水果和蔬菜營養價值的差異

獼猴桃、鮮棗、草莓、枇杷、橙子、橘子、柿子、藍莓富含維生素C，以100g水果的維生素C含量計算，獼猴桃含420mg，鮮棗含380mg，草莓含80mg，橙子含49mg，枇杷含36mg，橙子和柿子各含30mg。香蕉和桃子各含10毫克，葡萄、無花果、

蘋果每個僅含5毫克，而梨僅含4毫克。

蔬菜的營養成分主要包括礦物質、維生素、纖維等。這些物質含量越高，蔬菜的營養價值就越高。此外，蔬菜中水分和膳食纖維的含量也是重要的營養品質指標。

2.不同的特點

水果是壹種多汁可食的植物果實，其主要味道是酸甜的。水果不僅富含維生素營養，還能促進消化。

蔬菜指的是壹種可以烹飪成為食物的植物或菌類。蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之壹。

3.不同的功能

水果富含膳食纖維，膳食纖維是壹種不能被小腸消化的碳水化合物。在結腸中，纖維可以為腸腔提供營養，有助於促進身體的新陳代謝，有助於抑制食欲。

含水量高、膳食纖維少的蔬菜，新鮮度更好，食用價值更高。但從保健的角度來說，膳食纖維也是壹種必不可少的營養素。

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