開壹家特色粥店的前景
粥店預算:
所需資金:4萬元
開業費用:2萬元
營業面積:10平方米
員工工資:2人，1000元。
流動資金:2萬元月利潤:4000元左右。
市場前景:
中國人有早上喝粥的飲食習慣，有冬春粥濃，夏秋粥淡的說法。尤其是中國南方，自古就有熬粥的習俗。廣東潮汕地區的居民壹年到頭都在吃粥。粥類食物種類繁多，營養豐富，易於消化，具有壹定的防病功能。比如百合粥可以潤肺止咳，栗子粥有補腎的功效。開壹家有特色的粥店，壹定會賣的很好。
商店位置選擇:
粥館的位置要選在人多的地方，比如小區人口多的地方或者學校附近。上班族早上壹般沒時間做早餐，都喜歡在周邊的粥館做壹兩個餡餅，壹碗粥，忙於學業的孩子也是。
商店設備:
粥屋面積壹般不小於10平方米。店裏要有5 ~ 6張桌子，供20多人坐。夏天可以在店外擺幾個桌椅。小店要盡量保持幹凈，通風良好。
粥店品種:
北方常見的粥店有大米粥、小米粥、高粱粥、玉米粥、紫米粥、八寶粥、綠豆粥、銀耳粥等。如果在南方開店，就要遵循當地人的飲食習慣，比如早上吃廣東菜。明火米粥？還是？狀元和粥？、?豬肉粥？；中午？豬骨粥？、?雜燴粥？、?柴魚粥？、?粥？還是？糖豆粥？；晚上想喝酒嗎？牛肉粥？、?雞粥？、?蝦球粥？、?魚粥？、?船粥？。當然，這只是中老年人普遍遵循的食譜，現在的年輕人沒有這些講究。但還是知道點什麽比較好。
通常粥店的品種應該在15左右，不僅要全，還要精。經營藥膳粥也能帶來可觀的利潤，這是常見的。藥粥有助於消食化積嗎？銀杏糯米粥？，解暑消暑？綠豆粥？還有退燒藥？茅根竹蓋粥？而且除濕？紅豆粥？等等。
同時，因為來喝粥的人壹般都吃壹些主食，所以也可以經營油條、餡餅等食物。
價格定位:
米粥壹般都是O. 5元，各種特色粥都是2？3元的，各種藥粥壹般不會比7元的多。當然，價格定位要根據當地實際消費水平進行調整。
開業成本:
購買桌椅、廚具、冰箱、筷子、消毒碗櫃等設備需要8000元左右，加上房租2000元，兩個員工工資1200元，水電費500元，加上* * * *的營業執照費和裝修費，共計25000元。
效益分析:
各種特色粥平均成本在1.5元左右，利潤率壹般在40%。粥店月銷量按5000碗計算，利潤6000？7000元，扣除員工工資和水電費，凈剩4000元左右。
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