如何養牡蠣
牡蠣的養殖方法:
插條:最早的方法是將牡蠣殼直接綁在對半劈開的竹片上，插在沙灘上，使牡蠣苗自然附著，節省成本和人力，但生長速度慢，效益低，目前很少使用。橫掛式:以竹子為基柱，加兩排橫桿，將牡蠣串平行掛在橫桿之間，適用於較淺的潮間帶灘塗，壹米左右。
懸掛式:同樣是先豎起基柱，再用竹竿或塑料管在上面豎起壹個長方塊，將牡蠣串垂直懸掛，與水流垂直，增加攝食機會。養殖區海水深度比平掛式深，多在內灣和潮汐溝。浮棚式:直接用發泡膠做漂浮工具，中間用粗繩橫連，再用粗繩豎掛幾串牡蠣，也叫繩式養殖。
形態特征
貝殼在剖面上可分為三層:最外層是薄而透明的角質層，最厚的壹層是由碳酸鈣組成的柱狀結構稱為棱柱層，內層是由碳酸鈣組成的片狀結構稱為珍珠層。殼由下地幔的分泌物形成，下地幔從殼的頂部延伸到腹部邊緣。它是由兩層上皮細胞形成的膜，中間夾有結締組織。
兩殼不等，左殼或下殼大而凹，左殼固定在巖石或海底木樁上。壹般在變態後期，足絲分泌粘液，將外套膜的邊緣固定在基質上，然後外套膜分泌的貝殼直接附著在塞子上。足部完全消失，前收肌變性消失，後收肌移至身體中部，完全喪失活動能力。