米油是什麽，怎麽煮？
米油在我們的日常生活中很常見，但是很多人忽略了它，認為它是理所當然的。有的人可能覺得粥油臟了就扔了。事實上，它有很強的滋補作用和很強的養生作用。中醫認為，大米的甜味不像其他東西的甜味。甜而淡，淡而粘，煮熟後變成壹種液體狀的津液。所以說粳米也能補氣。大米用來煮粥後，很大壹部分營養物質進入了湯中，尤其是米油最為豐富，滋補力不亞於人參、生地等名貴中藥材。而且米油是藥食同源的食品，沒有禁忌，任何人都可以吃，無論身體狀況如何。
以下是壹些制作米油的步驟:
1.準備半碗米飯。洗幹凈待用。鍋裏放適量的水。喜歡喝淡的可以多放，喜歡濃的可以少放。
2.鍋裏的水燒開後，把米飯倒入鍋裏。煮沸後，轉小火慢燉。煮半小時左右。如果妳喜歡清淡的，可以喝。
3.如果妳喜歡稠的東西，或者是給寶寶吃的，繼續煮20分鐘。米和水已經完全混合在壹起了。
關火倒入碗中，然後不要碰粥。稍微涼下來，傳說中的粥油就飄起來了。這個特別有營養。
需要註意的是，為了獲得優質的粥油，煮粥用的鍋壹定要刷幹凈，不能有油漬。煮飯的時候壹定要等到水開了再把米飯做大，這壹點很重要。還有，最好用小火慢燉，不能加任何調料。
米油營養豐富，比較適合以下人群:
寶寶開始添加輔食的時候，粥油也是不錯的選擇。含有豐富的維生素A、D、B等營養成分，易被吸收，能促進胃腸蠕動，刺激食欲。
病後身體虛弱的人、產婦、患有慢性腸胃炎的人，往往會覺得元氣不足。喝粥油可以補充他們的活力，增強他們的體力，促進他們早日康復。
中醫有句話叫“年逾五百，殷琦五百”，意思是老年人都不同程度地存在腎精不足的問題。經常喝粥油，可以有補腎益精，延年益壽的功效。
粥油對於改善先天脾胃不足，或者緩解飲食結構不合理引起的腹瀉、便秘、嘔吐、出牙不適等都很有幫助。
研究表明，新鮮優質大米的粥油對胃黏膜有保護作用，適用於慢性胃炎、胃潰瘍患者。所以煮粥用的米必須是優質的新米，否則粥油的滋補作用會大打折扣。
五常稻花香大米自然是做最好米油的不二之選。金禾現代農業生產的有機五常稻花香大米，歷經春耕、夏收、秋收、冬儲，采用純人工有機種植技術，零農藥、零添加、零機械；種鴨種稻實現稻田可持續種植，鴨除草防蟲，鴨糞零汙染稻田施肥；種植基地采用田間智能灌溉系統，控制定時定量灌溉，24小時監測水質、土壤、空氣等數據，及時動態改善水稻生長環境；秋季人工收割，自然風幹，得到的每壹粒都是健康生態的富硒大米。經過國際先進的大米生產線，輕磨，輕拋光，適度加工，加工出來的新鮮大米最大程度的保留了大米的營養和天然口感。
用盛尚壹品有機五常大米香米煮粥會有壹層厚厚的米油，冷卻後會變成壹層厚厚的米皮，用手輕輕拿起來就可以了。這就是大米的精髓。只有品質好、營養豐富的大米才能煮出來。無論是老人還是小孩，都是最佳選擇。