秋天應該多吃什麽水果？
柿子主要含有蔗糖、葡萄糖、果糖等糖類，以及蛋白質和豐富的無機鹽、果酸、澱粉等。還含有維生素、胡蘿蔔素、膽堿、蘆丁、黃酮苷和多種氨基酸等藥用成分。柿子能補充人體營養和胞內液，起到潤肺生津的作用；柿子中的有機酸有助於腸胃消化，刺激食欲，有澀腸止血的作用。
柿子含有大量維生素和碘，可治療碘缺乏引起的地方性甲狀腺腫；柿子可以幫助身體排出酒精，減少酒精對身體的傷害；柿子有助於軟化血管，降低血壓，增加冠狀動脈流量，活血消炎，改善心血管功能。
如何選擇
●少選單寧酸:不同品種的柿子單寧酸含量差異很大，在4%-0.4%之間。吃柿子引起身體不適的前提是吃很多單寧較多的柿子。所以，關鍵是少買單寧酸。判斷柿子中鞣酸多不多，最簡單的方法就是嘗壹嘗。柿子越澀，鞣酸含量越高；
●買成熟的柿子:柿子未成熟時，鞣酸含量高，尤其是果肉的外皮，與柿皮接近。市場上的柿子可分為澀型和甜型:甜型柿子在成熟前就能在樹上自然脫澀，如可以食用的脆皮柿子；澀柿子采摘後，需要進行澀化處理，去除多余的鞣酸，才適合出售食用，比如買回來後需要軟化的那種。
需要註意的事項
●適量食用，每天不超過1 ~ 2個柿子(約150 ~ 200g/個)；
●不要隨意吃沒有澀味的柿子，如路邊或家裏種的柿子，澀味重、鞣酸含量高的柿子，容易引起胃腸道不良反應；
●不吃未成熟的柿子；
●糖尿病人應謹慎食用柿子。柿子含糖量高，接近20%，多為簡單的二糖和單糖，成熟的柿子軟爛，無需充分咀嚼即可吞服，所以對升血糖的反應較高；
●如果食用柿子後感到強烈不適，應及時就醫。
2.皮爾斯
梨含有多種維生素、有機酸、鈣、磷等礦物質。含有天冬氨酸，有利於保護腎臟。其中所含的維生素B1和B2對調節神經系統、增加心臟活力、緩解疲勞有壹定的作用。梨可以提供鉀和纖維，可以幫助消化，促進食欲。
如何選擇
l選擇肉質好的梨:挑選梨時，選擇形狀規則、肚臍深(梨底部凹陷處)、周圍光滑整齊的梨。這種梨果肉細膩、脆嫩，果肉中的顆粒組織石細胞較少，汁液豐富，通常很甜；
l選擇水分含量高的梨:挑選梨的時候，要選擇看起來皮薄無疤，表面看起來光滑細膩的梨。壹是用手指按壓是否堅韌，二是重量是否夠重，使梨含水量高，汁甜。
需要註意的事項
l不適合和螃蟹壹起吃，容易拉肚子；
梨含有較多的果酸和碳水化合物，胃酸多的人和糖尿病人少吃。
3.新鮮的棗
鮮棗營養價值極高，富含有機酸、胡蘿蔔素、蛋白質、鐵、鈣、磷、硒等微量元素，富含維生素C，並含有環磷酸腺苷、葡萄糖苷等營養成分，對美容保健、治療高血壓、預防癌癥等有神奇功效。
如何選擇
l選擇成熟的:棗皮呈紫色或深紅色，顆粒大小均勻，果形短而圓，皺紋少，痕跡淺，為好。如果皺紋多、痕跡深、果形凹陷、果皮略綠，則為未成熟鮮棗；
l選脆甜的:盡量選八成熟的棗來調味。如果口感脆甜，可以判斷為較好的品種。如果鮮棗不甜不澀，可以定義為生棗。口感苦澀、缺水或有軟感的鮮棗是劣質棗。
需要註意的事項
鮮棗的含糖量是所有水果中最高的。吃完鮮棗後，主食要少吃，防止能量堆積；
鮮棗吃多了會腹脹，壹天吃壹兩把就好。不要壹下子吃太多，要堅持吃；
l鮮棗太熱，痰多、便秘、胃病、糖尿病患者不宜多吃。
4.山楂
山楂果(鮮果)含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、糖、酸、鐵、鈣、胡蘿蔔素、核黃素、蘋果酸、檸檬酸等有益成分。其中維生素C的含量最為突出，鐵、鈣、果膠、黃酮類物質的含量均居各類鮮果之首。山楂中的黃酮類和萜類物質能軟化血管，降低血清膽固醇，利尿安神，對冠心病、高血壓有壹定療效。山楂有收斂作用，對痢疾桿菌和綠膿桿菌有很強的抑制作用。山楂所含的黃酮類化合物中，有壹種抗癌化合物，有助於預防和治療癌癥。
如何選擇
l選鮮的:鮮山楂果皮鮮紅，質地堅硬；
l選擇質量好的:挑無蟲洞、無裂紋的果皮，大小要適中，過小無果肉，過大有酸味，分量要足，過輕。
需要註意的事項
l空腹不宜多食，其中所含的有機酸易刺激胃黏膜，導致腹脹、泛酸；
山楂不宜作為豬肝、海鮮和含有維生素C分解酶的果蔬食用。
5.蘋果公司
蘋果營養豐富。經常吃蘋果不僅具有保健功能，還具有防治多種疾病的功效。蘋果中含有豐富的鉀，可以消除體內的鈉，從而對防治高血壓起到壹定的作用。蘋果含有壹種抗氧化劑——類黃酮，可以防止冠狀動脈粥樣硬化。還含有纖維素和果膠，可以降低膽固醇。蘋果中的纖維素不易消化，有利於排便，還含有豐富的有機酸，能刺激腸道黏膜，促進腸道蠕動。蘋果中還含有鞣酸和果膠，具有收斂吸附作用，所以蘋果還可以治療腹瀉，尤其是慢性結腸炎和嬰幼兒單純性消化不良引起的腹瀉。蘋果富含碘，是香蕉的8倍，橙子的13倍。經常吃蘋果有防治甲狀腺腫的作用。蘋果不僅能減肥，還是美容佳品。蘋果含有多種營養成分和微量元素，容易被人體吸收。它們被譽為“活水”，可以防止皮膚幹燥、皸裂，保護皮膚潤滑、柔嫩。
如何選擇
我選擇甜的:蘋果越紅越甜。紅蘋果含水量相對較少，口感不夠酥脆，所以在挑選蘋果時，可以選擇條紋蘋果。線條越多，味道越好。但喜歡吃“面”和“沙沙”蘋果的老年人，可以選擇紅蘋果。也可以輕輕按壓蘋果。如果容易壓，說明蘋果是甜的，否則有點酸。妳可以用手測量蘋果的重量。如果是輕的，說明是棉花蘋果，而重的含有較多的水分，是酥脆的蘋果。也可以選擇麻點多的蘋果，壹般會更甜；
我選擇新鮮的蘋果:先用鼻子聞壹聞。新鮮的蘋果有很濃的香味，聞起來很香。如果保存時間長了，它們的味道會變淡。其次，壹個蘋果是否新鮮，要看它的蒂，也就是俗話說的“蘋果柄”。如果是綠色的，那是剛摘下來的蘋果；如果是黃色，說明放了壹段時間，不夠新鮮；如果是黑色的，說明不新鮮，不要再買了。
需要註意的事項
l蘋果不宜與壹些海鮮同食，因為蘋果中有鞣酸，與海鮮同食會降低蛋白質的營養價值；
l蘋果不宜空腹吃，因為蘋果中含有果酸，容易影響胃的消化功能，引起胃病。建議飯後2小時吃蘋果；
糖尿病和胃腸疾病患者不宜多吃，蘋果中的糖分和果酸會加重病情。
6.獼猴桃
獼猴桃含有糖、蛋白質，富含氨基酸、12種蛋白酶、維生素B1、C、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂、氯、色素等成分。其維生素C含量是同量柑橘的五到六倍，被譽為維生素之王。同時含有可溶性膳食纖維，能促進胃腸蠕動，預防便秘。
如何選擇
l挑選硬果:仔細觸摸整個果身，挑選硬果。任何整體變軟或局部有軟點的水果都要盡量避免。如果選擇，回家後要馬上吃；
l選擇綠色:果身飽滿、無傷無病的為佳，靠近壹端的部分以淡綠色為最佳。綠色果肉濃郁、酸甜可口的獼猴桃品質最好，維生素含量最高。
需要註意的事項
我不吃黃瓜。黃瓜中含有壹種維生素C分解酶，會破壞其他蔬果中的維生素C；
因為獼猴桃性寒，脾胃虛寒的人要謹慎食用，經常腹瀉、尿頻的人不宜食用，月經過多、先兆流產的患者也應避免食用。