db 24796 f 9 fdb 160924 aa 1830 b 9？X-BCE-process = image/resize，m _ lfit，w _ 450，h _ 600，limit _ 1/quality，q _ 85烏龍茶又稱綠茶，屬於半發酵茶。既有紅茶的韻味，又有綠茶的清新。烏龍茶適合用紫砂茶具沖泡，可以吸收茶本身過多的火氣，用雅致的茶杯享受茶湯。壹般新烏龍茶不做熟，其高香、甜韻可被高速激發，煮茶時容易窒息。老烏龍茶和老鐵觀音、老巖茶壹樣，可以多煮幾次再用，效果更好。
白茶、嫩茶要泡，老茶要煮。
/C2 CEC 3 fdfc 03924553 b4e 9 c 68 c 94 a 4c 27 c 1 e 25 f 1？X-BCE-process = image/resize，m _ lfit，w _ 450，h _ 600，limit _ 1/quality，q _ 85白茶屬於微發酵茶。傳統的白茶是在太陽下曬幹或者用文火曬幹。茶醇，湯淡。白茶之所以普通，是因為采摘嫩度不同。白毫銀針是純芽，白牡丹是壹芽壹兩片葉，壽眉是壹芽三四片葉。所以銀針和牡丹壹般沖泡，溫度不宜太高，更不適合泡茶，而壽梅可以用開水沖泡。壽眉可以泡後煮，也可以直接用老白茶煮，更適合煮，會產生濃濃的棗香和藥香。適合用陶罐煮著喝。
紅茶是最適合烹飪和飲用的茶。
/AC 4bd 11373 f 08202 FD 2 b 99 f 640 fbfbedaa 641bb 9？X-BCE-process = image/resize，m _ lfit，w _ 450，h _ 600，limit _ 1/quality，q _ 85紅茶屬於後發酵茶。由於所用原料粗老，加工過程需要長時間的積累和發酵，所以醇厚。紅茶可以泡，也可以煮，陶瓷茶具的良好吸附性可以消除茶葉發酵儲存形成的異味，讓紅茶更加出眾。以雲南大葉種曬青綠茶普洱生茶為原料，制作工藝接近綠茶。會因存放時間自然變黑，也叫紅茶。普洱茶(指生普洱茶)最好不要煮，因為普洱茶在水中煮容易導致濃度過高，不僅會增加夜間失眠的風險，還會涉及脾胃。同時，用水煮的方法也不容易控制普洱的香氣和口感。不過普洱茶儲存的年限夠了，可以嘗試泡茶。安化黑茶，熟普通茶，普洱黃片，都很適合煮著喝。
普洱茶是業內公認的最益茶。這款3年的熟普洱茶餅，源自雲南高山茶園。經過堆制發酵，其茶性溫和，屬於熱茶，可降血脂、降血壓，預防動脈硬化，更適合中老年人和胃寒者飲用。沖泡時，茶香迷人，醇厚耐泡，清爽養胃，回味甘甜。熟茶無刺激性，有暖胃、護胃的作用，還有促進睡眠、養生的作用。