喝蘋果醋能改變體質嗎？
中國的醋壹般只有兩種不同顏色:白醋和黑醋。其實很多食物都可以用來做醋。嚴格來說，醋按成分分有三種:葡萄酒醋，包括雪利酒醋、香檳醋等。，且顏色隨酒色而異，包括紅色或白色；米醋，包括黑米醋、紅米醋、白米醋，因米色而變色；果汁醋，包括蘋果醋、菠蘿醋、甘蔗醋、麥芽醋、香脂醋、椰子醋，顏色壹般為棕色。米醋在中國已流行3000多年，其中黑米醋的營養含量最高，被西方營養專家稱為“東方的蘋果醋”。
美國健康專家保羅·布拉格博士經過多年研究發現，亞洲人常吃的黑米醋在營養成分上與美國流行的蘋果醋相似。它富含礦物質、多種有效氨基酸、水溶性纖維和多種維生素，PH值也很適中，對人體健康有著非常重要的作用。
保羅·布拉格博士說:“對於某些疾病，在規律用藥的同時合理飲用蘋果醋或黑米醋，會有很好的保健和治療效果。”
關節炎患者可將1杯溫水(約150 ml)與兩茶匙蘋果醋或黑米醋、兩茶匙蜂蜜壹起飲用，每日三次，可緩解關節疼痛。
蘋果醋或黑米醋中豐富的水溶性纖維能吸收脂肪和膽固醇，多種有效氨基酸還能中和低密度脂蛋白膽固醇。肥胖或膽固醇高的人可以多喝。
對於腹瀉患者，飯前用1杯溫水(約50毫升)喝1茶匙蘋果醋或黑米醋，可以加速毒素的排泄，維持消化道正常菌群平衡。
蘋果醋或黑米醋可以提高肝臟的排毒功能，改善內環境。建議失眠、情緒低落、容易疲勞的人睡前喝3茶匙蘋果醋或黑米醋。
結腸癌患者和有結腸癌家族史的人應多吃水溶性纖維，美國癌癥學會也建議適當飲用蘋果醋或黑米醋。
經常做劇烈運動的人，容易因為乳酸堆積導致肌肉酸痛。用1杯溫水(約100 ml)喝1茶匙蘋果醋或黑米醋加1茶匙蜂蜜，可以加快乳酸代謝，緩解肌肉酸痛。
同時，保羅·布拉格博士指出，蘋果醋或黑米醋是壹種酸性物質，會為身體創造良好的酸性環境，但酸性環境會加重潰瘍或結石患者的病情，因此這類患者應在醫生的指導下飲用。
2)
生物技術是21世紀高科技的核心。它以生命科學為基礎，通過生物體的特性和功能，設計和構建具有預期特性的新物種或品系。尤其是隨著功能性保健食品的興起，人們越來越重視利用基因工程、植物細胞培養、微生物發酵技術開發各種系列的保健食品和保健飲品，而麥金利蘋果醋在這個時代承擔了尋找含醋酸堿性保健飲品的重任，壹路高歌，走上了飲料行業紛爭的大舞臺。
食醋，鮮為人知的保健功能
醋是我國傳統的酸味調味品，以糧食、糖或酒糟為原料，用醋酸酵母發酵而成。根據原料的不同，有米醋、糖醋、酒醋，也有用純醋酸稀釋的醋，即人工醋。
醋在烹飪中有其獨特的作用。烹飪時放醋可以軟化植物纖維素，增加食物的色、香、味，改善消化，有助於保護食物中的維生素C(因為維生素C在酸性條件下比較穩定)。用糖醋煮小排骨和魚，可以溶解其骨骼，促進人體對鈣磷的吸收和利用。患有低酸性胃病(胃酸分泌少，如萎縮性胃炎)的人，常以醋為調料，既能刺激食欲，又能治病。
人們長期的實踐經驗和專家的研究證明，長期飲用糧食釀造的醋，對人體健康大有裨益，可以延緩和消除疲勞。幫助消化，增強胃腸道殺菌能力；增強肝功能；健身減肥，美容護膚。
蘋果醋，壹種營養健康的飲料。
營養專家早就呼籲“釀造醋中的B族維生素含量與蔬菜相當，各種礦物質也相當豐富。可以說，如果作為飲料，比汽水、可樂好太多了。”這裏指的是用調味醋作為飲料，而蘋果醋飲料是專門作為飲料生產的。它不僅有液體蘋果的美譽，還具備釀造醋的所有優點。
中國的傳統是用糧食釀造食醋，但麥金利的蘋果醋打破了這壹禁令，開創了用蘋果釀造食醋的先河。眾所周知，蘋果中的某些營養成分比谷物更豐富，果味也更濃郁。麥金利蘋果醋飲料采用優質蘋果汁制成。蘋果汁中的糖分被酵母發酵，代謝成蘋果酒和其他產品。然後蘋果酒被麥金利公司特有的醋酸菌申麥112-7氧化代謝成蘋果醋，再將兩次發酵代謝出的物質的酯類香氣與蘋果的果香結合。因此，當妳品嘗麥金利蘋果醋酸飲料時，妳會感受到壹種香甜、濃郁、持久的香味，口感非常好，完全改變了過去人們對醋的印象和感受。葡萄酒兩次發酵成蘋果醋的代謝產物對人的生理機能非常有益，即它往往會擴大人與微生物之間的依賴性，是任何保健藥物都無法替代的生物活性物質。
碳酸飲料的替代品
日常生活中，各種肉、魚、蛋都是酸性食物。主食中大米、白面、大麥也是酸性食物。在壹般的食物結構中，如果不自覺多吃蔬菜等堿性食物，必然導致體質偏酸性，這也是現實生活中各種“富貴病”增多的根本原因。
壹般的飲用飲料是碳酸飲料，主要成分是檸檬酸，所需的水是軟水。容易引發心血管疾病、高血壓等現代文明病，而長期喝硬水可以大大降低現代富貴病的發病率，碳酸飲料喝多了對人體骨骼發育也不好，所以長期喝軟水制成的碳酸飲料對人體健康也不好。
醋飲料不僅能達到壹般飲料的口感好、解渴等功能，而且更註重對人體的營養作用。鈉鉀離子失衡是高血壓的重要原因。日常飲食中鈉的攝入量為1.4g/天，而鉀的攝入量較低。醋酸飲料中含有較多能抑制高血壓的鉀離子和鈣離子，多攝入鉀有利於血壓的穩定。
壹種帶有酸味的堿性飲料。
麥金利蘋果醋酸飲料是壹種堿性飲料，口感呈酸性(有利於各種營養成分的保存和促進鈣的吸收)，但在體內代謝後呈堿性，具有中和魚、肉、蛋、米、面等酸性食物的作用。
酸性食物和堿性食物不是由吃時的味道決定的，而是由食物中含有金屬元素或非金屬元素決定的。上述酸性食物大多含有磷、硫、氯等非金屬元素，能代謝體內的負酸根，故稱為酸性食物。但各種蔬菜水果中含有鈣、鎂、鉀、鐵、鈉、錳、鋅等金屬元素，如蘋果、西紅柿等。雖然吃在嘴裏有酸味，但這些有機酸在體內分解成二氧化碳和水，可以順利排出體外，各種金屬代謝成堿性鹽，可以中和各種負酸。蘋果醋含有豐富的鉀、鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質，所以是壹種偏酸性的堿性飲料，其保健功能都來源於此。
麥金利，向功能飲料進軍。
考慮營養平衡，首先是酸堿平衡，因為酸性體質是“富貴病”的總根源，各種生理功能，如消化、吸收、循環、神經、感覺等。，要求它們能在微堿性條件下得到最好的發揮，所以人們壹直期待著壹種功能性飲料的誕生！
奧運冠軍飲料
世人羨慕的奧運領獎臺，記錄的不僅僅是運動員的成功和喜悅，還有汗水和淚水。以中國運動員為例。以前運動員的飲水是冷開水+米醋+鹽來維持體內酸堿平衡。運動員需要不斷攝入各種動物源性酸性食物，使體內環境呈酸性，進而最大限度地激發身體的能量，從而完成訓練計劃。訓練過程中，體內產生大量乳酸，積累可達20 mmol。如果不補充堿性物質來平衡體內酸堿，是絕對無法完成整個訓練的。中國所謂的奧運指定飲料，某種意義上來說只是飲料，比如健力寶、農夫山泉。不適合運動員飲用，這就把堿性飲料的開發研究提上了日程！
壹個小試驗田的啟示
我們來看看這群孩子，平均年齡10歲。在原國家體委冰教委主任、八壹速度滑冰隊總教練孫先勇教授的帶領下，組建了業余速度滑冰隊。孫教授的訓練是跳躍式的，因為比直線和循序漸進要好。每個孩子每天都帶壹罐麥金利兒童飲料“解渴”。壹個10歲的孩子，在1小時的滑行21000米中，只能擡起腰1次。在大負荷訓練後的壹周調理運動中，沒有人出現運動損傷，身體機能得到持續改善。這四年訓練的結果，是壹個團體冠軍的桂冠，是壹個業余隊戰勝職業隊的神話。就是這些孩子，在突破身體極限的同時，在學業上從不退讓，沒有壹個人的學習成績下降。正如孫教授所說，他要培養的是既有文化又有技術的新壹代運動員。
誠然，四年的艱苦訓練貢獻良多，但蘋果醋在這些孩子的大負荷訓練中到底起到了什麽作用，還沒有被我們更定量、更形象地監測到，也就是說，運動飲料在國內還是壹個空白！
不過，這壹小塊試驗田四年的成果顯然喜人，但麥金利蘋果醋飲料能否不負使命，為北京申辦2008年奧運會增添籌碼，還有待觀察！
3)
蘋果醋減肥法的支持者表示，發酵蘋果含有果膠，據信有助於減少脂肪含量。所以，減肥者需要做的就是每餐前喝幾勺蘋果醋，僅此而已，輕松燃燒多余脂肪。
使用新鮮蘋果釀造的蘋果醋減肥在西方已經流行了幾十年。只要每天堅持喝蘋果醋的人，都會有很好的減肥效果。這是眾所周知的事實，但是每天喝大量的醋對大多數人來說確實很難。第壹，醋很難喝；第二:單純喝醋會造成醋酸過多，腸胃不適。
對蘋果酸的研究發現，蘋果酸不僅能減肥，還能給人體帶來以下好處:
增強消化功能；
降低有害膽固醇的水平；
c、增強心臟功能；
d、降低血壓(維持正常血壓)；
e、維持正常血糖水平；
f、防止癌細胞的產生；
g、美白肌膚，保持皮膚光滑潤澤，清除體內重金屬。