吃姜可以延緩衰老，經常吃姜可以去除體內鐵銹。
“壹斤姜500克棗，兩白鹽三兩草，丁香蜜蠟各壹兩，四兩茄子香壹刀。不管是炒還是煮，這藥都比寶強。每天早上喝壹杯，妳就會年輕，永遠不會老。”是古代醫書中“壹劑奇效”的宋方子，以生姜為主藥，每次35元，故有延緩衰老、保持年輕的獨特功效。讓我們跟隨了解壹下吧！
早在秋末春初，曾經的老師孟子就已經得知，服用生姜可以延緩衰老。晚年經常說:“凡食必有姜”“無姜食，甚少食。”意思是壹年四季都不能吃姜，但也不應該每次都多吃。孟子在飽受戰亂動蕩的時期，活到了73歲以上，平均壽命很短，這與他非常重視養生，經常吃姜不無關系。
的確，生姜不僅是菜肴中的優質調味品，也是避邪的靈丹妙藥。現代醫學科學研究也表明，生姜具有祛濕、散寒、發汗、健胃、消食、止嘔、改善新陳代謝的作用。因此，經常食用生姜可以益胃，發汗補虛，溫中止嘔，散寒止咳，化痰。壹味生姜，擦舌頭可止嘔；泡姜糖湯可以治療初感冒；加入純蜂蜜可以治療痰多的咳嗽。廣東民俗中有句老話“早吃姜晚吃醋，百病可治”。所以孕婦經常用黑醋和生姜滋補養生，強壯寶寶，祛除疾病。
夏天吃生姜更有利於身心健康。因為生姜是壹種溫熱辛辣的食物，具有溫經散寒、活血化瘀、發汗等功效。
生姜的抗衰老作用已被當代藥理實驗所證實。生姜中含有壹種類似水楊酸的有機物，等於血夜的塗料稀釋劑和抗凝血劑。主要用於降血脂、降血脂、預防心肌梗塞。此外，生姜中的姜酚具有很強的利膽作用，可預防膽囊炎和膽結石。當代臨床實驗也證實，生姜具有調節男性前列腺的功能，前列腺素在操縱血液粘度和凝血水平方面具有關鍵作用。
新的科研成果還表明，經常食用生姜可以清除“體銹”:老年人表皮上的“老年斑”是機體自由基在皮膚上留下的“銹痕”，作用於各種內臟器官也會產生類似的“體銹”。體內自由基活動過度會導致衰老。如果想防止衰老，延年益壽，就必須馬上清除體內的自由基。生姜含有多種活性成分，其中姜酚具有很強的對付自由基的能力。
生姜中含有多種活性成分，其中姜酚具有很強的削弱自由基的實際作用。可以加速皮膚深層修復，改善皮膚表面的痘印，所以在祛痘印的方式中總是提到生姜。但是用姜片去痘印是相當有害的，並不適合所有人。患者需要根據自己的基礎理論條件來應用。假設用姜片去痘印時出現皮膚過敏的景色，那就是可以立即祛斑的食物。經常食用可以消除人臉上的色斑，這與生姜中含有的多種有效成分密切相關。人臉上的色素斑與自由基密切相關，自由基會加速皮膚的脆化，導致色素代謝能力過剩，使面部產生冷靜，形成色素斑。生姜中的活性成分能有效抑制自由基的產生。
正因為如此，生姜的延年益壽、美容護膚作用毋庸置疑，但也不宜壹次性攝入過多的生姜，因為很多姜辣素在被消化系統消化吸收後，在整個腎功能代謝過程中，會對腎臟產生作用，還會引起口幹、咽痛、嚴重便秘等“易上火”的疾病。