豆面糊禁忌
豆瓣醬的禁忌:因為豆瓣醬的主要原料是豆類，而大豆在消化吸收的過程中會產生過多的氣體，導致我們的腸胃負擔過重，所以消化功能不好和有慢性消化道疾病的人要盡量少吃，嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘的人要禁食。
首先，黃豆和豬蹄、豬裏脊肉、豬肉壹起吃會引起腹脹，對腸胃健康不利。大豆不要和酸奶壹起吃，酸奶中含有豐富的鈣，大豆中含有的化學成分會影響鈣的吸收。黃豆和蝦皮、豬血壹起吃會導致消化不良，黃豆和芹菜壹起吃會降低鐵的吸收。所以吃黃豆壹定要避免這樣的搭配。
吃豆沙是個不錯的選擇，可以減輕我們腸胃的負擔，可以更好的吸收。但是，吃豆沙也要小心。不是每個人都適合吃豆瓣醬，用豆瓣醬吃也是壹樣，所以以後吃豆瓣醬要小心這些細節。
豆瓣醬是以當地豆類作物為原料，經過幹炒、磨粉等工藝制成的地方特色食品。豆面糊不僅營養豐富，而且易於消化，是中老年人的必備食品之壹。
豆子的作用:
增強免疫力:大豆含有40%的蛋白質，20%左右的不飽和脂肪酸，以及多種維生素和礦物質，而且大豆蛋白的氨基酸組成與動物蛋白相似，接近人體所需氨基酸的比例，因此容易被人體消化吸收，從而增強人體免疫力，強身健體。
促進消化:因為大豆含有豐富的膳食纖維，所以用大豆做豆漿時，豆渣是要丟棄的。事實上，豆渣中的膳食纖維可以促進消化吸收，加速胃腸蠕動，防止便秘，加速體內廢物排泄，降低腸癌風險。