各種維生素的作用是什麽？

1，維生素A

作用:與視力有關，能維持粘膜的正常功能，調節皮膚狀況。幫助人體生長和組織修復，對眼部保健非常重要。可以抗菌避免感染，保護上皮組織健康，促進骨骼和牙齒發育。

不足:夜盲癥，眼睛幹澀，皮膚幹燥，發癢。

主要食物來源:胡蘿蔔、綠葉蔬菜、蛋黃、肝臟。

2.維生素B1

功能:強化神經系統，保證心臟正常活動。促進碳水化合物代謝，可以維持神經系統的健康，穩定食欲，刺激生長，保持良好的肌肉狀態。

不足:抑郁、腸胃不適、手腳麻木、腳氣。

3、維生素B2

功能:又名核黃素，參與體內廣泛的代謝過程，維持眼睛視力，防止白帶過多，維護口腔和消化道粘膜的健康。促進碳水化合物、脂肪和蛋白質的代謝，幫助形成抗體和紅細胞，維持細胞呼吸。

不足:缺乏時會出現上火、口角炎、脂溢性皮炎等。嚴重者還可能引起結膜炎、瞼緣炎、角膜血管增生、畏光等癥狀。

主要食物來源:蛋黃、河蟹、鰻魚、紫菜等。

4.維生素B12

作用:這是壹種植物性食物中幾乎不含的維生素，是素食者最容易缺乏的維生素。

缺乏:是紅細胞生成不可缺少的重要元素，嚴重缺乏會導致惡性貧血。

5、維生素c。

作用:人體需求量最大的壹種維生素，有防治壞血病的作用，所以又叫抗壞血酸。其主要功能是保護、調節和促進酶系統的催化作用，也是壹種強抗氧化劑，可防止體內過氧化反應，保護心腦血管疾病。

此外，它還輔助體內鐵、鈣的吸收和葉酸的利用，對預防動脈粥樣硬化和降低膽固醇也有重要作用。

主要食物來源:維生素C主要存在於新鮮蔬菜、水果等食物中。

人民網-壹分鐘看妳缺哪些維生素。