枸杞幹怎麽保存？冷凍好還是冷藏好？
枸杞含糖量高，易吸潮、吸油、防黴、防蛀；而且其成分的色質極不穩定，容易變色，影響枸杞的外觀和品質。枸杞幹在正常的直接貯存中很難妥善保存，需要采取壹定的措施使其防潮、防蟲、防黴。壹般來說，比較有效和簡單的保存方法有:
1，乙醇保存法:將枸杞用乙醇噴灑混勻，然後用無毒塑料袋包裝，除去空氣，密封保存，隨身攜帶。這種方法既能防止蟲蛀，又能使其色澤鮮艷如鮮品。
2、塑料袋真空保鮮法:將枸杞清洗幹凈的雜質裝入密封的塑料袋中，排出空氣，紮緊袋口防止漏氣，存放於陰涼幹燥處。有條件的可以在塑料袋裏放壹小袋適量的生石灰，效果更好。
3.冷藏法:將枸杞放在冰箱或其他冷藏設備中，保持在0~4℃，是壹種簡單實用的貯藏方法。
4、礦泉水瓶保存法:將枸杞裝入幹凈的礦泉水瓶中，擰緊瓶蓋，隨身攜帶，可在短時間內達到防蟲防潮的目的。
5.發黴處理方法:將發黴的枸杞放入圓形簸箕中，雙手搓擦結塊的，將嚴重變質的丟棄，噴適量白酒，將表面的白斑打濕，雙手搓擦多次，直至無斑為止。然後用小火烘烤，用手輕揉使其散發水蒸氣，出鍋過篩，然後密封保存。