親手做壹個山楂球，念念不忘。
“山楂”在我童年的記憶中被稱為“浮動的蘋果”，是森林中人們最喜歡的野果之壹。總有很多陌生又熟悉的味道，就像中學時在學校門口被老人叫賣的糖葫蘆，那年匆匆忙忙回不去了。為了細細品味那份淡淡的喜悅，費信做了壹個“手工山楂丸”，這本來是小孩子愛吃的小零食，他自己卻吃個不停。
書看多了，我更喜歡把山楂叫做“胭脂果”。酸梅湯是人們喜愛的夏季飲品，也是宮廷飲品中的重要成分，在古代被稱為“梅劍”。這種酸酸甜甜的味道贏得了宮廷和尋常百姓家。
不要死，來個山楂球提神。取當季大山楂，仔細洗凈，去核。師傅用幾十年的經驗烹制，讓果膠和多糖自由釋放。成分恰到好處的糖不會掩蓋山楂本身的酸，完全不添加色素和防腐劑，只是為了展現山楂本來的顏色和可愛。
飯前兩個開胃菜，飯後兩個消化，好的食物也要適量貴，特別是對胃弱的人。新鮮山楂應季上市，冬天煲湯泡茶時，酸酸爽口的原味山楂丸就派上了用場。推薦壹個會痛經的女生私房藥方。用山楂加土產紅糖和少許生姜熬成糊狀，趁熱喝。這種手工制作的山楂丸，顏值超高，簡直就是治愈零食的代表。
山楂易受潮，氣溫壹天比壹天高。因為外層是糖，很容易融化粘在壹起，所以不容易天天吃，而且影響黏黏的緊實口感。為了衛生方便，將山楂丸分成兩小袋，每袋約40-50個山楂丸，方便攜帶和分享。
只有山楂的皮很紅，沒有色素的果肉壹般煮後都是暗紅微黃，並不是說紅色的山楂球更新鮮更正宗。偶爾會看到有點暗或者吃到壹些小渣子，不是完全碎漿，可以放心繼續享用。
食用指南:
1，直接當零食吃。
2、山楂銀耳湯，山楂丸也可以代替鮮山楂，使湯更鮮美。
3、蘋果煮山楂，強烈建議山楂丸可以放入水果茶中調味。
4、紅糖山楂膏，將搗碎的山楂丸和紅糖加熱熬成糊狀，如果加姜就更好了。
註意事項:
1，孕婦不吃
2.山楂不宜與海鮮、鴨肉、檸檬、人參同食。
3、天氣太熱，表面糖容易融化，建議放冰箱。