老羅說，飯比藥好。
“近幾十年來，隨著高科技和現代化的發展，許多人忙於三件事:吃有毒的食物和服用有害的藥物，同時有意無意地制造各種機會，使自己感到焦慮，情緒變壞，心理疲憊。”
而在城市對面的大瑤山(廣西來賓金秀縣)，缺醫少藥。之前去錦繡的時候發現醫院不多，村裏去醫院可能不方便，但是每個村都有百歲老人，家家戶戶都出門。為什麽？
老羅說，脾胃是後天之本，是氣血生化之源，也就是說我們吃的東西經過脾胃消化後，會轉化為氣血。到了現代，很多人的生活發生了逆轉。他們生病時不求醫，而是未病先防。“人生最重要的是吃飯喝水。”當他們生病時，他們從壹開始就預防壹些疾病。
米飯是吃飯喝水最重要的部分。
金秀瑤族掌握了大米的應用，可以充饑，可以治病。
“飯比藥好”
老羅經常跟我們說，大米可以治病。真的嗎？我們找了很多文獻來論證這件事，其中中醫名醫欒佳勤、龔錦如寫了《米勝於藥》，籠統地提到了吃米的重要性:
1.大米可以養心。
有些情況下，有壹個女孩長期閉經走不出來。她堅持吃很多米飯，喝米湯。過了壹會兒，她臉色紅潤，精神也好了，連久違的月經也來了。中醫提到“心主血”，血和心有很大的關系。閉經不出血，很可能是心氣過盛所致。增加米飯的食用量，可以讓心臟快速補充，照顧其他器官，於是久違的月經來了。
2.大米可以調節心臟
現在的工作生活壓力越來越大，空虛、煩躁、焦慮、失眠的癥狀越來越頻繁的出現。從中醫的角度來說，這些內熱、燥濕、風氣、寒氣侵入心境，導致人為了壹點小事就抓狂、憤懣、抑郁。大米是壹種很好的天然藥物，可以使經氣歸位，治療上火擾心的問題。
此外，大米還有很多功能，如排毒、增強體質、補虛、美容等。
"幹燥的大米會自然去除水分。"
然而，我們通常吃米飯。為什麽瑤族人更健康？大米和大米不壹樣嗎？
在我們的日常生活中，我們經常吃的大米就是大米，大米本身就有水分。現在大多用電飯煲，都脫不掉濕氣。當我們吃東西的時候，我們已經把水分送到了我們的胃裏。脾胃是氣血生化之源。如果長時間濕氣重，會造成全身抵抗力下降，其他疾病自然會增多。
在大瑤山，瑤族人吃旱稻，也叫淩河(山稻)，這是壹種天生去濕的大米。這種水稻生長在山區旱地，而不是水田，天生不潮濕，壹年四季都有。據說根據道醫的說法，氣可以潤心、健脾胃、泄泉水，可以溶解人體內的濕氣，排出地下。黃泥谷出產的紅米全部由旱稻胚芽米制成。水稻產量低，種植成本高，為什麽貴？但還是有很多人追捧，市場供不應求。
吃是良藥，養是良醫。金秀大瑤山瑤族人以米入藥，以茶入藥，甚至洗澡、洗腳、做茶花接待客人，甚至過年殺豬存豬肉，都暗含著中藥撫慰心靈、疏通龍骨、慢性病康復的妙用。
“紅米不是廣西唯壹的。”
在廣西，除了瑤族，其他地區也有古老的養生方子和方法。很多人不知道的是，我們平時吃的羊肉，也是藥膳很重要的食材。在廣西壯族地區，逢年過節宰羊慶祝，孕婦分娩時用羊肉湯滋補。莊醫認為，動物常年生長在深山老林、江河湖海之中，有最精純的天地之氣，有最強大的補充。人是萬物之靈，用有血有肉的動物藥補虛最有效。其中羊肉溫補，是常見動物肉類營養價值和滋補健身的最佳膳食。廣西崇左是中國彩色山羊數量最多的地區。羊肉食品和保健價值的開發是今後值得研究和開發的方向。
(待續)