吃生卷心菜的作用和功能
生白菜的功效和作用，白菜吃起來又脆又甜，營養價值很高。經常食用可以補充人體所需的大量營養物質，有益於人體健康。看生白菜的功效和作用。
生吃白菜的功效與作用1生吃白菜有壹定的清熱降火的功效。對於上火，會引起口腔潰瘍，喉嚨痛，眼睛發紅，視力模糊。如果適當吃壹些生白菜，可以很好的去火降火，緩解上述癥狀的效果會非常明顯。
吃生白菜還能促進排便，緩解便秘，因為白菜含有豐富的膳食纖維，能吸水膨脹，促進糞便形成，軟化糞便，機械刺激腸道蠕動。因此，對於壹些便秘、排便困難的人來說，適當吃生白菜補充膳食纖維，對促進排便、預防和緩解便秘有很好的作用。
卷心菜生吃可以嗎？
卷心菜可以直接生吃。
生吃白菜，其中所含的營養價值可以很好的被人體吸收利用，對壹些正在減肥的人很有幫助，吃了之後可以幫助減脂。另外，生吃白菜可以最大程度的保留它的味道。
吃生卷心菜的好處
白菜所含的各種營養成分，如鈣、鐵、葉酸、植物纖維等，在生吃的情況下，能最大限度地被人體吸收利用，對人體健康能起到很好的維護作用。
對於腸胃不適或者經常患有各種炎癥性疾病便秘的人有很好的治療作用，而且生吃白菜對提高人體免疫力也有很大的幫助，所以生活中吃白菜可以直接生吃，不僅有助於減肥還有助於人體健康。
生吃卷心菜的習慣
平時吃白菜的時候，可以準備新鮮的白菜，用清水洗凈，切成細絲，和醋、沙拉壹起攪拌，這樣吃白菜的時候可以明顯感覺到裏面含有甜味，也可以切成細絲，和肉壹起攪拌土豆泥。
吃生白菜需要註意什麽？
吃生卷心菜時，壹定要記得在沸水中焯壹下。如果不想破壞白菜的味道，也可以先洗幹凈，用鹽水泡壹會再吃。這樣會把白菜中所含的有害物質清理幹凈，因為吃了以後容易留下壹些對人體健康有害的寄生蟲，導致對人體健康產生不良影響，所以吃生白菜的時候需要註意。
生甘藍的功效與作用2 1，甘藍的營養功效
白菜，學名卷心菜。中醫認為，白菜味甘、性平、無毒，入胃、腎。卷心菜含有大量的維生素B1、B2、C、U、纖維素、碳水化合物和各種礦物質，其中維生素U可以修復胃潰瘍和十二指腸潰瘍。
白菜又被稱為天然的“養胃菜”，不僅能預防胃潰瘍，保護和修復胃黏膜，還能維持胃細胞的正常功能，減少病變的機會。
卷心菜富含維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等。總維生素含量是番茄的3倍多，因此具有很強的抗氧化和抗衰老作用。
日本科學家認為，卷心菜的抗衰老和抗氧化作用與蘆筍和花椰菜處於較高水平。
卷心菜含有豐富的葉酸，對巨幼細胞性貧血和胎兒畸形有很好的預防作用。因此，孕婦、貧血患者、生長發育期間的兒童和青少年應多吃。
鮮白菜有殺菌消炎的作用。咽喉腫痛、外傷腫痛、胃痛牙痛時，可將白菜榨汁飲用或塗於患處。
2.卷心菜可以治療潰瘍。
用手將葉子全部拆開，去掉大梗耐心撕成3厘米見方左右的碎片。
這樣每片葉子都能充分受熱，互相覆蓋，有適當的保溫效果，這樣炒出來的葉子會軟硬適中，口感最佳。
記住，在炒白菜的過程中，不宜炒太久，以免吃幹，這樣90%的生物活性水就白白流失了！
健康就像壹個天平，天平的壹端是飲食習慣，另壹端是健康。對於健康來說，食物的種類起著極其重要的作用，壹些對人體健康非常有益的食物會起到事半功倍的效果。
白菜有如此多的保健功效，以至於它成了許多人眼中的“香餅”。今晚就試試吧！
3、購買優質白菜
1，看外觀:優質白菜要堅實、包裹緊密、脆嫩，有蟲咬、黃葉、開裂、腐爛的白菜最好不要買。因為春天的新鮮白菜壹般都比較薄，有點松，所以在挑選的時候，盡量選擇水嫩軟的。
2.稱重:包得緊緊的、結結實實的白菜，拿在手裏應該會有沈甸甸的感覺。
3.看顏色:葉子綠色有光澤的白菜壹般味道較好，葉子白色的白菜味道略差。
4.按壓表面:用拇指輕輕按壓白菜表面，稍微內陷的白菜質量更好。
5、看切口:把白菜撿起來，看看菜根的切口有沒有濕。如果切口太幹，說明不夠新鮮。
生白菜的功效與作用3 1，白菜的功效與作用
卷心菜，又名大頭菜，也是卷心菜的壹個品種，到處都有栽培。
從中醫的角度來說，白菜性平，味甘，歸脾、胃、腸。不僅能行氣解郁、散結消氣、清熱止痛，還能補骨髓、腦髓、強筋骨。是益五臟，調五臟的全能蔬菜。
白菜壹般人群都可以吃，但皮膚瘙癢、眼睛充血的患者要避免食用，而且白菜富含硬纖維，不易消化。所以脾胃虛寒的人壹定要少吃。
2、白菜的做法
(1)糖醋白菜
材料:白菜200克，糖，醋，醬油，姜，蔥，蒜，澱粉，植物油，鹽。
做法:白菜洗凈，切成細絲，姜切末，蔥切成蔥花，蒜切成蒜末；將白糖、醋、醬油、澱粉、鹽混合成調味汁備用；火上放油，燒熱，放入姜末、蔥花、蒜末，炒香，放入白菜，炒至斷，然後倒入調好的風味汁，快速翻炒均勻，即可上桌。
功效:散結解氣，解毒和胃。
(2)白菜炒木耳
食材:白菜400克，黑木耳30克，小蔥兩根，油鹽適量。
做法:將木耳泡在碗裏，白菜切成條，放在盆裏洗凈，蔥花切末，鍋裏油熱，蔥花煸炒，放入白菜，加入適量醬油和鹽，用手撕木耳，放入鍋中，放入少許雞精，取出即可。
功效:行氣活血，散結消氣。
3.卷心菜的貯藏
卷心菜的心很容易腐爛。買整棵樹的時候，可以把心挖出來，用濕報紙塞住，用保鮮膜包好。如果妳在超市買了半棵白菜或者1/4棵白菜，回家後可以把保鮮膜拆開晾幹，然後用保鮮膜包好，放在冰箱裏保存半個月左右，但還是要盡快食用。白菜含有豐富的維生素C，如果存放時間長，維生素C會被破壞很多，所以現在吃，現在買。