夏季飲食養生有哪些原則？
1，平時多喝水。
喝水可以增加循環血量，有利於養肝和排泄代謝廢物，可以減少毒物對肝臟的損害。此外，水化還有利於腺體分泌，尤其是膽汁等消化液的分泌。夏天喝花茶有助於驅散冬天積聚在體內的寒邪，促進人體陽氣生發，凝滯疏散。適量喝茶也能提神。
2.多吃瓜
夏季氣溫高，人體水分流失多，必須及時補充。蔬菜中的水是經過多層生物膜過濾的天然、潔凈、有營養、有生物活性的水。瓜菜的含水量在90%以上。所有的瓜菜都有降血壓、保護血管的作用。
3、飲食要均衡。
從膳食科學的角度，強調夏季要保持蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質的相對比例，防止暴飲暴食，避免肝功能異常和膽汁分泌異常。
4.多吃涼性蔬菜:
吃壹些涼性蔬菜，有利於生津止渴，消暑解暑，清熱瀉火，排毒通便。黃瓜類蔬菜，除了南瓜是溫性的，其他如苦瓜、絲瓜、黃瓜、白菜瓜、西瓜、甜瓜等都是涼性蔬菜。西紅柿、芹菜和萵苣都是涼性蔬菜。
5.多吃“消毒”蔬菜:
夏季是人體疾病的多發季節，尤其是腸道傳染病。多吃“消毒”蔬菜可以預防疾病。這類蔬菜包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜富含廣譜殺菌劑，能殺滅和抑制各種球菌、桿菌、真菌和病毒。其中作用最突出的是大蒜，最好生吃。
6、要補充足夠的蛋白質。
魚、肉、蛋、奶、豆類較好；補充維生素:新鮮水果和蔬菜，如西紅柿、西瓜、楊梅、瓜、桃、李子等。，特別富含維生素C；維生素B在谷類、豆類、動物肝臟、瘦肉和蛋類中含量豐富。要補充水分和無機鹽:可以吃含鉀量高的食物，如水果、蔬菜、豆類或豆制品、海帶、雞蛋等。多吃清熱利濕的食物，如西瓜、苦瓜、桃子、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜、綠豆等。