太熱了吃什麽？新鮮開胃的食譜，快學|健康飲食。
馬蹄又名馬蹄，被稱為“地下雪梨”。中醫認為荸薺性味甘涼，能清熱生津、化痰消積，適用於咽喉腫痛、食積便秘。此外，黃表示，菱角中所含的菱角對金黃色葡萄球菌和大腸桿菌有抑制作用。其中黃酮類化合物還具有抗炎鎮痛作用，可用於炎癥、心腦血管疾病的輔助治療。不過，黃提醒，體寒、脾腎虧虛、血瘀的人不適合食用。
李氏食療偏方:當歸
馬蹄薏米粥
材料:當歸15g，荸薺30g，百合30g，薏苡仁100g。
做法:菱角去皮洗凈，切成小塊；當歸、百合洗凈。薏苡仁洗幹凈後，加適量水倒入鍋中，用武火煮沸；將荸薺塊、當歸、鮮百合塊放入鍋中，用文火煮至粥成，調味後取出。
蓮藕是生活中常見的食物，鹹宜老少皆宜。黃說，中醫認為蓮藕性寒味甘，有清熱除煩、養胃消食、養心生血的功效。此外，蓮藕富含鐵、鉀、鋅等微量元素，並含有豐富的膳食纖維和微量元素，有助於改善消化功能。但脾胃虛寒的人不宜多吃蓮藕。
養胃食譜:蓮藕花生湯
材料:蓮藕250克，花生100克，紅棗10克。
做法:蓮藕洗凈、去皮、切塊；花生和紅棗分別洗凈。砂鍋放水，放入蓮藕塊、花生、紅棗和少許植物油，燒開；小火燉2小時，加鹽調味。
茭白是中國“江南三大名菜”之壹。黃說，茭白的營養價值非常豐富，含有大量的蛋白質、糖類、維生素和微量元素，能補充人體所需的基本營養，增強免疫力。此外，中醫認為茭白性涼味甘，能清熱解毒，除煩渴，通便潤腸。茭白中的膳食纖維能促進胃腸蠕動，促進機體的消化吸收，對春末脾虛泄瀉有壹定的調理作用。
健脾方善:豬蹄自在湯
材料:豬蹄750g，茭白150g，蔥姜適量。
做法:豬蹄刮凈洗凈，茭白去皮切片備用。將豬蹄放入鍋中，加水煮沸，撇去浮沫；加入蔥、姜、酒、鹽，小火煨至酥爛。加入茭白片，再煮5分鐘，加入味精調味。
射手座射手座是水鄉的主要特產之壹。其果實為黃白色或藍白色鱗莖，頂芽肥大。黃說，慈姑含有豐富的維生素、礦物質、鉀、鈣和膳食纖維，蛋白質也很豐富，可以預防貧血，增進食欲。中醫認為箭頭是平的，能生津潤肺。所以，春末吃鏃可以緩解肺火引起的咳嗽、哮喘等不適。黃提醒，鏃雖好，但不宜多吃，孕婦更應小心。
潤肺食譜:箭頭炒肉片
材料:五花肉300克，箭頭8個，姜，蒜，蔥。
做法:五花肉切塊，焯水2分鐘；將箭頭去皮，放入沸水中焯2分鐘。起鍋燒油，放入蔥、姜、蒜翻炒出香味；爆炒五花肉，加入料酒和醬油，攪拌均勻，加入適量的水和冰糖，煮30分鐘，加入慈姑，煮30分鐘，收集濃湯。
通訊員/李小雨
圖/來源網絡
編輯/朱
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