如何辨別蜂蜜的真假？
真正的蜂蜜是透明或半透明的顏色。真正的蜂蜜含有蛋白質、生物酶、礦物質、花粉等壹些成分，所以看起來不是很清澈，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺色為佳。假蜂蜜顏色鮮艷，壹般為淡黃色或暗黃色，因為是用白糖熬制或用糖漿冒充的。
真正的蜂蜜是壹種粘稠的液體，會攪動出可見的柔性細絲，並保持流動。假蜂蜜有懸浮物或沈澱，粘度小。當它被攪動時，它壹滴壹滴地落下，然後被切斷。曝光後真蜜變稀，假蜜不變或變稠。如果蜂蜜極稀，容易流動，就可能摻水。
真蜂蜜聞起來純凈自然，有淡淡的植物花香，假蜂蜜聞起來刺鼻或有果香。
真蜂蜜香甜可口，口感黏黏的，略帶酸味，回味悠長。當妳品嘗到水晶塊的時候，妳的牙齒會很脆，它會立刻融化。假蜂蜜仔細壹嘗，有苦味或化學物質的怪味，沒有芳香的香味。水晶塊嚼起來像糖，聲音清脆響亮。
仔細看產品的標簽。有些蜂蜜產品的配料表上寫著蔗糖、白砂糖、果葡糖漿、果葡糖漿等。，這是真正的蜂蜜產品所不允許的。蜂蜜的標簽只能寫什麽花蜜或者純蜜。不可能是偷換蜂蜜膏和蜂蜜飲料概念的假蜂蜜。
蜂蜜摻面粉、澱粉或玉米粉，顏色渾濁，口感不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加入適量水煮沸，冷卻後滴幾滴黃酒，搖勻。如果溶液變成藍色或紅色或紫色，說明蜂蜜中混有澱粉。
將燒紅的金屬絲插入蜂蜜中。如果是好的蜂蜜，插上電線後能看到煙冒出來，但還能聞到水果和花的香味。如果和糖混在壹起，會有燒焦的味道。
取蜂蜜1份，加入涼開水2份，95%酒精4份，混合均勻，放置壹晝夜。如果沒有雜質沈澱，質量就是純的。
真正的蜂蜜在夏天搖勻後會有很多氣泡，很容易讓蜂蜜從蜂蜜瓶裏升出來。但是1-2天之後，氣泡會自動消失，但是壹打開蜂蜜瓶，氣體就會沖出來！這主要是因為純天然蜂蜜中含有消毒劑雙氧水。雙氧水在高溫下容易分解成氧氣！以至於蜂蜜表面有壹層白色的氣泡！
冬天也挺簡單的。將蜂蜜放入30-40度熱水中4-5分鐘，然後用筷子攪拌蜂蜜10-20次，然後靜置。純天然蜂蜜表面會有氣泡。