腐竹和豆腐哪個有營養？
腐竹富含蛋白質，但含水量低，營養自然更突出。而且腐竹中蛋白質、脂肪、糖的含量比例非常均衡，接近《中國居民膳食指南》推薦的能量攝入比例。是壹種營養豐富、能為人體提供均衡能量的優質豆制品。
腐竹紅燒肉
所需成分:
豬肉、腐竹、芹菜、大蒜、鹽、味精、食用油。
生產方法:
1.根據自己和家人的需要，提前購買市場上缺少的原材料。回到家，我們會把準備好的腐竹泡在清水裏，洗幹凈。
2.腐竹做好之後，我們就可以開始準備其他食材了。先將豬肉用水沖洗幹凈，然後用刀切成妳需要的大小。芹菜洗凈後，用刀切成適當的長度。大蒜去皮洗凈後，切成蒜末。
3.做這道腐竹烤肉所需的食材都準備好了之後，就可以開始燒鍋了。取出家裏常用的幹凈炒鍋，然後在炒鍋裏倒入適量的食用油。當鍋內油溫被火燒持續加熱至六成左右時，將切好的豬肉放入鍋中翻炒。
4.繼續翻炒鍋中的豬肉，直到豬肉中多余的油被炒出來，肉質變得明顯緊實。然後，我們可以將之前切好的大蒜和豬肉壹起翻炒出香味，同時還能有效去除豬肉中的腥味。
5、直到鍋裏的食材炸出明顯的蒜味，這壹次的主角，也就是我們的腐竹，才在鍋裏炸。因為腐竹是比較容易煮的食材，所以不用過早的在鍋裏翻炒，這個時候煮是最合適的。
6.將腐竹和鍋裏的食材翻炒均勻，根據自己和家人的口味喜好在鍋裏加入適量的鹽和味精，然後用炒勺將鹽和味精在鍋裏翻炒均勻。
7.繼續翻炒，直到鍋內所有食材攪拌均勻，再將之前切好的芹菜在鍋內翻炒均勻，就可以準備關火出鍋了。
8.小心翼翼地把鍋裏炸好的腐竹烤肉放到事先準備好的盤子裏。上菜後，可以和家人壹起分享這道美食。