食用菌的營養類型有哪些？
根據食用菌生活方式的不同，其營養類型可分為腐生型、共生型和寄生型。
(1)腐生的。從動植物屍體或無生命有機物中吸收營養的食用菌是腐生菌。大多數食用菌是腐生的，在自然界有機物的分解和轉化中起著重要作用。
腐生生物包括以寄生為主的特定腐生生物和兼性腐生生物。大多數細菌、放線菌、酵母菌、黴菌和食用菌都是腐生的。腐生菌容易培養，目前能人工培養的食用菌都是腐生菌。
(2)寄生。生活在宿主體內或體表，從活的宿主細胞中吸收營養進行生長繁殖的食用菌，是寄生菌。在食用菌中，只能寄生在活體寄主上的傳遞性寄生非常少見，多為兼性寄生或兼性腐生，以腐生為主，兼性寄生為兼性寄生，以寄生為主，兼性腐生的為兼性腐生。特質寄生的典型代表是平菇，它寄生在平菇的子實體上，並在寄主的子實體上產生自己的子實體，形成“菇上菇”現象，也叫蘑菇寄生菌。兼性寄生菌的典型代表是蜜環菌，蜜環菌能在樹木的枯死部位腐生生存，壹旦進入木質部的活細胞，就變成寄主生命，常生長在針葉或闊葉樹的基部和根部。
(3)共生。與相應的生物生活在壹起，形成互惠互利、相互依存關系的細菌，就是共生菌。食用菌與壹些植物、動物、真菌之間存在共生關系。菌根真菌是食用菌與植物共生的典型代表；菌根，食用菌菌絲體和植物根系的復合物。菌根可以分泌吲哚乙酸等生長激素，刺激植物根系生長，菌絲體還可以幫助植物吸收水分和無機鹽，而菌根植物向菌根真菌提供光合作用合成的碳水化合物。許多種類的栓菌屬、牛肝菌屬、口蘑屬、紅菇屬和鵝膏菌科，如松茸、乳菇、大紅菇、美味牛肝菌，是中國最常見的菌根真菌。