天麻怎麽吃最有營養？

1、馬熊蒸魚:原料:天麻15g、川芎10g。烹飪方法:1鯉魚。鯉魚去鱗、去腸雜質，洗凈，剖開，加入天麻、川芎、姜、花椒、鹽等。，放入碗中，加入適量的水，蒸熟。怎麽吃，吃多少:去掉川芎。功效:天麻用於平肝陽止痛，川芎用於平肝止痛。適用範圍:用於緩解肝陽上亢或高血壓、頭暈、頭痛。2.天麻燉雞食材:母雞1只(重約1.500克)，天麻1.5克，水凍香菇50克，雞湯50克，調料適量。烹飪方法:天麻洗凈切片，放入碗中，籠蒸10min取出。去骨雞肉，切成小塊，放入油中焯壹下，撈出。用油炒洋蔥和g5minger入味，加入雞湯和調料，倒入雞塊，用文火煨40分鐘，加入天麻片，燉5分鐘，勾芡，淋上雞油。怎麽吃，吃多少:隨餐或單獨吃。功效:平肝熄風，養血安神。適用範圍:用於肝陽上亢引起的頭暈頭痛，風濕引起的四肢麻木酸痛，中風癱瘓，神經性偏頭痛，神經衰弱引起的頭暈頭痛，失眠。3、天麻豬腦粥原料:天麻10克，豬腦1，粳米250克。烹飪方法:將豬腦洗凈，與天麻壹起放入砂鍋中，再加入粳米，加水煮粥，使粥與腦同熟。怎麽吃，吃多少:每天早上服溫粥1次。功效:平肝熄風，行氣活血。適用範圍:適用於高血壓、動脈硬化、梅尼埃病、頭風頭痛等。來源:常見病食療輔食大全。4、天麻烤牛尾天麻烤牛尾原料:天麻10克，牛尾2條，母雞肉，肘子，幹貝母，調料知道適量。烹飪方法:將天麻洗凈，放入壇子中，加水，籠蒸，徹底切片。用母雞和肘子肉煮湯。將牛尾按關節切碎放入鍋中，加水、蔥、姜、白酒煮沸去腥，再將去腥後的牛尾挑入煮熟的母雞肘子湯鍋中，湯內也放入火腿、扇貝、調料，用文火煨2小時。煮熟後，將牛尾、母雞和肘子翻炒，整齊地放入盤中。然後將天麻片放在盤子周圍，倒入熟澱粉和香油。怎麽吃，吃多少:每天吃肉和湯1~2次。功效:祛風除濕，止痛，行氣活血。適用範圍:適用於頭暈、頭痛、躁動等病癥。來源:食用菌食療。5.天麻燉甲魚原料:甲魚1只(約450g)，天麻片15g，調料適量。烹飪方法:甲魚用開水燙後，刮掉表面的泥膜，挖出體內的黃油。1周在龜殼背面塗上龜膽，將腹蓋朝上放入容器中，再蓋上天麻片、蔥、姜，加入適量黃酒，蓋上容器，燉1.5 ~ 2小時。怎麽吃，吃多少:吃的時候根據吃的人的喜好，把剛燉好的天麻和甲魚蘸上香油或蒜泥喝湯。功效:滋補肝腎，平肝潛陽，活血化瘀。適用範圍:適用於高血壓、肝炎等疾病。來源:飲食保健。6.天麻鯉魚原料:天麻25g、川芎10g、茯苓10g、鮮鯉魚1條(1.5kg)、醬油、料酒、鹽、香精、糖、胡椒粉、香油、蔥、姜、水豆粉。烹飪方法:(1)將新鮮鯉魚去鱗、去腮、去內臟，洗凈後放入盆中，川芎、茯苓切成大塊，第二次浸泡在大米泔水中，然後將天麻浸泡在浸泡過川芎、茯苓的大米泔水中4-6小時，取出後放在大米上蒸透。切成塊備用。⑵將天麻切片放入魚頭和魚肚中，放入鍋中，然後放入蔥姜末，加入適量清水，放入籠中蒸30分鐘左右。(3)魚蒸熟後，蔥、姜摘下，用水和豆粉、糖、鹽、味精、胡椒粉、香油熬成的清湯勾芡，澆在天麻魚上。功效:平肝熄風，鎮驚止痛，行氣活血。適用範圍:適用於虛火頭痛、目麻木、神經衰弱、高血壓頭暈等癥。7.半夏白術天麻湯食材:半夏9克，天麻9克，白術9克，茯苓9克，橙子6克，甘草6克，生姜6克，大棗3枚。功效:健脾祛濕，化痰熄風。主治:痰濁上逆、痰多、心悸、頭暈、頭痛。古書理論:此方為治療內生風痰之劑。若痰因濕，白術主要用於燥濕化痰。頭暈是因為風，輔以天麻平復內風。脾為痰之源，故用半夏、茯苓、枳殼、甘草健脾益氣、祛濕和中。並引用生姜和大棗來調和魏瑩。8.天麻粥食材:天麻10g，粳米10g，竹瀝30g，糖適量。烹飪方法:將天麻浸泡，切成薄片，用粳米加水煮粥，加入竹瀝和白糖。怎麽吃，吃多少:1天內分兩次服用粥和天麻片。功能:平肝熄風，清熱化痰。適用範圍:適用於肝風痰熱型癲癇(發作前頭暈、頭痛、胸悶、乏力、心煩易怒、突然昏厥、神誌不清、抽搐吐痰、時移時緩、醒後如常)。來源:飲食自療百病。9.天麻肉片湯來自中國藥膳。原料:天麻、豬肉。烹飪方法:天麻浸泡後切片備用。肉片做成湯，加天麻片3 ~ 6 g煮。怎麽吃，吃多少:藥、肉、湯要定時吃。功能:滋陰潛陽，平肝熄風。10、天麻蒸豬腦天麻豬腦粥食材:天麻10g豬腦2姜5g蒜10g蔥5g鹽5g紹興酒5g雞湯200ml烹飪方法:1。將天麻粉碎成細粉。豬腦洗去紅腺和膜，姜蒜洗凈，蔥切片切段。2.將豬腦放入蒸盆中，加入天麻粉、鹽、姜、蔥、蒜、雞湯。3.將裝有豬腦的蒸盆放入蒸籠中，在空氣中用大火蒸35分鐘。吃法:每天1次，每次1豬腦。功效:平肝熄風，降血壓。風痰升降型高血壓患者食用。11、天麻熟雞蛋功效:治頭痛頭暈配方:鮮天麻60克，雞蛋3個，水1000克。將新鮮天麻切片放入鍋中，放入水中煮30分鐘，然後打入雞蛋煮熟。用法:隔天吃壹次。12、天麻枸杞煮豬腦功效:對頭暈頭痛有壹定的輔助治療作用。配方:鮮天麻100g，枸杞15g，豬腦2對。將鮮天麻片、枸杞加水煎煮1小時，放入洗凈的豬腦中煮熟。用法:每日壹次，或隔日壹次。13、天麻山藥燉乳鴿功效:具有滋補肝腎、健胃健脾、益氣潤肺、滋腎固精的功效。可用於治療病後虛弱、陽痿、早泄、糖尿病、婦女血虛、月經不調、閉經、頭痛、頭暈等。配方:鮮天麻、鮮山藥、鮮蔥各100克，乳鴿4只，豬肉250克，熟五花肉片、腰花250克，清水綠豆粉絲150克，生菜蓮藕65438，豆腐幹200克，姜片25克，料酒35克，精鹽65438。將高壓鍋置火上，加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿、姜片、豬肉、蓮藕片、豆腐幹、料酒、胡椒粉、鹽、蔥白，燒開，撇去浮沫，加閥壓10分鐘，停火降溫，再加入其他原料、雞精，再燒開，即可食用。用法:吃肉喝湯。14，天麻鴨功效:滋陰潛陽，平肝熄風。適用於陰虛陽亢，頭暈耳鳴頭痛，口苦咽幹。配方:鮮天麻100g，鮮地黃30g，海蜇鴨1(約500g)。將鴨子宰殺，去毛去內臟，天麻洗凈切片，生地燉至鴨子熟。加鹽和味精調味。用法:吃肉喝湯。15、天麻肉片湯功效:滋養潛陽，平肝熄風。適用於頭暈、頭痛等癥狀。現在多用於高血壓、耳源性眩暈等。配方:天麻、豬肉適量。將天麻切片備用；將肉切片做湯，加入60克鮮天麻片煮熟。用法:藥湯兩用。16、天麻核桃魚天麻核桃魚原料:去皮鮮天麻100g、核桃仁30g、川芎10g、茯苓10g、鮮鯉魚1(約1500g)、醬油5g、料酒65438。做法:1。鯉魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，裝箱；將川芎、茯苓切片，用第二次淘米水浸泡，再將天麻用浸泡過川芎、茯苓的淘米水浸泡4小時左右，取出瀝幹水分切片(切絲)備用。2.將天麻片(切絲)和核桃仁放入魚頭和魚肚中，將魚放入盆中，然後放入蔥和姜，加入適量的水，放入籠中蒸30分鐘左右。3.將魚蒸熟後，挑出蔥、姜，再用水豆粉、清湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、香油勾芡，澆在魚上。功效:平肝熄風，鎮驚止痛，行氣活血，健腦益智。應用:隨餐食用。適用於虛火、頭痛、目肢麻木、神經衰弱、高血壓、頭暈、智力低下的輔助食療。17、天麻魚頭湯天麻魚頭湯食材:活鯉魚壹條，去皮鮮天麻100g，茯苓10g，川牡丹和姜末各6g，醬油和香油10ml，黃酒15ml，糖20g，蔥9g。做法:1。鯉魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，放入盤中；將川芎、茯苓切片，用淘米水浸泡數小時，再將天麻用川芎、茯苓浸泡過的淘米水浸泡1-2小時，取出天麻切成薄片備用。2.將天麻片放入魚頭和魚肚中，放入鍋中，然後放入蔥姜末，加水適量，放入籠中蒸30分鐘後出鍋備用。3.用水澱粉、鮮湯、糖、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、香油等調料，在鍋裏燒開勾芡，淋在魚頭上。功效:活血祛風，養血生發，健脾和中，補益肝腎。應用:隨餐食用。適用於生發養發，適用於肝腎陰虛、肝陽上亢引起的頭痛、頭暈、四肢麻木、高血壓、神經衰弱等疾病的輔助食療。18、天麻冬菜紅燒肉食材:去皮鮮天麻150-200g、五花肉500g、川菜200g、姜片15g、料酒10g、醬油10g、高湯200ml。做法:天麻洗凈搗碎，五花肉放熱水鍋裏煮壹會兒，然後撈出抹上蜂蜜放熱油鍋裏炸至金黃色，然後撈出冷卻切片，裝盤。將四川冬菜洗凈切碎，放入砂鍋中，用鹽、蔥、姜、味精、醬油、料酒、高湯翻炒，淋在肉片上，撒上天麻、鹽、胡椒粉，放入蒸籠蒸30分鐘後食用。功效:平肝熄風，鎮驚止痛，行氣止血。適用於虛火、頭痛、目黑、四肢麻木、神經衰弱，能潤胃生津、補腎益氣、清熱解毒、潤澤肌膚、使頭發有光澤。19、天麻山雞火鍋天麻山雞火鍋食材:去皮鮮天麻片100g、鮮何首烏50g、鮮人參片25g、山雞壹只(重約2000g)、鮮香菇500g、熟鵪鶉蛋16、菠菜土豆各250g、泡水粉絲60g。產量:1。將野雞的毛、爪、嘴焯壹下，開膛，洗凈，剁碎；天麻和何首烏洗凈切片。2.鍋置火上，鍋內放入色拉油煮熟，放入姜片、蔥片、花椒粉、野雞片，再放入高湯、天麻片、何首烏片、人參片燒開，撇去浮沫，煮至九成熟，放入精鹽、料酒煮熟備用。香菇洗凈，撕成條狀放在盤子裏；菠菜去根去老黃葉，洗凈拉直，擺盤；泡水粉絲洗凈，切段，裝盤；將煮熟的鵪鶉蛋去皮，放在盤子裏備用。4.將韭菜粉、香油、鹽、雞精、色拉油混合均勻，做壹個調味盤，壹人壹份，然後將燉好的原料倒入熱鍋中，大火燒開，焯水或蘸水。功效:何首烏味苦、甘、澀，微溫，有補肝益腎補血、祛風活絡的功效；人參味甘、微苦、微溫，有補元氣、消積導滯、生津止渴、安神益智的功效。野雞性甘，有補氣血、強筋骨等功效。何首烏、人參、野雞與天麻配伍，具有補氣血、益肝腎、烏須發等功效。可治療氣血兩虛，適用於舞蹈演員、運動員等高強度活動人群。20.天麻排骨火鍋天麻排骨火鍋食材:去皮鮮天麻200g、排骨750g、豬肉500g、薏苡仁、草果、蓮子、豬板油各50g、花菜250g、大白菜、平菇、花生油各100g、冰糖20g、姜末35g、料酒30g、豬肉。產量:1。天麻用溫水浸泡30分鐘，洗凈，切成薄片；去掉草果的種子，留下果皮；將薏苡仁洗凈，除去雜質；蓮子用溫水浸泡去心；排骨洗凈瀝幹，用砍刀剁成6-8厘米長的塊，放入開水鍋中焯壹下，撈出瀝幹；豬肉用刀切成厚0.3厘米、長6-8厘米、寬4-6厘米的薄片；冬瓜去皮去瓤，切成薄片；將菜花切成小花；將平菇撕成條狀；大白菜洗凈。以上原料，除了藥和排骨，都裝盤備用。2.炒鍋置火上，用花生油燒熱，姜末翻炒幾下，放入排骨翻炒至發白，放入豬板油、冰糖、精鹽、料酒，翻炒均勻，放入豬肉湯燒開炒鍋，撇去泡沫，倒入大鍋，加藥煮15分鐘，即可食用。也可以用香油、味精、精鹽做成調味盤，每人壹個，蘸著吃或者喝湯。功效:排骨味甘、性平，有滋陰益髓的功效。草果辛溫，入脾胃經，有祛濕化痰、散寒止痛、消食化積的功效。薏苡仁味甘、淡、微寒，有健脾利濕的功效。排骨、草果、薏苡仁、蓮子、天麻配伍，能健脾祛濕、行氣止痛、消食和胃，適用於虛寒、食滯、食欲不振、手足發冷、大便糖濕重等輔助食療。21、天麻熟雞蛋功效:治頭痛頭暈配方:鮮天麻60克，雞蛋3個，水1000克。將新鮮天麻切片放入鍋中，放入水中煮30分鐘，然後打入雞蛋煮熟。用法:隔天吃壹次。