妳知道怎麽用竹筍炒牛肉，好吃的肉丸，玉米山藥骨頭湯嗎？
1.竹筍炒牛肉原料:牛羊肉、竹筍、紅青椒、姜、生蒜、木薯澱粉、酒糟、鹽、油、味精、耗油。
做法:1，小竹筍切角，泡水，過冷，備用。牛羊肉按反紋切件，青紅椒斜切件，姜切絲，蒜切半片，牛羊肉用木薯澱粉和油抓勻。2、熱鍋熱油，油七成熱時，小牛肉快速炸變色。壹變色就拿個碗拿出來用。3.鍋裏留油，下青紅椒、蒜、姜片翻炒，下筍炒熟，加鹽、味精、耗油調料。4、牛羊肉，酒，翻炒翻炒，就可以出鍋了，牛肉炒久了。
鮮香豬肉丸原料:肉餡400g，雞蛋1個，大蔥2根，木薯澱粉1湯匙，食用鹽1/3茶匙，味精1茶匙，耗油1茶匙，白糖1茶匙。
做法:1，雞蛋打散，肉餡中加入蛋液、洋蔥、木薯澱粉、冷水、鹽、味精，攪拌。2.用筷子朝壹個方向打，直到餃子餡有彈性。3.將餃子餡放入手掌中捏成拳頭形狀，然後從手掌中擠出豬肉丸，放在盤子上，入鍋蒸20分鐘。4.將蒸好的汁倒入炒鍋，加入耗油和少許白糖，放少許勾芡粉，澆在肉丸上，即可食用。
三、玉米山藥大骨湯原料:排骨300克，糯米1，山藥1，枸杞適量，姜蒜適量，米酒2湯匙，鹽。
做法:1。排骨提前準備妥當。事先剁碎，放入清水中1小時，逼出足夠的血，然後用溫水沖洗骨頭。這種湯會很濃郁很好喝，不容易聞起來很重。2.姜片切片，鍋中加水，泡好的排骨放入涼水，同時加入姜片和2勺米酒瀝幹。鍋燒開後，可以把排骨撈出鍋，用清水沖洗幹凈。3.炒鍋加入植物油，把姜蒜炒香，然後把排骨放入炒鍋，炒壹會兒，加入沒吃排骨的開水，轉到燉鍋裏。4.煮開後，轉小火，再慢慢煮。1糯米切塊，山藥壹塊去皮，清理幹凈切成小塊，同時準備壹些枸杞。5.大骨湯煮15分鐘，放入玉米、紅薯、枸杞，再煮半個小時，根據個人口味加入壹些食用鹽調味，即可享用。