妳知道十種常見的能改善癥狀的蔬菜根嗎？
西蘭花根。菜花的根營養價值也很豐富，含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。尤其是維生素C，鈣含量更高。同時，菜花的抗癌作用在蔬菜中名列前茅。
芫荽根。除了用蔥根、蘿蔔根煮水喝，還能起到抗病毒、預防感冒的作用。我們還可以把洋蔥、香菜根做成蔥油，做菜(比如洋蔥海參)，炒青菜，放壹些在涼拌裏，也很好吃。
韭菜根韭菜根很常見，具有溫中益氣、活血解毒、消腫止痛等多種功效。韭菜根搗碎敷在傷口上，治療跌打損傷。
大白菜根。很多人不愛吃大白菜根，但其實大白菜根營養價值很高。大白菜根味甘，微寒，有清熱利濕、解表散寒、養胃止渴的功效。將大白菜根洗凈切片，與生姜、蔥白等煎劑同食，可治感冒初期惡寒發熱、胃熱陰傷。
洋蔥根。洋蔥根含有豐富的糖分、維生素c，將洋蔥根和淡豆豉用開水搗碎，加入紅糖或用適量大米煮粥，可以預防感冒和傷風。
番茄根。事實上，番茄根可以預防和治療常見的支氣管疾病。番茄根味甘，性寒，含多種生物堿、維生素B、C、胡蘿蔔素和脂肪。將茄子根剁成稠汁，加入紅糖飲用，可治療氣管炎。
芹菜根芹菜根吃起來會覺得有點苦，但芹菜含有蛋白質、脂肪、維生素、磷和鈣，能健腦提神、潤肺止咳。服用芹菜根大棗湯，吃大棗喝湯，可以預防動脈硬化。
空心菜根。空心菜根有許多治療作用，包括豐富的蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、維生素C等。具有清熱涼血、利尿解毒的作用。1.20 g菠菜根水煎可治痢疾；搗碎外敷可治療外傷腫痛；用漱口水熬湯可以治齲齒和牙痛。
菠菜根。菠菜根味道不錯，能養血潤燥。其中，鐵、蛋白質、維生素A、B1、B2、C、維生素K等壹般蔬果中缺乏的物質，有助於防治皮膚和內臟的出血傾向。此外，常吃菠菜根還能增強體質，養顏排毒，保護視力，穩定情緒。
苦瓜根將苦瓜根曬幹研成粉末，與蜂蜜混合外敷，治熱痛、毒腫、丹毒、疔瘡；苦瓜根60克，冰糖30克，水煎服，可治熱毒腹瀉。
菜根往往容易被大家忽略，但只要徹底清洗幹凈，用適當的烹飪方法烹飪，就能創造出既能養胃又能治療常見病的食療偏方。以上簡單介紹了幾種常見的菜根。除了吃這些菜根，大家在日常飲食中也要註意保持均衡的營養搭配，壹定要多吃綠色蔬菜！