冬蟲夏草的保健作用
冬蟲夏草適用於肺腎兩虛，精氣不足，咳嗽氣短，自汗盜汗，腰膝酸軟，陽痿遺精，咳痰帶血。因其藥性溫和，與其他滋補品相比，藥食同源範圍更廣，是老年人、病後體弱者、產後虛弱者的進補佳品。比如腎功能衰竭的患者，接受放化療的腫瘤患者，或者剛做完手術的患者，每天可以吃壹到兩個冬蟲夏草。建議用冬蟲夏草泡茶，每天喝幾杯。當冬蟲夏草變軟時，妳可以咀嚼它並吞下它。
冬蟲夏草主要用於補腎潤肺，益氣生津，平衡陰陽，延緩衰老，強身健體用於防治癌癥、貧血、乙肝，提高人體免疫力。最適合食補，每次2克至3克，適合燉雞鴨。
用冬蟲夏草補虛損要看人的病情，或者單獨服用，或者與其他藥物合用。可水煎、煲湯、制成藥膳、或制成茶。如腰痛、夢遺遺精、陽痿、早泄、耳鳴、健忘、精神恍惚的患者，每次可用冬蟲夏草僅2克，研成粉末，每日早晚各壹次空腹服用；也可以用冬蟲夏草5克，配杜仲、續斷等。，煎湯喝。病後體虛的人，或者平時體虛，容易因怕冷而感冒出汗的人，可以常把蟲草和雞鴨牛羊肉壹起燉。如果用冬蟲夏草5 ~ 10片，老鴨1只，去掉肚子雜質，水煮，可以增強體質。或者每天使用4片冬蟲夏草，煎服後空腹服用。
冬蟲夏草的簡單食用方法-
配方冬蟲夏草10g，雞肉250g。
準備
1將蟲草用清水洗凈，與雞肉壹起放入鍋中，加入適量清水，煮20-30分鐘，濾出湯汁。然後將冬蟲夏草和雞肉放入水中煮三次，每次濾出湯汁。
2將湯全部用文火煮至濃稠，加入少許鹽。
功德益智，補肺益腎。適用於智力低下、記憶力差、肺虛者。
2.白梨蟲草-< & lt；抗癌飲食> & gt第245頁2006年8月5438+0
材料:冬蟲夏草5克，白梨50克。
制作:煎服。肺癌患者每日1劑量。
3.蟲草雞蛋——《吃出健康》系列(滋補療法)第170+0998頁五月版。
材料:冬蟲夏草3克，雞蛋2個，冰糖30克。
制作:(1)。將冰糖溶於水，打入雞蛋，攪拌成蛋漿。
(2)將冬蟲夏草用溫水洗凈，放入蛋碗中，浮在蛋糊表面，然後放入水中燉。
功效:可用於治療治療後體虛，也可用於輔助治療痰多、氣喘、自汗、盜汗、陽痿、遺精、腰膝酸軟。
4.蟲草全鴨——婦幼保健藥膳(192頁)，2002年8月第壹版；編輯:彭
配方冬蟲夏草10g，老公鴨壹只(1500g)，紹興酒15g，姜5g，蔥10g，胡椒粉3g，鹽5g。
準備
1.鴨子宰殺後，去毛和內臟，洗凈，放入沸水鍋中略燙，然後撈出，用冷水洗凈；用溫水沖洗沈澱物；姜和蔥洗凈切片備用。
2.將鴨頭沿頸部劈開，將8片蟲草放入鴨頭中，然後用棉線包裹，將剩余的蟲草與姜、蔥壹起放入鴨肚中，放入杯中，然後加入清湯，加入鹽、胡椒粉、紹興酒調味，用濕紙巾將杯口密封，放入籠中蒸約1.5小時。
功效:補肺腎，止咳。用於女性保健。
1.冬蟲夏草燜雞:每次取冬蟲夏草4片，雞肉150g，水適量。水燉後吃肉喝湯，每天或隔天服用1次。具有補氣血、益肺腎的功效，適用於視力障礙者。
2.小喬燉白鴨:據說始於三國時期。吳棟總司令周瑜率領壹支軍隊駐紮在柴桑，他的妻子小喬用冬蟲夏草、紫莖澤蘭和白鴨子燉了滋補的菜肴給周瑜吃。當時叫“柴桑鴨”。後來又叫小喬燉白鴨，是九江的傳統名菜。特色:白鴨冬蟲夏草燉。湯汁酒味濃郁，肉酥爛，清香肥鮮，營養豐富。制作方法:將白鴨宰殺，洗凈，放入沸水鍋中撈出，去血沫，放入砂鍋或砂鍋中，加入洗凈的冬蟲夏草、澤蘭、姜、蔥、紹酒和清水，煮熟，再用小火燉至鴨肉酥爛，湯濃而醇。
3.冬蟲夏草燉烏雞:從冬季的至日，農歷九月初壹，取冬蟲夏草9克，烏雞1只，去毛、去內臟加適量水，不加任何調料，同鍋同煮。燉好後吃肉喝湯。壹頓飯吃不完，可以吃兩次。據說沒有並發癥的老慢支，按照這個方法連續服用三個冬天就有特效。
4.蟲草鴨:蟲草鴨是用名貴中藥材冬蟲夏草和老公鴨制作而成。將老公鴨洗凈，去臟，用筷子削尖，在鴨身上紮壹個約三至五厘米深的洞，將蟲草的蟲體部分放入洞中，加入黃芪、核桃、五味子等。，在砂鍋裏燉壹到兩個小時。主治:肺腎兩虛，氣喘，咳嗽，氣短，氣陰兩虛，免疫力低下，小兒智力低下。