火鍋蘸醬怎麽搭配好吃的？

1.適合潮汕火鍋的蘸料:嘗過正宗潮汕火鍋的朋友都會知道，不僅牛肉是主食，湯底也是慢慢熬成牛骨高湯，味道濃郁，營養豐富。牛骨所含的牛骨髓溶入湯底，不斷沸騰上升的濃郁香氣已經令人垂涎。▲醬料醬料:蒜泥+醬料+香蔥+香油，加入壹些發酵奶、蔥花、香菜拌勻。喜歡糖和蒜的朋友可以加點，酸甜的口感更有風度(潮汕牛肉火鍋最不可缺少的就是醬料)。◇ 2.適合港式火鍋的蘸料:港式火鍋又叫“海鮮火鍋”，以最簡單的燙為主。湯底是用幹貝、蝦仁等海鮮做成的，簡單地用白蘿蔔熬制，做成清淡的湯。主菜以海鮮、肥牛、肉丸、墨魚丸、蝦滑等火鍋食材為主，講究“輕”與“鮮”▲港式火鍋蘸料。◇ 3.適合四川火鍋的蘸料:四川火鍋的辣頂是眾所周知的。整個火鍋湯底的湯面上覆蓋著各種辣椒和幹辣椒，看起來還蠻辣的。所以不建議用辣味的辣椒做蘸料，以免“火上澆油”。蘸料要以潤淡為主，會讓妳吃到油而不膩，清辣味。▲四川火鍋蘸料:蠔油+香油+蒜泥◇ 4。適合老北京火鍋的蘸料:老北京火鍋與麻辣、港式火鍋最大的區別在於，老北京火鍋采用銅火鍋，用炭火加熱，使湯底不斷沸騰，冒出小氣泡，老北京火鍋更像健康的湯底，采用蔥白、桂圓、菊花、枸杞等簡單的輕料。▲老北京火鍋蘸醬:辣椒油+發酵乳+芝麻醬+韭菜花+蔥花+香菜(老北京火鍋蘸醬的調料中芝麻醬必不可少，芝麻醬和韭菜花的搭配能讓味道充滿驚喜)◇ 5。適合海底撈的蘸料:海底撈是近幾年興起的壹種火鍋形式，服務好，蘸料多樣，味道也不錯。▲百搭蘸醬:麻油+蠔油+小米辣+蒜泥+蔥花+芝麻(這種蘸醬的特點是夠香，麻油和辣椒油的味道是辣香的，蒜末和花生碎能讓食材變香)。