豇豆的功效作用及註意事項
豇豆的功效和作用
1，豇豆有止渴健脾、補腎止瀉、益氣生津的功效。
2.豇豆提供易於消化吸收的優質蛋白質，以及適量的碳水化合物、維生素和微量元素，可以補充人體的標誌性營養。
3.豇豆的磷脂能促進胰島素分泌，參與葡萄糖代謝，因此豇豆的功效和作用是糖尿病人的理想食品。
4、豇豆富含維生素B和C及植物蛋白，能使人安靜。
5、豇豆能調節消化系統，消除胸膈脹滿，並能防治急性腸胃炎、嘔吐、腹瀉。豇豆中含有的維生素B能維持正常的消化腺分泌和胃腸蠕動，抑制膽堿酯酶活性，幫助消化，增加食欲。豇豆中含有的維生素C能促進抗體合成，提高機體的抗病毒效果。
豇豆註意事項
1，豇豆要煮熟了吃，不成熟的豆子容易導致腹瀉和中毒。
2、豇豆味道溫和，但不宜多吃，否則會產生不良後果，尤其是氣滯患者。
3.豇豆糯米粥不宜壹次性食用，以防脹氣。
4、豇豆煮熟後加入適量調料。消化不良者最適合食用，療效顯著。
5.花豇豆通常可以用塑料袋或保鮮袋保存5-7天，但時間長了會逐漸出現褐色斑點，有礙觀瞻。如果想保存更久，最好洗凈，用鹽水焯壹下瀝幹水分，然後放入冰箱冷凍。但是記得把水排掉，這樣冷凍的豆子就不會粘在壹起了。
豇豆適宜人群
1，壹般人群可以吃豇豆。
2.豇豆含有能促進胰島素分泌的磷脂，能參與糖代謝，是糖尿病患者的理想食物。適合糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及部分婦科功能性疾病患者多吃。
3、豇豆適用於婦女帶下、皮膚瘙癢、急性腸炎，也適用於癌癥、急性腸胃炎、食欲不振。
4、氣滯血瘀者宜慎食豇豆。
中國人不僅註重食療效果，還根據不同人的體質和季節來食用，充分發揮食材的功效和作用。所以豇豆再好，有些患者還是要慎重食用。
豇豆怎麽吃
由於各地飲食的差異，豇豆的吃法很多，有的喜歡用豇豆煮粥保健，有的用來炒菜，有的用來涼拌等等。無論什麽烹飪方法，豇豆都能呈現出不壹樣的風味。
炒豇豆壹般加蒜，出鍋前放兩瓣蒜，味道更香。
冷敷豇豆時，可將豇豆洗凈後烤熟，攤涼，再加入醋、蒜、少許糖和油。喜歡芝麻醬的話，可以先用涼開水或者醋解壹下，再拌上豇豆，味道會更好。
豇豆的品種很多，豇豆就是其中之壹。煮長花豇豆時，不宜煮太久，否則會造成營養流失。
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