煮粥時上面有壹層浮膜是什麽？妳看怪不怪
米油的作用是什麽？藥用價值部分是煮小米粥時，鍋表面漂浮的粘稠液體。
功效和功能
《綱要》:滋陰、強筋、肥五臟、通便。
《生活情趣飲食譜》:輸液、填精對老年人有幫助。
以精治不孕:對於用鍋面浮有米沫的小米粥熬制者，取少量精制食用鹽，在空心處服用，其精氣就會濃縮。(《紫琳單邊》)
米油的功效與作用米油富含植物甾醇，有助於人體減少對碳水化合物的消化和吸收。
富含純天然維生素E(生育三烯酚)，純天然維生素E具有很強的抗氧化作用。
米油來自優質大米品種，還原大米精華，富含多種營養成分。緩解疲勞，抗氧化，延緩衰老，三重抵禦亞健康狀態。
米油的營養和食用價值米油是大米經過長期蒸煮後浮在表面的壹種化學物質。大米澱粉的主要成分是麥芽糊精和少量單糖。米飯煮的時間越長，糊化越多，米油越大，消化越多。
喝米油能“長肉”，其實和大家過去的飲食結構很有關系。在白茶白飯的時代，人體的能量攝入通常不夠，消化也比較困難，而喝小米湯非常容易身體消化吸收，可以增強動能。
因為小米的脂肪率比大米高，而且是對人體有益的多不飽和脂肪。小米更容易被熬成“米油”(粥煮好後浮在表面的壹種細膩、粘稠、類似油膏的化學物質)。中醫認為它有很強的滋補養生作用，可以媲美人參湯！在很多地區，小米粥被視為女性產後必吃的東西之壹。
最好準備甘肅產的小米和紅棗，特別添加冬瓜、枸杞、猴頭菇、燕麥片等營養食品，特制而成，香甜軟糯，營養美味。
小米，原名“黍”，是中國古代“五谷”之壹。它始於中國的渭河流域。小米富含營養和礦物質。
紅棗，自古被列為“五果”之壹，歷史悠久，是壹種含有豐富維生素的上品營養品。小米紅棗粥的營養組合在中國民間廣為人知。
中國傳統四大名菜之壹的猴頭菇，每克含蛋白質26.3克，碳水化合物17種，是當之無愧的高蛋白食物和低脂肪食物。此外，它還富含多種維生素和碳酸鹽，營養美味。有“猴頭菇為土特產，海味果凍”的美譽，又被稱為“素肉”。