普洱茶對身體有什麽影響？更多細節
歷史悠久的普洱茶
青銅茶香雲南是世界茶樹的發源地，中國乃至世界各類茶葉的根都在雲南普洱茶產區。普洱茶有著非常悠久的歷史。據最早的文字記載——東晉？常渠《華陽國誌》推斷，早在3000年前，武王伐紂時期，雲南種茶的先民濮人就已經向周武王獻茶了，但當時還沒有普洱茶這個名稱。
普洱茶的名稱，最早是在中世紀命名的，來源於民族名稱或地理名稱。到了唐代，普洱茶開始大規模種植和生產，被稱為“將軍茶”。宋明時期，中原逐漸了解普洱茶，開始在國家的社會、經濟、貿易中發揮重要作用。
清代，當普洱茶達到第壹個高峰時，雲南於海的智恒說:“大眾茶名揚天下...茶山方圓八百裏，數十萬人入山制茶，被茶客收購，運往各處”；普洱茶開始成為皇家貢茶和外國使節的國禮；末代皇帝溥儀在宮中說“龍井夏醉，普洱冬醉”。……清代學者阮福記載，普洱茶名揚天下，尤其是京城。清末民初，普洱茶的價格是最高的。學者柴在《梵天魯聰錄》中記載“普洱茶...是溫潤可口的，尤其是那些產於夷吾而倚邦者，其價金兼而有之。品茶師說:普洱和龍井的比例，尤紹陵和元明的比例，知道的人都是壹樣的——也就是說，當時好普洱茶的價格是白銀(或黃金)的兩倍！民國到抗戰時期，普洱茶有了壹定程度的發展，很多這個時期的老式茶還保留著。我們現在的味道非常好，但由於價格極高，造假者比比皆是。
近代孤軍抗戰爆發到新中國成立之間，雲南整個茶產業蕭條貧瘠；但解放後很長壹段時間，雲南茶葉生產重視紅茶和綠茶；沒有繼承和發揚普洱茶的優良傳統；甚至大規模砍伐毀壞了數百年的古茶園，而不是種植無性臺灣茶，七子餅茶的傳統工藝中斷了近半個世紀；但值得壹提的是，1975年，雲南開始生產普洱熟茶。
近年來，隨著社會經濟的發展和生活水平的提高，普洱茶以其強大的保健功能和迷人的口感開始受到人們的關註。知名度從南陽港臺傳到廣東，再回到雲南，然後迅速影響全國。於是，跟風的投機者很多，假冒偽劣產品時有出現；魚龍混雜，浮雲飛舞；這三五年間，熱的猛烈，冷的猛烈。好在這期間，普洱茶的傳統工藝得到了恢復，人們對普洱茶的價值和品質的認知也越來越理性。
普洱茶的功能。普洱茶比較溫和，不傷胃。現代人生活緊張，壓力大，胃病常見，氣血虧虛，飲食不正常。總的來說，輕發酵茶對於愛茶人士來說，確實有“不能承受之輕”的顧忌。
2.普洱茶是有科學依據的健康飲品。現代人“用生命賺錢”比比皆是。普洱茶的抗癌保健功能被醫學界證實後，“小錢保長壽”的理念不僅堅定了愛茶人士的信念，也吸引了很多新的茶友。此外，普洱茶的祛脂、消食、減肥、瘦身等藥理特性，更是席卷了無數愛美塑身人士和中老年人的心。
第三，普洱茶易沖泡易發泡，易操作。適當陳釀的普洱茶，不苦不澀。就算泡久了也能入喉。不需要像高山茶壹樣分分鐘比，但依然有茶的樂趣，甚至不失茶包的便利。
第四，普洱茶容易保存，茶性多變。從某種定義上來說，普洱茶是壹種“活的有機體”，其主要特征在於茶體完成後持續的“後發酵”(或稱後熟陳釀)。隨著時間的延長，其風味轉化變得更加穩定和克制，不同陳化時期的茶體具有不同的風味，這也是品茶。藏族茶人在壹定程度上參與了“茶的生產和完成”。
5.普洱茶是“可喝的古董”。很少有飲品或食品具有“可飲可貯”普洱茶的雙重特性，即“人人皆可飲，越陳越貴”。新普洱茶是每個人都有的日常飲品，而老普洱茶卻是“價金並重”，這是我們力所不及的。如果是“普洱余額”左端的“收藏價值”，那就是只漲不跌的“耐用財富”。另壹方面，右端是“飲酒值”，是少喝壹片的“消費財富”，“時間”是兩者之間的“砝碼”。隨著時間的權重向左移動，這款餅茶的收藏價值就越高，反之亦然。遠方普洱茶的收藏和紅酒差不多。兩者都講究年份、產地(酒廠、茶館)和稀有性、保存性。
二、普洱茶的保健功效:
1，減脂減肥
普洱茶與脂肪代謝有著密切的關系。普洱茶通過獨特的發酵過程產生新的化學物質，其中壹部分含有脂肪酶，可以分解脂肪，所以普洱茶有減肥的功效。
2.普洱茶可以降血脂、降血壓、預防動脈硬化。
法國巴黎聖安東尼醫學院Emil Carobi對40名高血壓患者(男13，女27)進行了壹項實驗。服用普洱茶後，77%的患者甘油三酯含量下降，50%的患者膽固醇含量下降。日語，中國臺灣省，雲南，西南農業大學等。都進行了普洱茶降血脂的實驗，都取得了積極的成果。
3、防癌、抗癌
科學家通過對大量人群的對比，證明了飲茶者的癌癥發病率較低。普洱茶含有多種豐富的抗癌微量元素，普洱茶對癌細胞有很強的殺滅作用。
4.健康牙齒和牙齒保護
普洱茶含有多種生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，因此可以去除口腔異味，保護牙齒。
5.保護和滋養胃
在合適的濃度下，飲用溫和的普洱茶不會刺激腸胃，厚重、甘甜、醇厚的普洱茶進入人體胃部形成的膜，附著在胃表面，對胃產生有益的保護層。長期飲用普洱茶，可以保護和養胃。這就是國內外提倡喝普洱茶的消費者稱普洱茶為“美容茶”、“長壽茶”的主要原因。
6.抗衰老
研究證明，人體內的脂質過氧化是人體衰老的機制之壹。普洱茶中所含的維生素C、維生素E、茶多酚、氨基酸、微量元素等具有抗氧化作用，延緩衰老進程，因此普洱茶被稱為“益壽茶”。
7.輻射防護:根據廣東中山大學賀國藩對普洱茶的研究結果，飲用2%的普洱茶可以緩解鈷60輻射造成的傷害。
8.清醒起來
《本草綱目》載:“普洱茶對油性心包最好的治療，先刮腸醒酒。”事實證明，茶葉中的茶多酚能促進乙醇代謝，保護肝臟。從而使乙醇代謝能夠正常順利地進行。喝茶可以增加血管收縮。茶堿有利尿作用，能促進酒精迅速排出體外，減少醉酒後的危害。喝茶還可以補充酒精水解所需的維生素C，興奮被酒精麻醉的大腦中樞。從而起到解酒的作用。而且用茶解酒絕對不會傷脾胃，也不會讓醉酒者大量嘔吐引起惡心。
9.美人
普洱茶能調節新陳代謝，促進血液循環，調節人體，自然平衡內部機能，所以有美容功效，在海外被稱為“美容茶”。
普洱茶的保健與藥理
壹直以來，普洱茶除了茶質優良、止渴提神、藥用功效特殊之外，還深受肯定。普洱茶的藥理作用古譜早有記載。阿清王朝的趙學敏在他的《本草綱目》中說:“普洱茶溫，...苦，且能解油膩牛羊毒，但體虛者忌用。苦中帶苦的咳痰，刮腸通便。普洱茶膏黑如漆，先醒酒，青為佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大。”隨著現代生活環境的改變，致癌因素無處不在，現代人可以說是處在癌癥的陰影下。其實早在十幾年前，普洱茶的抗癌作用就被雲南省昆明醫學院腫瘤研究所證實，並在191亞太地區癌癥國際會議上被世界認可。
普洱茶的分類
(1)按法律分類
生茶:采摘後以自然方式發酵，茶葉更刺激，放置多年後會變得溫和。好的老普洱壹般都是這樣做的。
熟茶:通過科學的人工發酵，使茶變得溫和，使茶變得柔軟可口。分界點在1973之後。
生茶沖泡的水呈青綠色，熟茶呈金紅色。
(2)按儲存方法分類
幹藏普洱是指存放在通風、幹燥、潔凈的倉庫中，使茶葉自然發酵陳化10~20年。
濕藏普洱:壹般放在潮濕的地方，如地下室、地窖，以加快其發酵。因為茶葉裏面的東西被破壞的比較多，而且經常有泥巴或者黴味。濕藏普洱雖然陳化速度比幹藏普洱快，但容易發黴，對人體健康不利，所以我們不提倡銷售和飲用濕藏普洱。
(3)按外觀分類
滿清皇帝杞子餅茶鞏級野生喬木古茶生餅1、餅茶:扁圓盤狀，其中每塊杞子餅凈重357克，為舊計量單位:七兩，每七為壹桶，意為七七七四十九，代表多子多孫之意，故名杞子餅。
2.沱茶:外形大概是飯碗大小，每個凈重100g和250g，現在還有凈重2g-5g的迷妳小沱茶。
3、磚茶:長方形或正方形，250克-1000克，做成這種形狀主要是為了便於運輸。
4.金瓜貢茶:壓制成大小不壹的半瓜形，從100克到數百公斤不等。
5.梁倩茶:壓制成大小不壹的緊實條，每條茶條都比較重(最小的茶條約100斤)，故名:梁倩茶6。散茶:散茶形狀的普洱茶為散茶，可分為全茶制成的粗粗條索的葉茶和芽尖制成的小條芽。
7.普洱茶的中級和高級產品多為沱茶和餅茶。
普洱茶的沖泡與飲用
1，普洱茶要用大肚壺沖泡，因為普洱茶濃度高，大肚壺可以避免茶湯太濃。建議材料應該是陶罐和茶壺。
2.普洱茶沖泡量:沖泡普洱茶時，茶葉量約占壺身的20%。茶磚、茶餅分開後，在空氣中暴曬2周，之後口感更佳。
3.沖泡普洱茶:普洱茶先沖熱水是必不可少的壹道工序。因為好的陳年普洱茶至少要存放十年，可能會含有壹些灰塵。第壹次泡茶的熱水，不僅能喚醒茶的味道，還能壹起洗去茶葉中的雜質。第壹次沖泡速度要快，只要茶葉能洗幹凈就行，不壹定要泡出它的味道；第二遍之後，可以根據個人喜好決定遮蔭的選擇。普洱茶即使涼了也是香味十足，夏天可以涼茶，冰鎮後也可以喝。
4.喝普洱茶，壹定要趁熱聞香味。舉杯前，能感受到老味的清香如泉水般從鼻端湧出，其淡雅爽口之感不在蘭花菊花之下。
5.普洱茶需要用心去品，才能得其真韻。雖然茶湯入口略苦，但當茶湯在妳的喉嚨間停留壹會兒，妳就能感覺到茶湯透過牙齒，滲入牙齦，由舌根產生，送回舌頭。此時芳香四溢，花蜜“生津”，沁人心脾，津液長溢。這是品茶。
普洱茶的保健功能
千百年來，普洱茶因其品質優良而備受消費者青睞。同時，普洱茶的獨特風味也與其自然轉化過程有關。熟普洱茶經特殊加工程序加工後，破碎成大小不壹、形狀各異的茶球，在幹燥處陰幹自然晾幹。然後根據運輸要求，裝進筐裏，運到外地。雲南地處祖國邊疆，西雙版納位於雲南附近，山高雲險。古代交通極其困難，茶葉的運輸完全依靠馬幫和牛幫。在山路上耽擱的時間很長。有些路段，馬幫壹年只能去兩次，牛幫壹年只能去壹次。茶葉在馬背、牛背上顛簸久了，內含物慢慢轉化，才有了普洱茶特有的光澤和醇香。功效和作用翻倍。在公元1925年柴萼撰寫的《梵天錄》和清代收集的《本草綱目》、《思茅訪談錄》、《物理要訣》、《百草鏡》、《滇南新聞錄》等古籍中均有記載普洱茶的解毒和治療作用。近年來，國內外對普洱茶的生理和藥理作用有了進壹步的研究，普洱茶的功能得到了進壹步的開發。新研究發現，普洱茶具有美容功效，被譽為“美容新貴”，能深層排毒。普洱茶能生津止渴，消暑解暑，解毒通便。特別適合便秘的MM。借助普洱茶，可以調理腸胃，恢復正常功能。徹底解決便秘引起的痘痘和“淑女殺手”的口臭問題；可以擺脫膚色暗沈。普洱茶最大的功效之壹就是可以降低血脂含量，舒張血管，加速血液循環，解決氣血不暢導致的面色暗沈和各種惱人的斑。可以瘦身緊致肌膚。巴黎聖托尼醫學院臨床教學主任Emile Carobbi博士用雲南普洱茶做臨床試驗，證明“雲南普洱茶對降低脂質化合物和膽固醇的含量有很好的效果”。因此，堅持喝普洱茶可以達到減肥、降血脂、降血壓的效果。
任天和頤個性飲品健康飲品
1.地理標誌:普洱茶是雲南獨有的。獨特的地理位置造就了雲南茶豐富的內質，這也是雲南普洱茶的根。
2.口感豐富:雲南不同天的獨特氣候，成就了普洱茶“壹山壹味”、“十山十味”。不同產地在形狀、顏色、香味、品質上沒有相似之處。
3.綠色食品:雲南是邊疆省份，工業產業落後，很多產茶區基本沒有化工企業。這也保證了雲南普洱茶的無汙染、純天然綠色品質。
4.茶越老越香:悠久的歷史和獨特的飲茶文化造就了雲南普洱茶的特色。
5.人與自然的和諧:陳方這個天然之地，經歷了風、雨、時間的催化，升華了雲南普洱茶的內涵和味道，就像生命壹樣。這也是普洱茶的天人合壹。
6.個性化飲品:豐富的內在物質、鮮明的香型、多變的口感，使普洱茶更能滿足現代人多層次的飲用需求。
7.健康飲品:多種含量極高的茶元素和微量元素以及最佳的水溶性和釋放性，讓普洱茶成為健康的代名詞。
雲南普洱茶之所以出名，正是因為它的七大獨有特色，使得普洱茶逐漸進入市場，發展成為壹個很有前途的行業！
雲南普洱茶是壹種在原料產地、制作工藝、衛生要求上都有嚴格要求的茶葉。但在香氣、口感、飲用方法上並沒有統壹的標準。這就是為什麽普洱茶可以讓不同年齡、階層、膚色、體質的人找到自己喜歡的普洱茶。普洱茶既是壹種包容的茶，也是壹種個性鮮明的茶。
古今餐桌上的普洱茶“混合飲料”
昆明還流傳著壹句話:“好看但素衣，好吃但茶泡飯”。雲南商隊把普洱茶運到迪慶和西藏。藏區的人用普洱茶加黃油做酥油茶。新疆、內蒙古的牧民喝奶茶都是加牛奶或者馬奶。事實上，它們都是大眾喜愛的“混合飲料”，可以隨餐飲用。雲南普洱茶可以開發成壹種具有良好出口感的“混合飲料”。
普洱茶作為壹道菜
普洱茶除了喝，還可以當菜。它的主要優點是去除油膩，清胃。所以普洱茶多用於煮肉。另壹方面，普洱茶的醇香可以增加菜肴的味道，也可以錦上添花。用普洱茶做菜的前提是選擇高品質的普洱茶。目前廣州的普洱菜比港臺的少。在臺灣省，開發了壹系列復雜的普洱菜，如普洱雞、普洱魚、普洱殼、普洱蛋、普洱佛跳墻等等。
1.普洱彎頭
將豬肘用茶湯浸泡(去掉茶葉)去除其油味，然後放入鍋中燉。或者直接在茶湯裏加入各種醬料，再加入豬肘子慢燉。直到豬肘燉爛，茶香入肉。油膩的肘子和脫油的普洱茶在這裏奇妙的融合在壹起，既緩解了油膩的口感又增添了茶香。
2.菊花和普洱熏鴿
將菊花、普洱茶葉、黃糖放入鍋中幹燒，將鴿肉熏制。普洱茶和焦糖的香氣滲透到鴿肉裏，甜甜的，味道很好，不傷胃。
3.普洱燉排骨
這箱燉排骨是用普洱茶湯慢蒸排骨做成的。加入冰糖和鹽，味道壹流。
4.普洱茶粥
用普洱茶和菊花泡茶，用其茶湯煮粥。但是普洱茶的顏色決定了這種粥是紅中帶黑的顏色。
普洱茶加工技術
普洱茶普洱茶有自己獨特的加工程序，壹般要經過殺青、揉撚、烘幹、堆碼等幾道工序。新鮮采摘的茶葉經殺青、揉撚、幹燥後成為普洱毛青。此時的毛青魅力強大，犀利，不可理喻。制作生茶後，由於後續工序的不同，分為“熟茶”和“生茶”。經過堆發酵，就成了“熟茶”。經過長時間的儲存，當它的味道穩定和幹凈時，就可以出售了。存放時間壹般需要2-3年。陳方5-8年的熟茶壹直被視為上品。“生茶”是指生茶不經過堆制發酵，通過自然轉化，完全轉化為成熟茶。自然成熟的過程相當緩慢，至少需要5-8年才能適合食用，濺起生動的韻味，時間越長越香，越有活力，從而形成了普洱茶愛好者愛收藏普洱茶的傳統。
隨著時代的發展，生產條件的變化，與過去相比，普洱茶的生產工藝發生了變化，產品有所不同，但其風格和品質是符合的。
歷史上，普洱茶是指以“六大茶山”為主的西雙版納產大葉種茶為原料制成的青毛茶，以及由青毛茶制成的各種規格的緊壓茶。如普洱方茶、普洱沱茶、杞子餅茶、藏式緊壓茶、圓茶、竹筒茶、拼裝散茶等。在長期的生產和銷售過程中，普洱茶的品種不斷更新，形成了自己獨特的產品系列。
原來，普洱茶餅的背後，還有壹個不為人知的故事。普洱地區的茶人，從唐朝開始就面臨著壹個很大的問題。他們想把毛茶直接賣到西藏，但是毛茶很幹，壹壓就會碎。後來普洱的茶人發現，把散裝的生茶壓成餅茶，完全可以解決長途運輸的問題。
制作茶餅的第壹步是將生茶蒸至變軟。然後，可以用石磨壓成餅。將粗茶壓制成餅茶，是古代制茶人為了克服長途運輸的必要性而發明的，現在卻成了普洱茶的標誌。
當時的普洱茶人把茶餅送給大篷車，用來交換他們在異國的夢想必需品和奢侈品。商隊帶著這些茶餅穿越了亞洲大陸的山脊。到了目的地，他們驚訝地發現，這些飽經風霜的茶葉並沒有腐爛，反而褪去了粗茶原有的青澀苦澀，變得醇厚成熟。
今天普遍認為，茶馬古道上的這次意外，促成了壹門技藝的誕生，創造了壹種完全不同於綠茶和紅茶的茶品！
十年來，50年的普洱茶餅價格至少漲了50倍。至於有百年歷史的茶餅，處於沒有市場價值的火爆局面，對其口味的描述更多的是依靠收藏者的描述。因為這批完全采用傳統工藝制作，經過自然發酵的普洱茶餅越來越少了。沒有收藏者願意喝這些比黃金還貴的茶餅。它們的收藏價值遠遠超過飲用價值。
普洱茶——如何選購普洱茶
普洱茶的主產地是雲南省，10年才開始在各地流行。因為衛生部門研究了普洱茶的降血脂、減肥、抗癌的作用，
普洱茶，尤其是保存時間越長越有效，所以價格變化很大。區分新老普洱茶因為普洱茶可以不斷發酵，越陳越香，價格當然也就越貴。新普洱茶是指新做的普洱茶，外形翠綠，口感濃郁。老普洱茶是指在陳方久放的普洱茶，因為經過長時間的後氧化，茶葉的外觀呈紫紅色，白發也變成黃棕色。
聞到茶的香味
通常保存較差的普洱茶會有黴味，有些商家會加入菊花等花卉來掩蓋其氣味。所以，如果在普洱茶中看到菊花，或者聞到花香，說明茶葉品質不純正。
辨別茶湯的顏色
請店員或老板試壹試，觀察茶湯的顏色。由於陳年普洱多年醇香，茶湯顏色較深，但絕不是漆黑。但新普洱茶的茶湯顏色較淺。不過這個只能作為參考，因為就算是新茶也會很深，最好的方法就是去嘗試。
試試喝酒
試飲是選購茶葉最重要的壹環，因為壹杯茶好不好，妳完全可以從試飲中知道，壹杯好的普洱茶不會發黴，也不會苦。新做的普洱有白發，沒有經過陳釀，所以會有苦味；普洱茶溫和無刺激，所以味道醇厚。
普洱茶會變質嗎？
普洱茶如果保存得當，會越陳越香，但是買回來會發現普洱茶的外包裝上有保質期。這是因為規定食品必須有標識。其實消費者不註意也能喝普洱茶。另外，如果發現茶葉有黴味，壹般是保存不當造成的，不宜購買。
新普洱茶的味道很濃，刺激性很強，習慣喝高山茶或者普洱茶的人不太習慣。老普洱茶在陳方時間久了，經過長時間的後氧化，茶質變得比較溫和，無刺激性，能促進血液代謝，不刺激腸胃。據說還能養生、助氣、補氣，而且存放時間越長，氧化程度越高，茶湯味道越醇厚。
了解普洱茶年份:普洱茶的價格、等級、儲存年份是壹個重要因素。壹塊普洱茶磚的要價可以從100元到1000元不等，主要是普洱茶有越老越香的說法，所以商家壹直在動，20年，30年，甚至50年，60年，價格更高。盡管如此，這裏還是有壹個簡單的鑒別普洱茶葉年齡的方法，供參考。
普洱茶年份與茶葉外觀的區分方法:新普洱茶外觀新鮮，毛色白，滋味濃；普洱茶經過長時間的後氧化；茶葉的外觀會呈現紫紅色，白毛也會變成黃褐色。
辨別包裝紙的顏色:壓制陳年普洱茶的白紙隨著時間的推移已經陳舊，所以紙張略黃。所以妳可以從紙張手工編織圖案和印刷顏色的老化程度入手，只能作為參考，不能作為絕對的依據，因為壹些不法商人可能會利用這種心理，用泛黃的舊包裝紙來代替劣質產品。
了解茶的年份:壹般來說，普洱茶的年份劃分如下:1949之前這壹時期生產的普洱茶稱為仿古茶，如百年宋品、百年同興貢品、百年同慶、同昌老、宋品晶。通常茶餅裏有壹張糯米紙，上面印著名字，叫飛內。
1949-1967年，我國茶葉生產的等級由茶葉制品改為，即第壹批用紅色印章標註，第二批用綠色印章標註，第三批用不同顏色標註在包裝紙上的茶葉文字上。
1968之後，此時生產的茶餅包裝上不再印有中國茶葉公司的名稱，而是由各茶廠自行選擇生產，統稱為雲南杞子餅，包括:雪陰青餅73青餅、大口小綠印、小黃印等。
雲南普洱茶的鑒賞主要是通過觀察普洱茶的外形、湯色、香氣、滋味、葉底、包裝等。
雲南普洱散茶鑒賞
1.看外表
看外觀，首先看茶葉的條形，條形是否完整，葉子是老還是嫩，老葉較大，幼葉較薄；聞幹茶的氣味，要看幹茶的顏色和純度。優質雲南普洱散茶的幹茶老而香(有的會含有幹香菇、中藥、幹桂圓、幹黴、樟腦等。)，沒什麽不同，味道也是五味雜陳。顏色為褐色或紅褐色(豬肝色)，有油性光澤，紅褐色(俗稱紅熟)，條索肥壯，斷茶少。而劣質的則略不新鮮或只是不新鮮，甚至帶有酸味或其他雜味。條索細而不全，顏色深褐色，幹燥無光澤。
看湯的顏色
主要看湯的深淺和明度，優質的雲南普洱散茶，茶湯紅亮，有“金圈”，湯上好像有壹層油珠狀的膜。質量低劣，茶湯呈紅色但不濃不亮，常有塵埃物質懸浮其中，有的甚至變黑變黑，俗稱“醬湯”。
聞氣味
主要采用熱嗅和冷嗅，以熱嗅看香氣的純度，冷嗅看香氣的持久性；優質的熱聞陳年香明顯濃郁純正，“氣感”強，冷聞陳年香綿長，是壹種甜甜的味道。劣質的不新鮮，但夾雜著酸味、腐臭味、銹水味或其他雜味，有的還“有臭味、黴味”。
4.嘗
主要從口感的順滑感，甜感，喉感。優質口感醇厚、順滑、潤喉、甘甜，舌根生津；劣質口感平淡，不滑，不回甜，舌根兩側感覺不舒服，甚至產生“澀味”感。
看看葉子的底部
主要看葉底的顏色和質量，看泡過的葉底是否完整，是否還保持柔軟。優質色澤棕紅色，均勻明亮，花少，葉完整，葉質柔軟，不腐敗，不板結；次等的有雜色，有深色的毛，或者葉子腐爛變硬。
雲南普洱茶品鑒
1.看包裝
雲南普洱緊壓茶多以傳統包裝材料包裝，如內包裝用棉紙，外包裝用竹葉、竹籃，裝訂用麻繩、絲綢等，也為廣大普洱茶愛好者所接受和認可。檢查包裝材料是否幹凈無味，包裝是否嚴密、正確、牢固，外包裝大小是否緊貼茶身，是否松散；棉紙是否純棉，字跡是否清晰等。此外，其他創新的包裝形式和精致的小包裝也要仔細考察。
2.出現
主要看均勻度、緊度、色澤、嫩度、均勻度等。，看形狀是否正確，棱角是否整齊，繩索是否清晰，有無脫層或脫落。比如雲南七子餅茶(7572，7542，7262等。)要求直徑20cm，厚度中等(2.5cm)，邊緣薄(1.0cm)，且“臼”位於餅的中心，茶索清晰，無脫層、掉邊，彈性適中和”。
看湯的顏色
主要看湯的深淺和明度，優質的雲南普洱緊壓茶，茶湯明亮。劣質的，茶湯不亮，往往有灰塵或絮狀物質懸浮其中，有的甚至有“醬油”的顏色。
聞氣味
主要采用熱嗅和冷嗅，其方法與普洱散茶相同。優質的熱嗅香氣明顯濃郁純正，冷嗅香氣綿長，口感非常香甜爽口。而劣質的則香氣較低，有的夾雜著酸味、腐臭、銹水或其他雜味，有的是“臭黴味”、“腐爛味”。
5.嘗
和普洱散茶基本壹樣，主要從口感的順滑感，甜感，潤喉感。優質口感醇厚滑潤甜，舌根生津；劣質口感平淡，不滑，不回甜，舌根兩側感覺不舒服，甚至產生“澀味”感。
6.看看葉子的底部
主要看葉底的顏色和質量，看泡過的葉底是否完整，是否還保持柔軟和光亮。優質色澤棕紅色，均勻明亮，花少，葉完整，葉質柔軟，不腐敗，不板結；次等的有雜色，有深色的毛，或者葉子腐爛變硬。另外，鑒別雲南普洱緊壓茶的品質，還要註意內外品質是否壹致，是那種外面是好茶，裏面是茶渣的“蓋茶”還是“灑茶”。
另外，在判斷普洱茶年份上，市面上五年以上的茶齡不多，靠感官不好判斷。消費者在購買時要多加註意。以上幾點可以作為判斷年份的主要依據。比如壹般陳化期為五到十年的乙二醇，氣味濃郁，湯色清澈，口感好；壹到三年，氣味平淡，略生，水樣或綠色。