熱天需要什麽營養？
1，大熱天吃什麽
(1)B族維生素
熱天出汗、食欲不振，也容易導致B族維生素的缺乏和流失。當人體缺乏維生素B1時，不僅會疲勞乏力、消化不良，還會情緒低落、反應遲鈍。維生素B6缺乏的癥狀之壹是有抑郁傾向。當維生素B12不足時，人會出現思維能力下降，空間錯亂感。
因此，在熱天要註意補充B族維生素，如吃紅豆、綠豆、燕麥等粗糧，適量吃壹些動物肝臟，如雞肝、豬肝等。
(2)鈣
夏天天氣熱，大量出汗會導致鈣的流失。缺鈣導致肌鈣蛋白含量降低，骨骼肌收縮功能減弱，人體會感到疲勞無力。另外，體內缺鈣的人處於神經系統過度興奮的狀態。孩子缺鈣會哭個不停。成年人缺鈣時，容易急躁、憤怒、緊張、情緒失控、失眠。
因此，夏季應多吃含鈣豐富的食物，如牛奶、酸奶、奶酪等乳制品，豆腐、豆幹等豆制品，大白菜、油菜、芹菜等綠葉蔬菜。
(3)鋅
熱天出汗也會帶走壹部分鋅。研究表明。鋅參與味蕾的合成，可以增強味蕾的功能，促進食欲，而體內缺鋅容易引起食欲下降。缺鋅還會影響男性性功能，因為鋅是雄激素合成的必需物質，同時還承擔著保護前列腺的重任。
富含鋅的食物有水產品、紅肉、內臟、堅果、粗糧等。牡蠣是公認含鋅量最高的食物，吃貝類、海鮮、蝦是補鋅的最佳途徑。
(4)蛋白質
夏天，很多食欲不好的人往往會選擇吃涼拌、水果、涼粉和涼粉或者粥和鹹菜，但這些食物並不能提供足夠的蛋白質。蛋白質是人體免疫功能的物質基礎。如果攝入不足，會影響組織修復，降低皮膚和黏膜的局部免疫力，容易引起致病菌的繁殖和傳播，降低抗感染能力。
所以，夏天要吃壹些富含優質蛋白質的食物，如魚、瘦肉、豆腐、雞蛋、奶制品等，以提高機體免疫力。
2.炎熱天氣如何養生？
飲食:及時補充水分，避免吃冷飲。
夏天氣溫高，人體揮發水分多。大家都知道要及時補充水分，但是口渴的人要避免過量飲水。這樣喝水會讓腸胃難以適應，造成不良後果。
夏天多吃瓜，因為大部分瓜能清熱利濕，幫助排除毒素，是降溫防暑的好食物。比如:黃瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜等。它們是含水量最高的食物，富含礦物質和維生素，能有效補充夏季流失的大量水分。同時，它們幾乎不含脂肪，能量較低，大多具有降血脂、降血糖的作用。
除了吃芹菜、百合、番茄、黃瓜等富含維生素C的蔬菜外，還應吃苦瓜、龜苓膏等苦味食物，有助於利尿、祛濕、消炎、退燒。
防暑:做好充分的防護工作，不要把空調開得太低。
外出註意遮陽降溫，選擇透氣性好、質地輕薄的天然面料衣服，不要赤膊上陣，長時間烈日暴曬最好穿寬松的長袖長褲，避免曬傷。外出時要做好防曬準備，戴墨鏡、太陽帽或使用太陽傘。
老人出門最好有家人陪同。12中午到下午2點，陽光最充足，盡量不要待在戶外。炎熱、悶熱的房間和露天場地應盡量避免長時間停留，容易引起中暑。
在選擇運動項目時，夏季不建議登山等劇烈的戶外和白天活動，建議早晚遊泳、慢跑等體育活動。戶外運動時，要準備好防暑藥品，包括:藿香正氣水、十滴水、任丹等。
另外，如果是自駕遊，出發前壹定要打開車內空調和車窗，讓車內空氣流通，然後才能進入車內。開始行走前3分鐘盡量不要關窗，給點時間讓車內的空氣出來。
空調是夏季降溫的好幫手，但空調溫度不要設得太低。如果室內外溫差過大，也會導致中暑。保持房間和辦公室通風，但不要開空調和風扇。白天空調要保持在26℃以上，睡覺時空調溫度28℃。
3.夏季涼菜食譜
(1)混合苦瓜
【食材】苦瓜250g，麻辣油10g，鹽、糖、味精各適量，大蒜5瓣。
【做法】1。苦瓜洗凈，去籽，切絲，沸水汆燙，冷開水浸泡，撈出。2.將鹽、辣油、香油、糖、蒜(搗碎)、味精放在壹起，拌勻，倒入苦瓜絲中拌勻。
【功效】清心火，除煩躁。
(2)蒜泥菠菜
【配料】菠菜、蒜泥、香油、鹽、雞精、醋、黃紅椒。
【做法】1。將菠菜的老葉去掉，洗凈後放入沸水中焯壹下備用(水中放壹點食用油可以保持蔬菜的綠色)。2.將蒜泥、香油、鹽、雞精、醋放入小碗中拌勻。3.將煮好的菠菜整齊碼放在盤中，然後將調好的汁澆在菠菜上，撒上黃色和紅色的花椒粉即可食用。
【功效】清熱解暑，生津止煩。
(3)生菜沙拉
【食材】新鮮生菜350克，蔥、香油、味精、鹽、糖。
【做法】生菜洗凈去皮，切成長條小塊，放入盤中，加入精鹽攪拌，腌制1小時，潷去水分，加入味精和白糖拌勻。將蔥切成蔥花，撒在生菜上，鍋熱時加入香油，油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻。
【功效】益五臟，通經絡
不妨按照上面的步驟嘗試壹下，但要註意食材的保存，否則會適得其反，不利於保健。