聖旨骨酥魚的問題
聖旨骨酥魚“外形似魚，魚形完整，但吃起來酥爛，魚肉鮮美。從頭到尾，壹點也不浪費。”正宗的聖旨骨酥魚，不僅“絕好吃”，而且“絕好吃”:磁州窯專用砂鍋做出的“神秘復合味”，烹飪工藝與秘制核心食材相得益彰，吃起來不僅“鮮”而且“香”，不僅“好吃”而且“食補”，久食可成。憑借其獨特的口味，獲得了首屆全國雜技大賽餐飲類唯壹的金杯獎。尤其是聖旨骨酥魚的“烹飪”技術和神秘配方，更是千百年來未在國外流傳的絕技。不僅魚在街上聞起來很香，食材的營養和味道也能滲透到每壹根骨刺裏，被譽為“千年經典，中華絕技”。
聖旨骨酥魚在千百年獨家做魚的基礎上，根據消費需求，先後推出了“聖旨骨酥魚王”、“聖旨魚晶凍”、“日式酸菜魚”、“韓式紅燒魚”、“骨酥魚火鍋”等特色美食，並出版了大型工具書《中國魚道》。
《中國魚路》是詔書的傳人趙寫的。分為上、中、下三冊，由中國科學出版社出版。售價86元。內容包括魚的種類、魚的營養價值、吃魚史、名人與魚、900道經典魚菜、1000種特色魚食制作工藝、世界20000種魚的彩色插圖等。是目前最豐富的魚書，被中國魚界資深人士譽為“魚道百科全書”。它是壹本書在手，妳熟悉魚的方式，所以妳不必到處尋找魚賺錢的方法。
脆骨魚的歷史
脆骨魚又名酥魚，起源於中國脆骨魚之鄉邯鄲，魏晉時期由民間傳入宮廷。北宋初年，宋太祖趙匡胤(河北人)曾頒發玉璽，從此被尊稱為“敕令脆骨魚”。目前，邯鄲市規模較大的脆骨魚生產廠家有幾十家，知名品牌有:聖旨脆骨魚、廣府脆骨魚、王召脆骨魚等。經過幾百年的發展，骨酥魚逐漸以邯鄲為中心向周邊縣市蔓延，但正宗的骨酥魚只有邯鄲，因為正宗骨酥魚的制作，磁州窯的特色砂鍋，烹飪工藝，核心配方缺壹不可。
磁州窯是中國最大的民窯體系，距今已有7500年的歷史。生產的砂鍋享譽國內外。“南景北磁”就是以景德鎮為先導，磁州窯位於北方。磁州窯的特色砂鍋以其工藝和這裏獨特的土壤而聞名，就像茅臺酒只能產於茅臺鎮，充滿了神秘感。在磁州窯專用砂鍋的基礎上，創新了生芝骨酥魚專用砂鍋，並特別添加了稀有珍貴的風化巖土。這種砂鍋不僅口感堅韌、品質穩定，而且具有“聚味提味”的突出功效，能使魚肉更加風味獨特、品質驚喜。
烹制過程是制作骨酥魚的關鍵工序。只有煮熟後，骨酥魚才能做出來，沒有腥味和異味，適合熱食或冷食。脆骨魚只有經過“烹煮”才能口感均勻，做到肉厚的地方不淡，肉薄的地方重，從頭到尾口感壹致；只有“調味”之後，調料和魚體的營養才能完全融合，才能滿足人們“吃的不僅是味道，更是健康”的消費偏好。烹飪工藝由聖旨骨酥魚獨家擁有，所以聖旨骨酥魚在哪裏賣都受歡迎，別人想做都做不到。
核心公式就是核心競爭力。如果壹個產品沒有核心配方，或者配方是大家都知道的，那麽這個產品技術壹定是壹文不值的。無論是麥當勞還是肯德基，都可以做成盈利的飲食，核心配方必須由總部掌握。根據中醫養生理論，精選48種藥食同源的植物，科學配伍，使魚肉不僅“鮮”而且“香”。不僅僅是“好吃”，而是“食補”，吃久了可以形成習慣性依賴，所以生意興隆。聖旨骨酥魚秘密核心資料的統壹分發，保護了正宗學員的利益，斷了山寨機的財路。
天下貢品千千萬萬，聖旨只尊趙家。這是聖旨的榮耀，也是所有邯鄲人的驕傲。聖旨骨酥魚三字經，說明邯鄲作為世界骨酥魚的發源地，名不虛傳。聖旨骨酥魚，作為中國骨酥魚的始祖，幾千年來不凡，名不虛傳！
古時候，有壹個老宰相，年事已高，娶了壹個名叫蔡羽的小媳婦。蔡羽今年29歲，看起來如花似玉。自從她嫁給老丞相後，雖然享受了無盡的榮華富貴，卻壹直郁郁寡歡，暗暗埋怨父母不該把她交給壹個老人。壹天，蔡羽獨自去後花園賞花散步，遇到了住在花園隔壁的壹位年輕英俊的廚師助理。這位名叫趙的廚師做了美味的祖傳聖旨骨酥魚。蔡羽和這位年輕的廚師聊得很開心，壹見鐘情。從那以後，經常溜進花園去見趙的廚師。有壹次，對趙大廚說，妳我在花園相遇，美好的時光總讓人流連忘返。我有壹個能讓我們每天有更多時間在壹起的計劃。當趙主廚問我有何妙計時，這樣說了自己的想法。原來老丞相怕錯過早朝，特意養了壹只鳥。“鳥兒每天五更啼叫。當老宰相聽到鳥叫的時候，他就起來上朝。蔡羽讓趙楚在四更前用竹竿戳鳥，讓它提前鳴叫。當老人離開時，他們可以重聚。這壹天，老宰相聽到小鳥的叫聲，趕緊起床。當我來到大門口的時候，我正在敲四下。他想，這鳥怎麽就不能正確地叫呢！他轉身回家，發現了真相，卻保持沈默，又去打官司。中秋節，老宰相把和趙大廚叫到壹起，寫了壹首詩:“中秋，當空，飛鳥不求竹簽，花落飯團，姜躲門外聽。"趙主廚壹聽，才知道餡露了，趕緊跪在桌前說:"八月中秋月圓，主廚跪在桌前知罪。大人不怪小人，宰相肚裏能撐船。」蔡羽見事已明了，連忙跪在地上，說中秋明月西，十八歲伴古稀。香主若肯從寬，面團正好配花。”老丞相笑說墨魚水餃合適，遠嫁他鄉。兩情若是長，別忘了聖旨，酥魚。蔡羽和趙楚聽了，連忙磕頭謝恩。"。從此，宰相肚裏能撐船的典故和酥魚聖旨開始在民間流傳。
禦骨酥魚的兩種食譜:
聖旨燜魚
【食材】鮮鯽魚200克，野蔥10克，邯鄲料酒15克，香油10克，野紅椒3個，養生湯100克，植物油500克，調味油50克，鹽50克，醋100克。
[方法] 1。將魚洗凈瀝幹，放入碗中，用鹽和料酒拌勻，腌制半小時。2.將炒鍋放在大火上，加入植物油，燒至五成熱，放入鯽魚，轉中火，炸至魚呈金棕色，魚炸脆，瀝幹油。3.鍋內留底油，放入蔥、紅椒翻炒，放入炸好的鯽魚，加鹽、滋補湯、料酒、醬油、醋等配料，將魚翻壹次1小時，放入滋補湯，繼續煮至收汁，倒入香油，自然涼後裝盤。
【特點】骨刺酥爛，魚肉鮮香，香中微辣，回味甘甜。
糖醋聖旨骨酥魚
材料:1塊熱禦骨酥魚(黃魚，600g)、1塊青椒、1塊紅辣椒、2根蔥、1塊姜、5瓣蒜、50g糖、20g醋、3g花椒、15g生粉。
做法:炒鍋大火，放入植物油，燒至五成熱，放入黃花魚，轉中火，炸至魚呈金棕色，魚炸脆，瀝幹油。2.將青椒、紅椒、洋蔥、姜和大蒜切絲。2.將熱騰騰的香酥魚放入盤中，撒上胡椒粉。3.燒熱壹鍋油，放入蒜爆香，放入白糖、醋等佐料，微沸時，用生粉勾芡，澆在禦香酥魚上。