這些地下寶藏營養豐富，但往往被忽視。妳知道它們是什麽寶貝嗎？
首先，洋蔥
在大部分食材中，洋蔥是壹種價格特別經濟的蔬菜，基本上壹年四季都是非常便宜的蔬菜。但是，洋蔥的性價比絕對不可小覷。洋蔥除了含有維生素C、膳食纖維、鉀、硒、鋅、葉酸片等常規營養成分外，還含有兩種獨特的營養成分——原兒茶醛和前列環素A，這使得洋蔥具有其他食物不具備的優勢:洋蔥對常見的“富貴病”有積極的、有目的的作用；能提高人體免疫力，預防疾病；洋蔥也是壹種“抗癌”能人，有積極的預防作用；洋蔥能中和體內自由基，具有抗氧化、美容嫩膚、亮麗容顏的重要作用。
第二，書
無論是普通胡蘿蔔還是胡蘿蔔，都是胡蘿蔔素含量最高的全食品之壹。現在正是很多胡蘿蔔上市的季節，這只是壹種味道。特別是在現在的大多數數字辦公室裏，也有學生黨和電子遊戲家庭過度使用他們的眼睛。胡蘿蔔是必不可少的，每個人都應該多吃對眼睛有好處的胡蘿蔔。壹般炒海、炒蝦皮、炒肉絲、炒面都是很好吃的家常菜；龍蝦做的蘿蔔大蝦湯，好吃到極致。
第三，土豆
土豆又叫洋芋。在大多數可以替代正餐的食材中，土豆的呼聲很高。而且土豆的營養全面均衡，是“接近全票價的營養成分”。最經典的土豆就是用青椒炒土豆絲。即使很多人吃了再好吃的東西，很多年後，他們在生活中還是忘不了這道炒土豆絲。如果配上排骨、生豬肉、牛羊肉等肉類食材，無論是燉、煮、燉，都是美味佳肴。
第四，紅薯
紅薯，別名番薯、地瓜等。，除了常見的紅甘薯外，還包括白、黃甘薯、小蜜薯、紫甘薯等各種甘薯類型。紅薯營養全面，含有大量的紅薯澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B片、維生素C、維生素D、維生素膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀等氨基酸。紅薯具有提高免疫力、美容養顏、延緩衰老等多種功效，是替代正餐的理想食品。
五、山藥
山藥味甘、性平，自古以來就是滋補養生的佳品。具有滋補養生、補腎填精、補中益氣、美容養顏等多種功效。面條勁道的鐵棍山藥建議蒸，粥，湯，甜糯，食之純正香甜。生活中的粗韌山藥、炒海、醋、炒瘦肉都很好吃。是用小鮮肉做的經典菜“肉片”，是很多人喜歡的湯。
六、蓮藕
秋天天氣最大的好處就是秋天幹燥。每個人在這個時候都特別容易上火，比如幹咳幹咳，皮膚幹燥，秋天容易疲勞。這個時候要多吃蓮藕。在大部分食材中，蓮藕又被稱為“秋季第壹食”，除了滋補秋燥外，還特別富含維生素、鈣、鐵。對於追求美的女性來說，需要多吃蓮藕，活血化瘀，美化肌膚。民間壹直有“女人離不開蓮藕”的說法。
七、花生仁
花生仁，又名落花生、長壽果，光看名字就對人體健康有很多好處。花生仁營養全面，含有較多的不飽和脂肪，可以減少毛細血管中過多的脂質物質。花生仁是老酒友最喜歡的配菜之壹。加入姜、蒜、八角、桂皮、高良姜，大火後將鹹花生煮熟，拌上生菜段，是很多人喜歡的涼菜。花生仁也可以選擇黃豆、大棗、冬瓜等多種食物。，並制作風味豆瓣，這是壹種非常美味的早餐類型。
八，芋頭
紅薯又名芋頭，含有大量的木薯澱粉、粗蛋白和維生素C，都是高鈣奶和曬幹的食材。初秋要經常吃芋頭。除了立即蒸，芋頭也可以煮肉，這都是美味的。