哪種蘑菇營養價值最高？
香蕈
香菇又名香蕈、香菇、平菇、側耳、平菇、平菇、平菇、口蘑，是壹種食用菌。常見的食用部位是香菇的子實體。新鮮香菇可以脫水制成幹香菇，便於運輸和保存。這是壹種重要的南北產品。幹蘑菇和鮮蘑菇在中餐中被廣泛使用。烹飪時，幹蘑菇應先在水中浸泡。蘑菇經常作為三種新鮮蔬菜之壹出現。香菇也是快餐的重要原料之壹。
幹香菇的可食部分占72%。每100克可食部分含水分13克，脂肪1.8克，碳水化合物54克，粗纖維7.8克，灰分4.9克，鈣124毫克，磷415毫克，維生素b 65434 25.3毫克。鮮蘑菇除含水量85-90%外，還含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性無氮物質67%，粗纖維7%，灰分3%。蘑菇富含維生素原D，但維生素C很少，缺乏維生素原A和維生素原A..香菇多糖能提高輔助t嗎？細胞的活力增強了人體的體液免疫功能。
香菇是壹種含有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和維生素的菌類食品。提高機體免疫功能:香菇多糖能提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，促進T淋巴細胞的產生，提高T淋巴細胞的殺傷活性。
房縣香菇木耳飄香海外-新華網