粳稻的相關記載
唐代醫學家孫思邈在《錢進方誌》中強調，粳米能養胃，長肌肉。《石堅本草》也認為，粳米有補脾胃、養五臟、強體力的良好功效。
北宋學者章雷對大米粥滋補人有深刻的認識，認為每天早上吃大米粥是飲食滋補的第壹妙方。他在《粥的故事》中寫道:“每天吃壹大碗粥是最好的吃法，因為空腹時胃是虛弱的，而且很軟膩，和胃是相容的。”
北宋文學家蘇東坡經常吃大米粥進補。他的經驗是晚上吃粥比較好。他說:“粥又快又美，喝完就睡，妙不可言。”
詩人陸遊逝世，享年八十六歲。他深受米粥的滋養，從中體會到吃粥是最簡單有效的延年益壽之道。他專門寫了壹首詩《吃粥》，極力稱贊:“天下人都是高三，不知多少年在眼前。我要學人民，只吃粥給神仙吃。”
李時珍《本草綱目》記載養生之法；多吃粳米粥。“每天吃壹大碗粥。空著肚子空著，就用壹粒氣做成。滋補品不細，但是很軟很油膩。它與腸胃相容。也是最奇妙的吃法。”粥最好的原料是粳米(大米的壹種)。因其味甘，是健脾胃、培中氣的良藥。
同時，相關古籍也有記載:
(1)《別錄》:“齊大師，止煩止瀉。”(2)《千金史鷙》:“平胃氣，長肌肉。”
(3)《夢惟》:“溫中益氣，補下元。”
(4)《日華子本草》:“強筋骨，補腸胃。”
(5)《滇南本草》:“治諸虛損，強陰壯骨，生津止渴，明目增智。”
(6)《綱要》:“粳米粥:利小便，止煩渴，養胃。炒米湯:益胃除濕。”
(7)別錄:“苦，平，無毒。”
(8)《千金食療方》:“味硬，性平，無毒。活著的人是冷的，燒傷的人是熱的。”
(9)《食經七卷》:“味甘，微寒。”
(10)簡編:“北粳:涼，南粳:暖，紅粳:熱，白粳:涼，晚白粳:冷，新粳:熱，陳粳:涼。”