求牛奶的經典方法？
壹、雙皮奶
成分詳情:
材料:牛奶500克，蛋清3個，細糖35克。
輔料:幾滴香草精
練習和步驟:
1.將牛奶倒入盆中並加熱。不要煮。
2.將加熱後的牛奶倒入碗中，待牛奶冷卻後靜置，直至表面覆蓋壹層奶皮。
3.用叉子或筷子在奶皮側面打壹個小口，方便倒奶。
4.沿著小口慢慢把小碗裏的牛奶倒回盆裏。
5.此時表面形成的奶皮停留在小碗底部。
6.蛋黃中分離出三種蛋白質。
7、蛋清混合。
8.向牛奶中加入細砂糖和香草精。
9.將蛋白篩倒入牛奶中，濾出氣泡。
10，把牛奶和蛋清攪拌均勻。
11.將牛奶和蛋清液慢慢篩入小碗，讓最先成型的奶皮浮到表面。
12.蓋上蓋子。如果沒有蓋子，可以用保鮮膜封住。用冷水蒸它。水燒開後，中火蒸15-20分鐘。放鍋裏蒸幾分鐘取出。
第二，生姜和牛奶碰撞
成分詳情:
材料:老姜50克，牛奶250毫升，糖3茶匙。
練習和步驟:
1，生姜去皮，剁成姜末。
2.將切好的姜放入蒜夾中，壓出姜汁。
3.將牛奶倒入奶鍋，加入糖。
4、中小火至微沸，關火，晾涼。
5.待溫度降至70度左右，倒入盛有姜汁的碗中，蓋上蓋子。
6、靜態10分鐘可以濃縮。
第三，巧克力拿鐵
成分詳情:
材料:咖啡粉30克，過濾水0.5升。
輔料:巧克力醬、200克牛奶。
練習和步驟:
1.準備好現磨咖啡粉，純牛奶，白糖。
2、在養生鍋裏加水。
3.加入咖啡粉，選擇咖啡沖泡模式煮到咖啡味道好為止。
4.在溫水中加入純牛奶。微熱的溫度就可以了。
5.用咖啡過濾器過濾煮好的咖啡。
6.將熱牛奶攪拌至起泡。
7.在杯底加入融化的巧克力。
8.加入打好的牛奶。
9.就在中間，加入過濾過的咖啡。自然分層。
四，椰奶塊
成分詳情:
材料:牛奶140克，椰子5克。
輔料:白糖15g，玉米澱粉20g。
練習和步驟:
1，稱牛奶。
2.加入玉米澱粉。
3.加入白糖。
4.小火加熱，不斷攪拌。
5.慢慢達到濃稠狀態，關火。
6.稍微放涼，倒入模具，冷藏。
7.定型後取出，切成小塊。
8.在椰子汁裏打滾。
9.把它放在盤子裏。