牛奶不能空腹喝。早餐不能喝牛奶嗎？
看看真相是什麽。
謠言1:空腹喝牛奶是浪費。
真相:
身體會先消耗乳糖和脂肪。
常說牛奶是個好東西，早上空腹喝牛奶太浪費了。這樣的謠言往往伴隨著壹個聽起來很靠譜的分析:喝牛奶就是充分利用其中含有的大量優質蛋白質。如果空腹喝牛奶，胃腸道蠕動會很快，牛奶作為液體會很快通過腸道，營養成分還沒來得及吸收就被浪費了。
其次，由於人體在空腹狀態下急需能量，優質蛋白質會先被“強制”轉化為熱能，這是非常浪費的，而且這個過程還會增加胃腸道的負擔。
這個傳言靠譜嗎？對於這個謠言，“空腹喝牛奶浪費蛋白質，完全站不住腳。”
我們來看看牛奶的營養成分。純牛奶中，80%到90%是水，3%到4%是蛋白質，4%到5%是乳糖，3%到5%是脂肪。也就是說，除了珍貴的蛋白質，還有很多碳水化合物、脂肪等其他物質。
牛奶進入人體後，不停歇地通過腸道，只是人們的猜測。消化道不是壹個漏鬥。即使腸胃蠕動功能強或者消化酶水平略低，牛奶的大部分營養成分也會被吸收，不會被浪費。
說“蛋白質是先轉化成熱量消耗掉的”的人，不了解人體機理。其實人體是很聰明的。健康的人會率先攝入乳糖、脂肪等。喝完牛奶，再轉蛋白質轉化熱量。
比如嬰兒，尤其是6個月以內的嬰兒，空腹喝牛奶。母乳是營養成分最全的奶。他們不就是靠從中吸取營養長大的嗎？他們可以，為什麽成年人不可以？
“再說第壹口是空腹喝，第二口不是！”真的不用想太多。
誤區二:空腹喝牛奶會腸胃不適。
真相:如果太久沒喝牛奶，可以用“脫敏”飲用法。
很多人聽到“空腹不能喝牛奶”的說法，因為不了解人體吸收牛奶的真實情況，第壹時間會代入自己的感受，明白空腹喝牛奶會產生不適。
回想我空腹喝牛奶時的情況，好像確實有腹脹、肚子咕咕響，嚴重的時候甚至會出現腹瀉等不適。有人推測，這可能是因為牛奶營養價值高，胃腸道壹下子吃不起。但其實這種情況經常出現在不經常喝牛奶的人身上。
很多情況下，喝牛奶後的不適不是因為禁食，而是乳糖不耐癥。
大多數人在童年斷奶後從不喝牛奶，成年後也沒有形成“每天喝壹杯牛奶”的習慣。只要偶爾喝，即使不是空腹，也可能出現腹脹、腹瀉等乳糖不耐受癥狀。
人體腸道內有乳糖酶。從兒童到成人，乳糖酶的水平會不斷下降，壹直不喝牛奶的人下降得更快、更多。突然喝奶的情況下，由於沒有足夠的酶及時分解乳糖，糖分有可能殘留在腸道內造成高滲狀態，並且由於液體的增加，會引起腹瀉。
其實這種乳糖酶的不足，可以通過“脫敏”飲用來解決。也就是說，沒有每天喝牛奶的習慣，有過乳糖不耐受經歷的人，可以從每天喝50毫升牛奶開始，連續喝幾天，然後增加到100毫升和150毫升...類似於脫敏療法，大部分人在逐漸增加量後，每天早上可以喝250 ml ~300 ml的牛奶。
提示:這種人真的不能喝牛奶。
確實有對喝牛奶過敏的人，這是蛋白質中的壹種過敏。如果喝牛奶後出現皮疹、丘疹等癥狀，需要看醫生確診。尤其是嬰兒，如果蛋白質過敏，連媽媽的奶都餵不下，就需要改用氨基酸配方奶。這種情況下，不能采取“脫敏”飲用法，甚至酸奶等乳制品也不能吃。最安全的方法是避免蛋白質的攝入。
不能喝牛奶怎麽辦？
臨床上總會有人拒絕喝牛奶，拒絕接觸乳制品。如何彌補缺失的營養？可以改吃豆制品。
雖然它們的營養不完全相同，但牛奶中最關鍵的鈣和蛋白質都存在於豆制品中。紅豆、黑豆、黃豆等豆幹50克，牛奶300克左右，嫩豆腐300克左右。豆漿不建議作為牛奶的替代品，因為它的營養成分被高度稀釋。
另外，鈣也可以通過蔬菜、蝦類、貝類等其他食物來補充。
"飲食應該均衡，食物的種類應該多樣化."專家最後強調，雞蛋、牛奶、豆制品、肉類、蔬菜、水果、主食等。，其實最好不是代替吃，而是什麽都吃，什麽都不過分。