吃紅燒肉決定妳的壽命！專家揭示影響壽命的關鍵因素

今天在人民日報看到壹篇文章，題目是《飲食與健康:吃紅燒肉能決定壽命長短嗎？》文章開頭就把“謠言”當成了新聞。是什麽樣的謠言？原來網上不斷冒出很多關於紅燒肉的新聞。什麽消息？原來很多長壽老人都喜歡吃紅燒肉。近年來，長壽老人的飲食習慣經常被報道。發現這些長壽老人的飲食習慣並沒有人們通常想象的那麽好，有些習慣還被認為是壞習慣，比如吃紅燒肉。以下是過去的報告列表。壹、北京朝陽區來廣營鄉乃西村北京最長壽老人宋祥雲喜歡吃紅燒肉。她的生活有壹個特殊的要求，那就是紅燒肉必不可少，紅燒肉是老人的最愛。第二，2012，記者采訪廣西長壽鄉，那裏有108老人。在介紹這些老人的飲食習慣時，他介紹了、陳、吳金珍三位老人。他們都愛吃豬肉，其中吳金珍每頓飯都是大口大口地吃豬肉。對北京40位百歲老人的飲食生活習慣調查顯示，有30人特別喜歡吃紅燒肉，幾乎每天都吃，但甘油三酯和膽固醇都不高，沒有發現高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病、糖尿病等疾病。多年來，無論是專家、醫生、營養學家還是各大媒體，豬肉和飽和脂肪壹直是飲食中應該避免的食物。經過長期的宣傳、普及和教育，公眾也形成了根深蒂固的觀念。豬肉和飽和脂肪是各種慢性疾病的罪魁禍首，如心腦血管疾病、糖尿病和艾綜合征。研究表明，生五花肉油中飽和脂肪酸含量最高，其次是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。生肉經過熱燙和蒸煮後，單不飽和脂肪酸的比例顯著增加。燉兩小時後，單不飽和脂肪酸成為主要脂肪酸，而生肉中的飽和脂肪酸明顯減少。“所以，這就是長壽老人愛吃紅燒肉而沒有高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病、糖尿病等疾病的原因。日本沖繩有大量的百歲老人。他們的飲食結構主要來源於中國古代的飲食習慣，結合當地資源特點，豬肉、魚肉、海帶、豆腐幾乎是餐桌上常見的食物。2008年，哈佛公共衛生學院在《循環》雜誌上發表的壹項18年的研究表明，蔬菜、水果、全谷物和豬肉的攝入被定義為壹種嚴格而特殊的飲食行為。前者的心血管疾病發病率和總死亡率低於後者。荷蘭研究人員在2013發布的壹項研究結果也相當有趣。90歲以上老年人後代的脂肪代謝與正常對照相比也有特殊性。19種脂肪與家庭長壽有關。長壽女性後代血液中單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸的比例更高，因此更不容易引起氧化應激。對於老年人來說，紅燒肉提供優質蛋白質，減緩身體的退化；提供合理比例的脂肪酸，維持身體機能的正常運轉；為老年人提供必需的膽固醇，減輕身體產生膽固醇的負擔，為維持肌肉、產生維生素D和身體內分泌激素提供保障；豬肉提供的脂肪不易被氧化，有助於老年人抗衰老。所以老人吃壹點肉，是對身體的壹種保護，同時也可以延緩老人的衰老過程，這也是吃紅燒肉的老人長壽健康的原因。聲明:以上內容來自互聯網，版權歸原作者所有。如有侵犯您的原創版權，請告知我們，我們將盡快刪除相關內容。