炒飯可以泡水去濕氣嗎？

炒飯，就是將大米放入炒鍋中，用小火慢慢翻炒，直至表面略黃或比原來顏色略深，並能聞到米香味，這樣可以使其酥脆，容易炒出有效物質。其產生的焦香味能健脾消食，燥性增強，更有利於除濕止瀉。《本草綱目》記載:“炒米湯:益胃除濕。”在日常生活中，可以做成粥湯、涼茶等。以清熱養陰，健脾益氣之品。

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夏季是壹年中最熱的季節，雨水較多，濕熱結合邪氣，使人感到很多不適，如體熱多汗、口渴心煩、胸悶腹脹、食欲不振等。有些人甚至會出現胃痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。炒飯清熱利濕，健脾益氣，能有效緩解上述癥狀。

本方出自《溫經法》中的清暑益氣湯，其中粳米入藥，可加強清暑益氣、益胃和中的功效。如果要加強其健脾祛濕的功效，以煎服為宜。

需要註意的是，炒飯比較幹，吃的太多太頻繁，容易讓人口幹舌燥，產生上火。所以陰虛內熱，津液不足的人，也就是熱心煩，容易口幹咽燥的人，不宜長期服用。

人民健康網-炒米湯，益胃祛濕

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