大閘蟹的保健功效和營養價值大閘蟹的保健功效和營養價值有哪些？
1.大閘蟹富含蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B等營養物質，有助於促進人體組織細胞的修復和合成，提高免疫功能。
2.大閘蟹營養豐富。據《本草綱目》記載，螃蟹具有舒筋益氣、和胃消食、疏通經絡、清熱化瘀的作用。蟹肉性鹹性寒，有清熱化瘀養陰之功，可用於治療跌打損傷、肌腱損傷骨折、過敏性皮炎等。蟹殼煆燒後與蜂蜜混合。外敷可治黃蜂螫傷或其他無名腫毒。蟹肉也是兒童的天然補品。經常食用可以補充優質蛋白質和各種微量元素。
3.另外，螃蟹含有較多的維生素A，有助於皮膚角質化；還可以為兒童佝僂病、老年人骨質疏松癥補鈣。