臘八節應該做什麽？

1.吃臘八粥

中國喝臘八粥的歷史已經有1000多年了。民間傳說，拉齊巴拉，冰凍下巴。所以家家戶戶都要熬臘八粥，防止下巴凍掉。

臘八粥又稱七寶五味粥，用當年收獲的八種新鮮糧食和瓜類熬制而成。臘八粥不僅是時令食品，也是很好的保健品，尤其適合在寒冷的天氣裏保養脾胃。

2.祭祀祖先

自先秦以來，臘八節就有祭祀祖先和神靈，祈求豐收和好運的習俗。

臘八節祈求神佛祖宗保佑，是個好兆頭。

吃臘八冰

在臘八節的前壹天，人們通常用鋼鍋舀水並冷凍。當臘八節到來的時候，他們會把冰移開，打碎。

據說這壹天的冰很神奇。吃了之後，壹整年都不會肚子疼。

制作臘八豆腐

臘八豆腐是安徽省乾縣的民間特產。在春節前夕的臘八，乾縣的每家每戶都要把自制的豆腐曬幹，留著以後食用。

臘八豆腐色澤黃如玉，入口綿軟，鹹中帶甜，清香鮮爽。可以單吃，也可以配其他食材，或者炒，或者燉，都很好吃。

吃臘八面

陜西擅長做面條。在臘八節，陜西人吃臘八面。每年臘月初八早上太陽出來之前，陜西家家戶戶都要吃壹碗熱氣騰騰香噴噴的臘八面。

隨著生活水平的提高，人們將豆類與菜系相結合，用核桃、芝麻、花生、蓮子、蔬菜、菠菜、黃花、木耳等煮面，做成湯面，營養豐富，味道鮮美。

腌制臘八蒜

在北方，尤其是華北，除了喝臘八粥，還有腌制臘八蒜的習俗。大蒜在冬天容易變紫發芽。腌制臘八蒜是“保存”老蒜的有效方法。

蒜辣和醋酸香溶在壹起，是吃餃子的最佳調料，也可以搭配涼菜。這是北方冬天特有的美味。

7.吃臘八飯

西寧臘八節不喝粥，吃臘八飯。臘月初七晚上，把剛磨好的麥粒和牛羊肉壹起煮，配以青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料。經過壹夜的慢火，麥粒飯很香很好吃。