清明節的傳統食品和健康知識。
清明節傳統食品。
蒿餅
清明節想吃綠色食品。農村有蒸蒿餅的習俗。蒿餅和江南的綠球差不多。其制作方法是:“取新蒿芽、糯米，使蒿汁、米粉融為壹體，以肉、菜、豆沙、棗泥為餡，放入各種花式木模中，以新蘆葉底籠蒸。”艾蒿餅顏色為綠色，有植物香味。是清明節祭祖的食品之壹，也用來送禮或招待親友。此外，淮陽還有清明吃茶葉蛋的習俗。
青團；甜綠飯團
在清明節期間，江南有吃綠色餃子的習俗。綠色餃子是將壹種叫“漿麥稭”的野生植物搗碎擠出汁液，然後將這種汁液與幹純糯米粉混合，然後包餃子。餃子的餡料是精致的糖豆沙，餡的時候加壹小塊糖豬油。餃子做好之後，放進籠子裏蒸。當它們出籠後，用刷子將煮好的植物油均勻地刷在餃子的表面，就大功告成了。綠油油的湯圓，碧綠如玉，黏而軟，清香撲鼻，甜而不膩，肥而不飽。綠餃子也是江南地區人們祭祀祖先的必備食品。正因為如此，綠色餃子在江南地區的民間飲食習俗中顯得尤為重要。
油炸麻花
中國北方和南方都有清明節吃痱子的習俗。“饊子”是壹種油炸食品，酥脆精致，在古代被稱為“冷器皿”。寒食節禁火禁寒的習俗在中國大部分地區並不流行，但與此節日相關的痱子卻深受世人喜愛。在漢族地區流行的痱子，有南北方的區別:北方的痱子大方自由，以小麥粉為主料；南方痱子制作精致細致，以大米和面粉為主。在少數民族地區，痱子種類繁多，風味各異，尤其是* *爾、東鄉族、納西族和寧夏回族的痱子。
清明螺
清明節是吃蝸牛的最佳時間。因為此時螺螄尚未繁殖，最為肥美豐滿，所以有“清明螺螄抵壹只鵝”之說。蝸牛的吃法很多，可以用蔥、姜、醬油、料酒、糖炒。也可以煮，挑螺肉，可以拌，可以喝，可以爛，可以煨。如果吃的得當，真的可以稱之為“壹螺不如千物，美酒不如佳肴。”
其他的
此外，中國北方和南方都有在清明節吃雞蛋、糕點、夾心餅、清明粽子、蒸餅、清明餅、幹粥等營養食品的習俗。
清明健康知識
第壹，飲食以進補為主。
清明期間，是強冷空氣和空氣更替的時候。這個時候大家會發現天氣壹會兒晴壹會兒雨，四肢可能會在身體裏麻木。在調理的時候，既要芳香化濕，又要適度滋補。這個時候大家需要補氣養血，舒筋活絡，以飲食為主。
第二，不宜過早換衣服。
清明節生氣的時候，由於氣候多變，早晚溫差比較大，所以出門的時候需要準備壹件隨時可以脫下的外套。尤其是上班族，出門上班穿件外套，註意保暖。下午覺得熱的時候，晚上下班回家可以脫下來穿上，可以很好的預防流感。
壹般人說的“春捂”就是這個意思。直到四月中下旬，他們才能改變春天的風格。但是大家要知道，春捂的整個過程也要因人而異，每個人都需要根據自己的體質做出衣服褲子調整的決定。此時，人們需要根據氣候變化隨時隨地調整衣服和褲子，註意防凍保暖。
第三，註意防患於未然
多變的氣溫非常容易感冒，導致扁桃體炎、支氣管炎、肺炎；此時呼吸道傳染病，如白喉、猩紅熱、百日咳、麻疹、水痘、流行性感冒腦膜炎等，多發。所以要註意天氣變化，調整衣服褲子，盡量避免出入公共場所，尤其要註意防患於未然。
第四，不要太難過。
清明節是祭祀祖先的重要傳統節日。根據祭祖和祭掃活動，悼念祖先，寄托哀思。當看到家人的墓前牌位時，很多人難免被這壹幕感動，感到非常難過。這個時候，每個人都有那種體驗。然而，過多的悲傷對身心健康有嚴重影響，尤其是患有高血壓和冠心病的人，應調整情緒，防止舊病復發。此外，春季也是各種精神疾病的多發期，清明節的掃墓非常容易使人情緒低落、抑郁，引發精神疾病。所以，清明節前後，我們不必過度悲傷，而是要長期保持良好的心態和舒適的心情。
清明保健註意事項
註重養肝
傳統的清明養生理論認為“春對應肝”，也就是說春季的氣候特征與人的肝臟密切相關。所以，清明節的養生應該以養肝為主。如果肝功能正常，人的氣機就會通暢，氣血就會和諧，各個臟腑的功能就能維持正常。所以，清明節的保健重在養肝。護理肝臟可分為“養肝”和“清肝”。具體方法有很多，如以肝養肝、以味養肝、以血養肝、以菜養肝等。
少吃“頭發”
中醫認為，人體內的肝氣在清明節達到頂峰。俗話說，肝氣過盛，會對脾胃產生不好的影響，阻礙食物的正常消化吸收，還會引起情緒紊亂，氣血運行不暢，從而引發各種疾病。所以在飲食方面，宜減少甜味，少吃頭發。從中醫的角度來說，所謂“發品”是指祛風生痰、送毒助火、祛邪的產品，如海魚、蝦蟹、鹹菜、竹筍、竹筍、羊肉、公雞等。這些發制品要少吃或避免。清明可以多吃山藥、西紅柿、土豆等食物。
避免久坐躺著
清明節氣是“春疫”的流行季節，但人們不能呆在室內，更不用說坐臥太久。中醫說“久視傷血，久臥傷氣，久立傷骨，久行傷筋，久坐傷肉”。在清明節氣期間，要保持樂觀的心態，經常到戶外或河邊散步，呼吸新鮮空氣，做適度的健身運動。
提前作息
清明節提前作息。為了讓陽氣長得更好，人們應該有意識地調整作息和早起。7點到9點，是早上時間。中醫認為此時胃經最旺。如果不早起，會導致陽虛，化為內火，擾亂心肺腦，出現急躁、咽幹、頭暈、眼濁等不適。因此，應盡量將作息時間向前調整，早起後積極從事戶外活動和體育鍛煉，既能舒筋活絡，疏通氣血，又能開闊心胸，滋養情緒，增強抗病能力。