秋天吃什麽蔬菜好？秋季進補蔬菜推薦

秋天的天氣越來越冷。人們不僅會換衣服，還會隨著季節調整飲食。有朋友喜歡吃素食，那麽秋天應該吃什麽食物呢？邊肖推薦幾種秋季進補蔬菜。隨著天氣越來越冷，大多數人都喜歡吃肉類食物來增加營養，滋養身體，維持身體內部平衡，以抵禦下壹個嚴冬的寒冷。這時候多吃壹些能增強人體免疫力和抵抗力的食物，對身體大有好處。但是，經過壹個夏天的折磨，有的人脾胃虛弱，受不了大魚大肉。我們應該選擇壹些素食補充劑嗎？答案是肯定的。以下素食是秋季進補的珍品。雖然便宜，但是有很多獨特的營養特性，是很多動物性食物無法比擬的。芋頭芋頭富含澱粉和營養。每100g新鮮食物含熱量91，蛋白質2.4g，脂肪0.2g，碳水化合物20.5g，鈣14mg，磷43mg，鐵0.5mg，維生素C 10mg，維生素b 10.09mg，質地軟滑，易消化，有健胃作用。特別適合脾胃虛弱、腸道疾病、肺結核、恢復期患者食用，是嬰幼兒和老年人的好食品。紅薯(尤其是黃心紅薯)是谷物中營養豐富的壹種食品。由於紅薯能為人體補充大量的粘蛋白、糖類、維生素A、維生素C，具有補虛益氣、健脾胃、強腎陰、和胃、暖胃益肺的作用。因此，常吃紅薯可以防止肝腎結締組織萎縮，預防膠原蛋白病的發生。白菜中維生素C的含量是番茄的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。白菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質的必需原料。可以促進人體新陳代謝，對孩子的生長發育非常有利。其大量的維生素C可以增強人體的抗癌能力。蘿蔔蘿蔔含有較多的水分、維生素C、壹定量的鈣、磷、碳水化合物和少量的蛋白質、鐵等維生素，以及木質素、膽堿、氧化酶、糖化酶、澱粉酶、芥子油等有益成分。中醫認為，蘿蔔性涼味甘，入肺胃經，有消積化滯、化痰清熱、透下氣、解毒之功，用於消化不良、脘腹脹滿、小便不利等癥。可見蘿蔔在調理脾胃方面的重要作用，所以說蘿蔔在秋季與人參競爭，對秋季消化不良、風熱感冒、扁桃體炎、咳嗽、痰多、咽喉腫痛等常見病也有輔助治療作用。