冬季進補可以吃什麽素食？冬季進補的飲食原則是什麽？
1，冬季素食
1，山藥。自古以來，山藥就被視為物美價廉的“滋補品”。其味甘平，益氣健脾。其中所含的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃的消化吸收功能。另外，山藥中含有大量的粘蛋白，可以防止心血管系統的脂肪沈積，預防動脈硬化。
2.栗子。中醫認為，栗子味甘性溫，有養胃健脾、補腎強筋、止咳化痰的功效。根據現代研究，板栗是壹種碳水化合物含量較高的幹果，還含有豐富的維生素和礦物質，有利於人體的抗寒能力，非常適合冬季食用。
3.汕頭。芋頭除了含有豐富的鉀、維生素C等營養物質外，還含有壹種天然的多糖植物膠質，可以刺激食欲，幫助消化，有止瀉的作用，同時具有膳食纖維的作用，可以潤腸通便，防止便秘。中醫認為芋頭有益腸胃生津，補中益氣，非常適合補虛。
4.蘑菇。它熱量低，蛋白質和維生素含量高。能提供人體所需的多種維生素，促進體內鈣的吸收。經常食用香菇對增強免疫力和預防感冒也有很好的作用。
5.嘿。總的來說，冬季養生的原則應該是益氣養陽，滋陰補腎，枸杞是冬季進補的好選擇。枸杞味甘，能補腎填精，養肝明目。在空氣幹燥寒冷的冬天，眼睛容易幹澀流淚。經常吃枸杞也可以緩解這些癥狀。
2.冬季膳食補充的原則
1，膳食營養平衡是基礎。
冬季還是要按照膳食營養均衡的原則合理安排飲食，單純依靠某壹種食物很難達到進補的效果。可以參考中國營養學會推薦的平衡膳食寶塔，按比例選擇不同種類的食物。
2、以谷物和土豆為主，適當搭配粗糧
以谷物和土豆為主，註意粗細糧搭配，可以獲得更全面的營養。山藥、紅薯、芋頭都是薯類食物，比大米、白面含有更豐富的膳食纖維和微量營養素。用它們代替壹些主食是不錯的選擇。中醫認為，山藥味甘、性平，歸脾、肺、腎經，有補脾胃、生津益肺、補腎澀精之功，適合冬季食用。
3.多吃新鮮水果和蔬菜。
秋天有許多新鮮水果，如梨、葡萄和石榴。中醫認為梨有潤肺生津、止咳化痰的功效；葡萄能益氣生精，能補肝腎。從營養學的角度來說，水果和蔬菜含有豐富的維生素和礦物質，以及具有抗氧化作用的植物化學物質。這些營養素有利於延緩衰老，預防癌癥，保持健康。但水果中含有壹些糖分，血糖高的人不宜食用。脾胃虛寒的人不宜吃太多涼性水果，以免引起腸胃不適。
4.適量吃肉和蛋。
秋季很多人講究進補，但是吃太多肉會增加消化代謝器官的負擔。適量吃肉和蛋，少吃脂肪，選擇壹些容易消化吸收，脂肪含量少的禽肉，是明智的選擇。
5、飲食要清淡規律。
大魚大肉的進補不利於秋季健康。秋天我們應該堅持清淡規律的飲食。
6、適度進補，控制體重。
“貼秋肥”更適合“苦夏”的人。對於夏天呆在空調房裏，沒有食欲，體重也沒有下降的人來說，如果再換上秋天，體重很容易超標。適當的體重對於保持身體健康有著重要的意義，所以秋季進補要適量。
7.及時補充水分
人體中最多的是水。秋季幹燥，要註意及時給身體補充水分。口渴是缺水的滯後信號。不要等到口渴了才喝水。
8、食物宜溫，少寒涼。
俗話說“秋瓜傷胃”，與食物不潔、瓜果性寒對胃的刺激有關。秋後不宜吃生冷的食物，尤其是直接從冰箱裏拿出來的食物。宜吃溫熱的食物，以免腸胃不適。
推薦幾款適合秋季食用的食物:藍莓山藥、雪梨銀耳湯、山藥枸杞燉烏雞、玉米蓮藕排骨湯。