水果健康知識
水果健康1:無花果
無花果，又稱天然果、仙果、蜜果、奶漿果等。因為無花果葉子厚，深綠色，但花小，往往被枝葉遮住，不容易被發現。當果實悄悄露在腋下時，花已經脫落，人們以為是？不是花而是現實？，所以就取名了？無花果？。無花果成熟時軟爛，甜如柿子，無籽，營養豐富全面。無花果除含有人體必需的氨基酸、維生素和無機鹽外，還含有檸檬酸、富馬酸、琥珀酸、奎寧酸、脂肪酸、蛋白酶等成分，具有很好的治療作用。
功效:無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等。，可以幫助人體消化食物，促進食欲。因為含有多種脂質，所以有潤腸通便的功效。其中所含的脂肪酶、水解酶等成分具有降血脂、分解血脂的作用，可減少脂肪在血管中的沈積，從而降低血壓，預防冠心病。無花果有降火消腫的作用，能利咽消腫。未成熟果實的乳汁中含有補骨脂素、香茅醇等活性成分。壹種芳香物質可以從成熟的果汁中提取出來。苯甲醛？兩者都具有防癌和增強機體抗病能力的作用，能預防多種癌癥的發生，延緩移植性腺癌和淋巴肉瘤的發展，促進其變性，且不會對正常細胞造成毒性。
適合人群:適合普通人食用。
申請量:每次1新鮮水果(約50g)。幹果壹次3個(30克左右)。
小貼士:無花果和木瓜壹樣，不僅可以當鮮果，還可以做菜。腦血管意外、脂肪肝、鉀正常的周期性麻痹患者不宜食用。大便稀的人不宜吃生食。
水果保健2:荔枝
荔枝是壹種很好的水果，含有豐富的糖、蛋白質、維生素、脂肪、檸檬酸、果膠、磷、鐵等。它是壹種對人體健康有益的水果。荔枝好吃又甜，又軟又韌，是人們心目中的高檔水果。那時候？馳騁紅塵談笑風生？荔枝的故事散發出迷人的光彩。
功效:常吃荔枝可以健腦強身，開胃健脾，促進食欲。荔枝含有豐富的維生素，可以促進微小血管的血液循環，預防雀斑，使皮膚更加光滑。
適合人群:除上火癥狀者外均可食用。特別適合產婦、老人、體質虛弱者、病後調養者食用。貧血、胃寒、口臭也適合。
用法:每天300克以內，兒童5片就夠了。
溫馨提示:不宜壹次吃太多或連續多餐，尤其是老人、兒童和糖尿病患者。從來不學古人？壹天300個荔枝？。大量食用新鮮荔枝會導致血糖下降、口渴、出汗、頭暈、腹瀉，甚至昏迷、循環衰竭，醫學上稱為？荔枝病？低血糖。上火的人不宜吃荔枝，以免加重上火癥狀。
水果保健3:菠蘿
菠蘿也叫鳳梨，是熱帶和亞熱帶地區的著名水果。菠蘿果形美觀，汁甜，香味特殊。這是壹種受歡迎的水果。如果妳在房間裏放壹個，它會充滿房間的芳香。
功效:菠蘿中含有壹種叫？菠蘿朊病毒？物質，它能分解蛋白質。吃完肉或油膩的食物後，吃點菠蘿對身體有好處。所以菠蘿咕老肉和菠蘿牛肉還是可以放心吃的菜。？菠蘿朊病毒？還能溶解組織中堵塞的纖維蛋白和血凝塊，改善局部血液循環，消除炎癥和水腫。如果妳有炎癥、水腫或血栓，不妨在積極治療的同時多吃點菠蘿，相信會起到壹定的輔助作用。菠蘿所含的糖、鹽、酶有利尿作用，適當食用對腎炎、高血壓患者有益。中醫認為菠蘿味甘、性平，有健胃消食、健脾止瀉、清胃止渴的作用。
適合人群:除潰瘍、腎病、凝血功能障礙者外均可食用。
用法:每次100g(約1/6)。
小貼士:吃菠蘿時，先將菠蘿去皮切片，然後用淡鹽水浸泡30分鐘，再用涼開水浸泡，去除鹹味後再吃。有發熱和濕疹、疥瘡的人不宜多吃。家庭裝修後，很多人把菠蘿放在室內吸收異味，用的菠蘿不能再做食物。有的人會對菠蘿過敏，食用後15 ~ 60分鐘內，會出現腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、皮膚潮紅、全身瘙癢、四肢和口腔麻木，嚴重的甚至出現呼吸困難的癥狀。那是？菠蘿病？。壹旦出現上述癥狀，應立即去醫院治療。菠蘿吃前用鹽水浸泡可以避免嗎？菠蘿病？的發生。有潰瘍病、腎病、凝血功能障礙的人要禁食菠蘿。
水果健康4:櫻桃
櫻桃，別名英濤、韓濤、陶靜等。，是市面上最早的樹果，被稱為？百果第壹枝？。據說黃鸝特別愛啄這種水果，故名？英濤？。其果雖小如珍珠，但色澤鮮艷明亮，玲瓏如瑪瑙、寶石，味甘微酸。它可以鮮食、腌制或作為其他菜肴和食物的點綴，很受歡迎。
功效:櫻桃含鐵量特別高，居各種水果之首。經常吃櫻桃可以補充人體對鐵的需求，促進血紅蛋白的再生，不僅可以預防缺鐵性貧血，還可以增強體質，健腦益智。櫻桃營養豐富，具有調理中焦、健脾和胃、祛風除濕的作用。好色好誌？其功效有益於厭食、消化不良、風濕和身體疼痛。經常食用櫻桃可以美容養顏，使皮膚紅潤白皙，消除皺紋和斑點。
適合人群:適合普通人食用。
用法:每次5片(約30克)
小貼士:櫻桃含鐵豐富，含有壹定量的氰苷。吃多了會引起鐵中毒或氫氧化物中毒。輕度不適可以用甘蔗汁清熱解毒。櫻桃性溫，熱病咳嗽者宜忌。
水果養生5:棗
棗，又名大棗。它已經被列為？五種水果？(桃、李、梅、杏、棗)歷史悠久。紅棗最突出的特點就是維生素含量高。國外壹項臨床研究表明，連續吃大棗的患者比單純吃維生素藥致死的患者恢復健康的速度快3倍。所以，棗是可用的？天然維生素片？的聲譽。
功效:大棗能提高人體免疫力，抑制癌細胞。藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，增加血清白蛋白，保護肝臟。大棗中還含有抑制癌細胞，甚至將癌細胞轉化為正常細胞的物質。經常吃鮮棗的人很少患膽結石，因為鮮棗中豐富的維生素C將多余的膽固醇轉化為膽汁酸。膽固醇少了，結石形成的概率就會降低。紅棗含有豐富的鈣和鐵，對防治骨質疏松和貧血有重要作用。中老年人更年期常患骨質疏松癥，處於生長發育高峰期的青少年和女性易患貧血。大棗對它們有非常理想的治療作用，其效果通常是藥物無法比擬的。對病後體虛的人也有很好的滋補作用。紅棗中含有的蘆丁是壹種軟化血管，從而降低血壓的物質，對高血壓有預防和治療作用。紅棗還能抗過敏、除異味、安神、益智健腦、增強食欲。
適合人群:是中老年人、青少年、女性理想的天然保健食品。是病後調養的佳品。
用法:每天5片。
小貼士:生吃時，棗皮容易留在腸內，不易排出，所以吃棗時要把棗皮吐出來。棗皮營養豐富，燉湯時要和皮壹起煮。過量食用大棗會引起胃酸過多和腹脹。爛棗在微生物的作用下會產生果酸和甲醇。食用爛棗的人會出現頭暈、視力受損等中毒反應，嚴重時可能危及牛的生命，應引起重視。
水果保健6:草莓
草莓也叫紅莓、碎莓等。，臺灣省和其他地區稱之為土多梨。外觀心形，味美嫩滑，果肉多汁，酸甜可口，香味濃郁。它不僅有顏色，還有普通水果沒有的怡人香味。是壹種色、香、味俱佳的名貴水果，因此常被人們所稱道。水果女王？。
功效:草莓的營養成分容易被人體消化吸收，多吃不會感冒，也不會上火。是壹種老少皆宜的健康食品。草莓中含有的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有養肝明天的作用。還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化，使大便通暢。草莓對胃腸道和貧血有壹定的滋補調理作用。草莓不僅能預防壞血病，還能預防動脈硬化和冠心病。草莓是富含單寧酸的植物，能吸附和阻止體內致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。美國將草莓列為十大美容食品之壹。據研究，女性常吃草莓，對皮膚和頭發有保健作用。草莓在德國很出名？魔法之果？。草莓也可以減肥，因為它含有壹種叫天冬氨酸的物質，可以自然溫和的去除體內？渣？。中醫認為，草莓性涼味酸，有潤肺生津、清熱涼血、健脾解酒的作用。
適合人群:老少皆宜。
申請:每次10件。
小貼士:草莓表面粗糙，不好洗。用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘，既能殺菌又容易清洗。草莓含草酸鈣較多，泌尿系統結石患者不宜過多食用。
水果健康7:藍莓
藍莓(Vaccinium spp)，俗稱越橘，是生長在地球上最古老的水果之壹，據估計，它大約在13000年前就已經存在於地球上。藍莓屬於越橘屬。杜鵑花科植物，原產於北美和中國的長白山和小興安嶺。
藍莓是多年生落葉或常綠果樹，有灌木和漿果。藍莓果實呈藍色，近圓形，單果重0.5-2.5g，最大3.5-5.0g，果肉細膩，種子微小，酸甜適中，香氣宜人。它可以新鮮食用，也可以加工成果汁或果酒。果實中天然色素的含量很高，花青素和SOD的含量比其他植物高很多倍。因此，藍莓被聯合國糧農組織確定為人類五大保健食品之壹，具有抗衰老作用。藍莓果實中特有的食用花青素和花色素，具有改善大腦記憶和智力、減少膽固醇堆積、改善心血管功能、預防心臟病、預防尿路感染、強化膠原蛋白、調節血糖、改善夜視、治療腹瀉等功效。
水果保健8:李子
梅子飽滿、渾圓、玲瓏、形美、味甜，是人們喜食的傳統水果之壹。可鮮食、罐裝、腌制，是夏季的主要水果之壹。
功效:話梅對肝病有很好的保養作用。唐代名醫孫思邈曾在評價李自成時說。肝病要吃。？李子可以促進血紅蛋白的再生，貧血的人適量食用李子對身體大有好處。梅子的美很奇特。經常食用新鮮李子，可以使面部光滑如玉，是現代美容養顏中不可多得的天然精華。梅子酒？常駐酒？被稱為。祖國中醫理論認為，梅子味甘酸，性涼，有清肝熱、生津利尿的功效。尤其適用於治療胃陰不足、口渴、咽幹、腹部水腫、小便不利等癥狀。
適合人群:壹般人都能吃。
用法:每次4 ~ 8片(約60克)。
小貼士:不要吃未成熟的李子。不宜多吃。李子中含有大量的果酸，過量食用容易引起胃痛。俗話說:？桃子滋養人，杏子傷人，李子馱人於死地。？多吃李子會使人化痰、助濕，甚至使人感到虛弱、燥熱，所以脾胃虛弱的人要少吃。
水果健康9:番茄
西紅柿又名番茄、柑橘蜜、茄科、番茄紅素，原產於南美洲，在我國廣泛栽培，含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸和少量蛋白質。具有促進消化、利尿、抑制各種細菌作用。西紅柿中的維生素D可以保護血管，治療高血壓。
番茄中富含的番茄紅素是所有類胡蘿蔔素中抗氧化能力最強的。它清除自由基或活性氧化物的能力如何？-是胡蘿蔔素的兩倍，是維生素e的10倍，因此，受到了醫學界、保健食品界、飲料界的關註。西紅柿和普通新鮮果蔬的主要區別在於，後者要生吃，而西紅柿，煮熟後，更容易被人體吸收。因為番茄紅素是油溶性物質，穩定性相當好，維生素C等營養物質不會因為烹飪而流失，反而會因為烹飪而破壞番茄的細胞壁和組織，釋放出更多的番茄紅素。哺乳動物自身不能合成番茄紅素，必須從日常水果和蔬菜中獲取。番茄紅素不僅可以保護植物免受陽光和空氣汙染，還可以對抗人體內許多老年人的退行性疾病。
許多流行病學研究證實，番茄紅素具有多種醫療作用。例如，意大利人患前列腺癌和心臟病的主要原因是他們最喜歡的面食的主要成分是西紅柿。番茄紅素確實對人體有益，建議每人每天攝入番茄紅素約25 ~ 30 mg，相當於約1瓶番茄汁(250克)或2 ~ 3個番茄。
除番茄紅素外，番茄還含有多種維生素、礦物質、優質膳食纖維，如果膠等高價值營養物質，非常適合添加到護膚品中發揮其抗衰老作用。西紅柿煮熟或榨汁後，其營養成分很容易被人體吸收。但在選購時，仍應盡量選擇低熱量、低鈉、高纖維的番茄汁，以提供抗氧化劑和營養物質，並增強抵抗力，預防癌癥，增進健康。
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