辣椒和生姜怎麽腌制？
配料:胡椒、花椒、大蒜、生姜、紅辣椒、白酒。
做法:1。將準備好的鮮辣椒用清水洗凈，然後瀝幹水分備用。
2.鍋中加入適量的油。油熱後，將花椒放入鍋中，翻炒出香味。
3.繼續往鍋裏加入適量的醬油。大火燒開後，可以倒出來晾涼。
4.將炒好的辣椒切成滾刀塊備用。將生姜切絲，大蒜切片，
5.將準備好的辣椒塊、姜絲、蒜片、適量的油、醬油、白醋放入碗中拌勻。
6.蓋上保鮮膜，腌制2-3天，即可食用。
泡椒怎麽吃？
配料:臘肉、泡椒、蒜苗、小辣椒、大蒜。
做法:1。將腌肉清洗幹凈，用刀將肥肉和瘦肉分開。大蒜切片，蒜苗切段，辣椒切丁備用。
2.鍋中加入適量的油。油熱後，將準備好的脂肪丁油放入鍋中炸油。
3.將瘦肉丁放入鍋中翻炒，加入壹些醬油、泡椒、蒜瓣翻炒出香味。
4.炒5分鐘左右後，加入準備好的蒜苗和適量的鹽。
5、拌好口味後，取出後可以直接食用。