脂質的功能

脂類包括:

1，脂肪功能:細胞內良好的儲能物質；減少熱量流失，保持體溫恒定；減少內臟之間的摩擦，有緩沖外界壓力的作用。

2.磷脂功能:是細胞膜、線粒體膜、葉綠體膜等結構的重要組成部分——所有細胞都含有磷脂。

脂肪酸和醇脫水縮合生成的擴展數據酯及其衍生物統稱為脂類，包括脂肪、蠟、類固醇、脂溶性維生素(如維生素A、D、E、K)、單甘油酯、雙甘油酯、磷脂等。

脂類的主要生理功能包括能量儲存、細胞膜形成和膜信息傳遞。今天，脂質已經被用於美容和食品行業，以及納米技術。

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