素食肉丸怎麽做？
蘿蔔蔬菜丸
材料
綠蘿450克，雞蛋1個，姜20克，熟辣椒面3克，鹽6克，面粉150克。
工作方法
1.新鮮蘿蔔洗凈，雞蛋壹個小壹點，帶皮姜末，辣椒炒熟磨成粉，鹽6克(鹽可根據自己口味加鹽)；
2.用橡皮擦把蘿蔔擦成絲(註意不要擦手，剩下壹點就用刀剁碎)；
3.用刀把擦幹凈的蘿蔔剁碎，不要太碎。秋天的蘿蔔都是水，需要用手去擠。
4.將所有材料倒入盆中；
5.準備炒的時候，把所有食材攪拌均勻(時間長了會出水)，直到蘿蔔可以結塊；
6.將油鍋加熱至六成熱，放入肉丸，中火慢煎至表面金黃。
豬肉丸
材料
材料:碎豬肉300克，姜末10克，蔥花10克，雞蛋1個，色拉油400cc。
調料A:鹽3克，雞精粉4克，細糖5克，水50cc。
調料B:醬油10cc，料酒10cc。
調料C: 1/2茶匙白胡椒，1茶匙香油。
工作方法
1.將絞碎的豬肉放入鍋中，加鹽攪拌至粘稠狀。
2.在做法1的材料中繼續加入雞精粉、細糖、雞蛋壹起攪拌均勻，然後分兩次加入50cc的水，邊加水邊攪拌，直到水被肉吸收。
3.向方法2中的材料中加入蔥花、姜末和調料A，混合均勻，並將肉揉成小球。
4.燒熱壹鍋，加入色拉油，將方法3的丸子放入鍋中，小火煎4分鐘左右至熟，然後瀝幹油，裝盤。用胡椒和鹽吃。