大蒜怎麽搭配保健效果更好？
大蒜禁忌
1、陰虛火旺、口舌生瘡的患者不宜吃大蒜，因為大蒜是刺激性食物，會生熱。
2.眼疾患者不宜吃大蒜。“大蒜對眼睛有益，但只對眼睛有害”。大蒜有刺激性，清眼睛會對眼睛有傷害。
3、避免過量食用大蒜。大蒜食用過量會引起內火，刺激眼睛，引起視力模糊、記憶力下降、耳鳴等癥狀。
4、空腹不宜吃大蒜。大蒜性溫，味辛，會刺激胃液分泌。空腹吃會對胃腸道造成傷害，引起腸胃炎。
5.消化道疾病患者不宜吃大蒜。
6.腹瀉患者不宜吃大蒜。
大蒜怎麽搭配保健效果更好？
壹、大蒜配生菜:清熱解毒
大蒜有很強的殺菌解毒作用。萵筍含有豐富的維生素和膳食纖維，能清肝利濕，有壹定的解毒作用。大蒜和生菜壹起食用，可以清熱解毒，維護人體健康，提供充足的營養。
二、大蒜配黃瓜:利尿降脂
大蒜可以起到調節血脂的作用，黃瓜也可以起到降脂消腫的作用。這兩種食物如果壹起吃，可以起到很好的利尿降血脂的作用。
三、大蒜配豬肉:健腦，殺菌消腫，強身健體。
大蒜可以和豬肉壹起吃，可以改善大腦的發育，起到殺菌消腫的作用，增強體質。
四、大蒜配蘑菇:殺菌、降血脂
大蒜可以起到殺菌、調節血脂、增強人體免疫力的作用，蘑菇可以起到降血脂、抗癌的作用。這兩種食物壹起吃，可以達到更好的殺菌和降血脂的效果。
五、大蒜配生菜:清熱消腫，降血脂。
萵筍可以去體熱、去水腫，大蒜可以起到殺菌、降血脂的作用。這兩種食物壹起吃，能更好的起到清熱、消腫、降血壓的作用。
六、大蒜配豆腐:降血糖、降血壓、活血。
大蒜可以降血壓、血脂、血糖，豆腐可以降低血鉛濃度，促進血液循環。這兩種食物壹起吃，能起到很好的降血壓、降血糖、促進血液循環的作用。
七、大蒜醋:治痢疾、腸炎。
大蒜能殺菌滅誌賀菌、霍亂菌，醋能解毒殺菌，促進胃腸消化。大蒜和醋同時食用可以有效治療痢疾和腸炎。
大蒜和洋蔥搭配:殺菌抗癌，增強免疫力。
這兩種食物都有殺菌和抗癌的作用，可以幫助人體增強免疫力。這兩種食物壹起吃，可以說是最好的抗癌食物。
九、大蒜和莧菜搭配:開胃通便
大蒜可以健胃殺菌，可以提高人體的免疫功能。莧菜可以解毒養胃，可以預防便秘。這兩種食物壹起吃，可以起到開胃通便的作用。
大蒜的多種吃法
1，做蒜泥
大蒜做成蒜泥，特別有利於人體後期食用，有利於人體吸收利用大蒜中的營養成分。做蒜的時候，要把蒜去掉，用清水把蒜瓣洗幹凈，然後放進蒜臼裏搗成餅。取出後加入少量食用鹽、香醋和香油。混合後可以直接食用，也可以作為涼菜的配料。
2.制造糖和大蒜
新閃還可以炒成糖蒜給人用，可以讓蒜的辣味淡很多。做的時候要把大蒜清洗幹凈，去掉外層的老皮、根、須，用清水浸泡2到3天，放在幹凈的容器裏，加入調好的糖醋汁，腌制1到2個月。腌制後的糖蒜吃起來可以脆嫩，略帶甜味。
3.烤大蒜
大蒜平時還是可以烤著吃的。烤的時候需要用泥或者錫紙包起來，直接放在烤箱裏烤。也可以放在棍子上，平時像烤肉串壹樣放在炭火上烤。大蒜經過烘烤後可以食用，可以驅散人體內的寒氣，對人體腹瀉、腹痛、腸炎有很好的緩解作用。
4.蒸大蒜水
大蒜也可以裝入蒜水中給人們飲用，特別是當人們出現風寒感冒、惡心嘔吐等不良癥狀時，可以將大蒜去掉，將皮內的蒜瓣洗凈切成小塊，放入幹凈的小碗中，加入適量的水和糖，煮沸後放入鍋中蒸20分鐘， 然後喝小碗裏的蒜水，取出後吃蒜瓣，可以盡快緩解人體的不適癥狀。