秋天吃什麽最好的食譜？
秋天吃什麽菜最好吃？1海帶
海帶性鹹性寒，具有祛痰、消炎、平喘、解毒、通便的作用，是理想的排毒食品。海帶不僅有助於清除體內的積熱，還能應對出汗過多造成的體力透支。海帶中含有的多種營養成分可以幫助降低血壓和血液粘度，對心腦血管疾病患者大有裨益。
野生稻莖
茭白是我國的特色蔬菜，與蒓菜、鱸魚並稱“江南三大名菜”。因其質地細嫩，味道香甜，被視為壹種很好的蔬菜。茭白味甘涼，滑利。它不僅能利尿、化水，還能幫助治療四肢水腫和排尿困難。還能清熱解暑，除煩解渴。用少許臘肉和茭白翻炒，味道更香。
蓮藕
蓮藕是個寶，因為它甜而無味，能清熱潤肺止咳。蓮藕營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，還含有豐富的蛋白質、維生素和澱粉，具有明顯的補氣血、增強人體免疫力的作用。所以中醫稱之為:“主補養神，益氣補虛。”此外，蓮藕中含有大量的鞣酸，具有收縮血管的作用，可用於止血。蓮藕還能涼血散血。中醫認為能止血不留瘀，是熱病的食療佳品。
黃瓜
黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養顏、生津止渴的功效。黃瓜酸能促進人體新陳代謝，排出毒素。黃瓜中含有的丙酸能抑制脂肪生成，而纖維素能促進人體腸道內腐敗物質的排除，降低膽固醇，從而達到減肥強身的目的。
推薦健康食譜
花菜蓮藕炒肉片
材料:紫甘藍200g，蓮藕100g，五花肉30g，花生油3小勺，醬油1/2小勺，精鹽1小勺，蒜、蔥、姜各適量。
練習:
1，紫甘藍洗凈，碎成小花煮熟；將蓮藕去皮，切片，焯壹下；五花肉切片；將洋蔥、生姜和大蒜切碎。
2.鍋裏放花生油。油熱後，將五花肉放入鍋中翻炒，放入醬油、蔥、姜、蒜末，放入花菜、蓮藕片，最後加鹽翻炒均勻。
醬香木耳炒雞蛋
材料:黑木耳100g，雞蛋2個，花生油3茶匙，豆瓣醬2茶匙，糖1/2茶匙。
練習:
1，秋木耳清洗幹凈，雞蛋用2茶匙水打散，豆瓣醬用刀剁碎。
2.將鍋中的水燒開，將秋木耳放入鍋中煮熟，撈出瀝幹備用。
3.鍋裏放花生油。油熱後，將雞蛋放入鍋中。蛋液凝固後加入秋木耳，加入豆瓣醬攪拌均勻。最後加糖調味，關火。
功效:黑木耳含有人體必需的8種氨基酸和維生素，其維生素B2是大米的10倍。它富含膠質，對人體消化系統有很好的滋潤作用，能減少血栓，緩解冠狀動脈粥樣硬化。
功效:花菜中維生素C的含量是普通蔬菜的3-4倍，比柑橘高2倍。紫色花椰菜中含有的花青素是壹種特殊的有機物，具有抗癌、抗氧化、抗衰老的保健價值。營養學家建議，經常吃菜花不僅可以預防感冒等呼吸道疾病，還可以清潔血管。蓮藕味甘、性平，生吃鮮蓮藕可清熱除煩、止渴止嘔；熟食具有健脾開胃、養血養心、止渴生肌的功效。
秋天吃什麽菜最好吃？2 1.秋天吃蓮藕對身體有好處。
秋天可以吃蓮藕。“蓮藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質，能提高免疫力，抗衰老。”另外，將蓮藕加工至熟後，其性味由涼變暖。雖然失去了去淤清熱的功能，卻變得對脾胃有益，有養胃滋陰、養血止瀉的功效。
2.秋天吃秋葵對身體有好處。
要說蔬菜的功效，現在最有名的就是秋葵了。它有黃色的花，果實有點像胡椒。是油煎的，特別是炒雞蛋，很好吃。這種蔬菜不太常見，但最近名聲大噪。為什麽？根據科學家的研究，秋葵補腎強身的功效在蔬菜中非同壹般。
3.秋天吃韭菜、香菜對身體有好處。
韭菜富含胡蘿蔔素、蛋白質、硫化物和膳食粗纖維。吃韭菜可以幫助消化，促進停滯，清除積食，健脾開胃。香菜有獨特的香味，有刺激食欲、促進消化的作用。中醫認為香菜有暖胃的作用，適當食用香菜可以緩解胃痛和消化不良。
4.秋天吃花椰菜對妳的健康有好處
菜花含有豐富的維生素，每200g新鮮菜花能提供成人壹天所需維生素A的75%以上。其維生素C含量更為突出，達到每百克80毫克。中醫壹直說“白入肺”。秋季是呼吸道感染多發的季節，白菜花無疑是及時的保健蔬菜。
5.秋天吃豆芽有益健康
大豆和綠豆含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素。發芽後既能保持原有物質，又能增加維生素B1、B2、B12和c的含量，豆芽中的葉綠素能防治直腸癌，富含水分的天冬氨酸能大大減少乳酸的積累，從而有助於消除。中醫認為豆芽甜菠菜中的胡蘿蔔性涼，有清熱解毒、利尿通便的作用。
秋季養生喝什麽粥？
1，鴨肉海帶蘿蔔粥
材料:鴨腿1，海帶50g，蘿蔔300g，大米70g，生姜10g，清水適量，鹽適量。
做法:將鴨腿洗凈，剁成小塊晾幹，海帶和大米洗凈備用:將鴨肉、海帶和大米壹起放入鍋中，加水和姜片，用武火煮沸，再用小火煨，隨它去吧如白蘿蔔塊，繼續燉至蘿蔔煮成粥，加入調料調味即可。
2、百合杏仁紅豆粥
材料:百合30克，杏仁6克，紅小豆60克，粳米100克。
做法:先將赤小豆煮至半爛，再加入百合、杏仁、粳米煮粥，最後加入冰糖調味。百合杏仁紅豆粥紅白相間，濃稠可口，具有清熱利濕、滋陰潤肺的功效，適用於咳嗽、氣短、口幹的人群。
3.冬瓜薏米粥
材料:冬瓜仁20 ~ 30g，薏苡仁15 ~ 20g，粳米100g。
做法:先將冬瓜仁洗凈，煎汁去渣。和粳米、薏米壹起煮粥。薏苡仁有健脾、清熱、排膿的功效。冬瓜仁味甘寒，有清肺化痰排膿之功，用於肺熱咳嗽。
秋天吃什麽肉好？
1，羊肉最滋補
羊肉具有壯陽、益精血、治肺虛的功效，對哮喘、氣管炎、肺病、虛寒癥患者相當有益。還能補腎壯陽，補虛禦寒，強身健體。是冬季滋補食療珍品。不過需要註意的是，羊肉畢竟是溫性的，並不適合所有人。陰虛火旺、咳嗽多痰、消化不良、關節炎、濕疹、發熱者忌食。
2.牛肉最適合人體。
牛肉是最適合身體虛弱和智力遲鈍的人的食物。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，可以提高人體的抗病能力。特別適合手術、疾病後正在生長、休養的人群，如補充失血、修復組織等。但牛肉的肌纖維粗糙，不易消化，膽固醇和脂肪含量高，老人、小孩和消化能力弱的人不宜多吃。
秋天吃什麽菜最好吃？3 1.秋天感冒吃紅糖姜湯。
做法:生姜洗凈切絲。鍋中加入適量的水和紅糖。用勺子攪拌幾下，防止紅糖粘鍋。蓋上蓋子煮20分鐘。加入姜絲。再煮5分鐘就可以上桌了。
功效:紅糖有養血活血的作用。加入姜湯中，可以改善體表循環，治療感冒。需要註意的是，生姜紅糖水只適用於風寒感冒或雨後的胃寒，不能用於暑寒或風熱感冒。
2、秋季吃蒜姜水。
做法:大蒜、生姜各15g，切片加壹碗水，煎至半碗，睡前服用壹次。服用時加入適量紅糖。
功效:治風寒感冒。
3、秋天吃橘子皮飲料。
做法:取鮮橘皮30克或幹橘皮15克，加水750毫升，煎至500毫升，加適量糖即可飲用。
功效:理氣化痰，祛風通絡。可以治療感冒咳嗽。
4、秋季吃棗姜湯。
做法:大棗用流水沖去表面浮塵，生姜去皮切成大塊，紅糖準備20克左右；取壹個小鍋，涼了放大棗和姜片進去，小火煮至沸騰；讓棗茶煮沸5分鐘，然後倒入紅糖，待紅糖完全融化後關火。
功效:大棗味甘性溫，有補中、益氣、養血、安神的作用；生姜辛溫，有止嘔解表散寒的作用。兩者結合可以充分發揮生姜的作用，促進血液循環，改善手腳冰涼的癥狀。此外，生姜和大棗對治療因寒冷引起的胃病非常有效。
秋天吃什麽菜最好吃？4 1.吃芋頭。
芋頭含有豐富的澱粉和營養，還含有豐富的蛋白質、碳水化合物和鈣、磷、鐵等微量元素。芋頭軟滑，易消化，有健胃的作用。特別適合脾胃虛弱的人，尤其是秋季兒童。
2.吃蘿蔔
蘿蔔能調理脾胃，對消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳嗽、氣喘痰多、咽喉腫痛等疾病也有輔助治療作用。
食用百合
百合對秋季氣候幹燥引起的多種季節性疾病有壹定的預防作用。鮮百合具有養心安神、潤肺止咳的功效，對人十分有益。
4.吃燉排骨
該食品具有良好的保健功能，不僅能有效補充兒童機體所需的蛋白質，還能補充機體所需的鈣、磷等微量元素。
5、吃水果牛奶鱸魚
鱸魚不僅含有豐富的蛋白質，還含有大量人體所需的能量，非常適合兒童服用。有哪些兒童秋季食譜？這種水果牛奶鱸魚是非常好的選擇。
6、吃五顏六色的素酸絲
這個秋季食譜味道酸甜，顏色多樣，葷素搭配合理。這是壹道理想的菜肴。
秋天吃什麽菜最好吃？5 1.秋天吃燉排骨對寶寶有好處。
做法:將新鮮排骨洗凈切成小塊，加入冷水、姜、蔥、大料和少量醋，放入高壓鍋中煮30-40分鐘。取燉好的排骨放在寶寶的粥或者面裏煮，或者直接吃肉或者加菜。肉、骨頭、湯壹起吃。
功效:既能補充優質蛋白質，又能補充鈣、磷等礦物質。有些媽媽誤以為排骨經過長時間的燉煮，營養已經完全融入湯裏了，這其實是壹種不正確的認識。
2.秋天吃蝦蛋湯圓對寶寶有好處。
做法:鮮蝦洗凈，加鹽、姜蔥、料酒等。，使用前放入蒸籠蒸15分鐘。將生雞蛋打開，放入小碗中拌勻。將蛋液鋪在炒鍋內，待上面的雞蛋未凝固時放入蝦仁，然後將雞蛋折成半月形，翻面煎熟備用。水燒開後，加入綠葉菜和雞蛋水餃，稍煮即可食用。
功效:蝦和蛋是優質的蛋白質食物。蝦還含有大量的礦物質，容易消化吸收。是兒童補充蛋白質的最佳食物。綠葉蔬菜可以補充維生素和礦物質。
秋天吃什麽菜最好吃？6 1.秋季滋補吃食。
秋季進補，應選擇“補而不烈”、“防燥不膩”的平補之品。具有此功能的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。脾胃虛弱、消化不良的老人，可以服用蓮子、山藥、扁豆等。，可以健脾和胃。秋季容易出現口幹、口唇灼熱等“秋燥”癥狀。應選擇滋養潤燥、益中益氣的食物。這類食物有銀耳、百合等。
2.秋天要吃芝麻。
秋季人體皮膚容易幹燥，芝麻具有滋潤皮膚的特性。中醫對芝麻的藥用有很高的認識，說芝麻是壹味補藥，有補血、潤腸、生津、催乳、養發等功效。適用於身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、大便幹燥、頭暈耳鳴等癥。
3、女性應多吃陰虛食物
陰虛:因為體內陰精不足，陰虛的人比較陽，所以容易上火，進補不當更容易火上澆油。這類人多偏瘦，脈細數，口幹，眼幹，睡眠差。治療應以養陰通絡為主，多使用黑礬、當歸、砂仁、厚樸等中藥。日常不要煙酒辛辣，也不要太餓太飽。
4、女性體虛宜吃食物。
體質虛弱:人們在日常生活中使用的補品大多是熱性的，身體虛弱的人往往是腎虛脾兩虛，進補容易出現胸悶、胃脹、頭暈、心慌等現象。所以脾胃虛弱的人，食補、藥補都要慢慢來。飲食要均衡清淡，多吃粳米、薏米、山藥、土豆、香菇等。適當運動，避免過度勞累。
秋季營養食譜有哪些？
羊肉配生姜:羊肉能補氣血、溫腎壯陽，生姜有止痛、祛風除濕的作用。同時，生姜不僅能去腥，還能幫助羊肉溫陽散寒。兩者合用可治療背部冷痛、四肢風濕疼痛。
栗子雞肉:健脾補血的雞肉，健脾養生的栗子更有利於營養的吸收，造血功能也會增強。老母雞湯燉栗子營養豐富，味道鮮美，老少皆宜。
鴨肉配山藥:鴨肉養陰，有解熱止咳的作用。山藥滋陰效果更好，和鴨肉壹起吃，可以去油膩，養肺效果更好。
魚配豆腐:魚和豆腐都是高蛋白食物，但其中所含的蛋白質和氨基酸組成不夠合理。比如豆腐蛋白缺少蛋氨酸和賴氨酸，魚蛋白缺少苯丙氨酸，營養學家稱之為不完全蛋白。如果兩種食物壹起吃，可以取長補短，使蛋白質的構成更加合理。
蜂蜜甲魚:用蜂蜜烹制的甲魚不僅香甜可口，而且含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素，以及苦味、奔多酸等特殊的健身成分，對心臟病、腸胃病、貧血等都有很好的療效。
秋天吃什麽對身體好。
秋季飲食宜防燥護陰，滋腎潤肺。秋天是收獲的季節，市場上有許多種蔬菜和水果。人們應該吃軟的產品，如花生、泥鰍、白鴨、鰣魚、山藥、銀耳、橙子、銀杏、梨、紅棗、蓮子、葡萄和甘蔗。
秋季進補要滋陰潤燥。到了秋天，人們會感到口鼻幹燥、咽痛、皮膚皸裂，這說明幹燥消耗了津液，是有害的。滋養津液是秋季常見的補品。秋燥引起肺虛時，可用山藥、蜂蜜補肺氣；肺陰虛證時，可分別用核桃仁、芡實、雪梨、蓮藕汁、牛奶、火麻仁、海參、豬皮、雞肉等滋補胃陰、肝、腎。
秋季飲食要有“禦寒”的功效。秋季，尤其是深秋，天氣變冷，人們可以通過飲食增加熱能的供給，多吃雞、魚、肉、蛋、豆制品、新鮮蔬菜、水果、幹果等富含高蛋白、維生素、微量元素和易消化的食物。第四，秋季飲食要註意防病。
秋天天氣涼爽，大大增加了人體的食欲。暴飲暴食使胃腸負擔加重，功能紊亂，特別是秋季晝夜溫差大，腹部受涼後容易引起胃腸疾病。所以要註意食品的衛生，控制“口傳病”。
秋天吃什麽菜最好吃？7古人把立秋看作是夏秋之交的重要時刻，壹直非常重視這個節氣。因為古老的農耕文明，立秋去各家各戶收割早稻，插秧晚稻。因此，人們也特別關註立秋節氣，那麽我們應該如何調整我們的飲食呢？
1，應該多吃粥
初秋天氣依然炎熱，空氣潮濕悶熱，熱氣騰騰，加上秋季果蔬成熟，很難保護人不暴飲暴食，會損傷脾胃，所以秋天早上多吃粥，每天早上用砂鍋煮壹碗粥，既能健脾養胃，又能帶來神清氣爽的壹天。
秋季我們常吃的粥有:山楂粳米粥、梨粳米粥、兔粳米粥、白蘿蔔粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿子粳米粥等。
2、應補健身湯。
秋季飲食以滋陰潤燥為原則。在此基礎上，每天午餐和晚餐喝點健身湯，壹方面可以潤脾養陰防燥，另壹方面也可以補充營養，強身健體。
秋天吃的常見湯有:百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚山楂湯、鰱魚頭湯、鱔魚湯、紅豆鯽魚湯、鴨架豆腐湯、枸杞葉豆腐湯、平菇豆腐湯、平菇雞蛋湯、香菇紫菜湯。
3.多吃魚。
秋天是需要進補的季節，但是很多人害怕大量進補會導致肥胖。他們不妨吃些魚，魚的脂肪含量很低，其中的脂肪酸已被證明具有降血糖、保護心臟和預防癌癥的作用。
鯽魚:又名魷魚，味甘，性溫。具有利尿消腫、益氣健脾、通脈通乳、清熱解毒等功效。主要用於治療水腫、腹水、產後缺乳、胃下垂、脫肛等疾病。
帶魚:能補益五臟，祛風殺蟲，尤其適用於脾胃虛弱、消化不良、皮膚幹燥者。可用於遷延性肝炎和慢性肝炎輔助治療。經常吃帶魚還可以滋潤皮膚，保持皮膚濕潤有彈性。
青魚:具有益氣養胃、燥濕利水、祛風除煩的作用。吃它可以治療氣虛乏力、胃寒疼痛、脾氣暴躁、燥濕、瘧疾、頭痛等癥狀。鯡魚含有鋅、硒、鐵等微量元素，還具有防癌抗癌作用。
鯉魚:味甘，性溫。具有利尿消腫、益氣健脾、通脈催乳的功效。適應癥:水腫、乳腺阻塞和胎氣不足。
泥鰍:味甘、性平，有溫中益氣、清利小便、解毒斂痔之功效。泥鰍肉質細嫩，營養價值高，其滑滑的唾液具有抗菌消炎的作用。可用於治療濕熱黃疸、小便不利、病後盜汗等。
魚類中的維生素D、鈣、磷能有效預防骨質疏松。
飲食禁忌
註意速度。許多老人牙齒不好或有假牙。食物咀嚼不充分會影響吸收，吃得太快也可能會吞下假牙。
不要吃得太多。吃多了增加腸胃負擔，容易導致腹部不適。而且長期暴飲暴食容易導致胃下垂。
註意食物的溫度。胃對食物的溫度極其敏感。太熱和太冷的食物都會刺激腸胃，影響消化功能。
不要吃太硬的食物。食物太硬，難以消化，長期吃得太硬，容易引起胃潰瘍、胃炎等疾病。
秋天吃什麽菜最好吃？8 1.秋天養肝吃獼猴桃。
獼猴桃被譽為“超級水果”，富含鈣、維生素C、維生素E、人體必需氨基酸、礦物質等有效成分。經常食用有調節免疫力、保肝、防癌、美容的功效。獼猴桃可以幫助肝臟排毒，對肝臟的保護作用特別強。愛喝酒的人應該在酒後吃獼猴桃，因為它不僅可以解酒，幫助肝臟排除酒精中毒，還可以迅速緩解胃中的濕熱和壹些不舒服的癥狀，如惡心、嘔吐和頭痛。
2、秋季養肝吃豬血
《本草綱目》記載，豬血有解毒之功，可用於中風、頭暈、腹脹、毒轉、口瘡等。我們國家很早就知道吃豬等動物的血可以清除體內的汙垢。每天深呼吸，把汙染的空氣吐出來，經常吃豬血湯或者上述中藥的強肝藥，維護肝功能，是非常必要的。
3、秋季養肝吃蓮子
蓮子雖然味苦，但能去毒去火，對火毒過盛引起的心煩心熱，以及由此引起的口瘡、潰瘍、上火等都有很好的效果，還能幫助我們祛痘。而且雖然冷，但不會損傷人體的陽氣。甘草能增強蓮子心的解毒作用，改善蓮子心的苦味。壹起泡茶是很好的飲料。
4、秋季養肝吃蘑菇
香菇味甘、性平、性涼，有滋補肝腎、健脾胃、益智安神、美容養顏的功效。香菇多糖能顯著降低和對抗四氯化碳等有毒化學物質對肝臟的損傷，具有保肝作用。
5、養肝，秋季吃大白菜
適當吃大白菜可以養肝解毒，還可以清火。大白菜中的維生素、礦物質、膳食纖維都還不錯。大白菜含有大量的粗纖維，能阻止血漿膽固醇的形成，促進膽固醇代謝物膽酸的排泄，從而減少動脈粥樣硬化的形成，維持血管彈性。
秋季養肝方
1，秋季養肝食譜有枸杞羊肝湯。
材料:羊肝100克，草菇20克，胡蘿蔔5克，生姜1，杜仲。10g，枸杞5g，何首烏5g。做法:生姜、胡蘿蔔、草菇洗凈，切成薄片。將三味中藥用冷水浸泡，洗凈備用。將羊肝洗凈，切成厚片，加入姜片和料酒，拌勻腌制10分鐘，然後放入沸水中焯壹下，撈出洗凈。煎煮杜仲。、何首烏和骨頭，然後加入姜片、胡蘿蔔片、草菇片、精鹽、枸杞和羊肝片壹起煮。加入白胡椒，燉約10分鐘。功效:能養肝明目，益精補血。用於慢性肝炎、頭暈、耳鳴、肝腎虛弱者。
2、秋季養肝食譜有蔥花芋頭
材料:浙江芋頭400克，蔥花30克。調料:番茄醬100克，糖200克，醋100克，生粉50克，植物油150克。制作:將400克芋頭去皮，切成大小為1 cm的方塊；將改性後方塊放入籠中蒸8分鐘，出籠冷卻備用；將50g生粉倒在蒸好的方塊上，用植物油150g，油溫100℃將芋頭方塊炸至黃色；將100克番茄醬、200克糖和100克醋混合煮沸；拌炒。
3、秋季養肝食譜有清蒸帶魚。
原料:舟山鮮帶魚150克，腐竹30克，竹筍10克，蔥絲15克，蔥花5克。調料:鹽1g，植物油45g，醬油40g。制作:帶魚段剔骨，加入竹筍備用；將幹燥腐竹浸泡在60℃的溫水中；c用於傳播；展開腐竹，將準備好的帶魚放入1g鹽和10g油的蒸鍋中6分鐘；加入蔥絲和蔥花，淋上油和生抽。
秋季養肝小妙招
1，秋季養肝，通過食補健脾護肝。
“五色飲食養五臟”，而肝主青色，“青色入肝經”，所以平時可以多吃青色食物，如菠菜、甘藍、黃瓜、冬瓜、綠豆等。，具有滋陰潤燥、疏肝養血的功效。根據酸味入肝的原理，日常生活中可以多吃米醋，既能益肝又能預防感冒。同時，適當維護脾胃的消化功能，吃壹些具有補氣健脾功效的中藥，如黨參、山藥、薏苡仁、扁豆等。，對調養肝臟也大有裨益。
2、秋季養肝保證每天充足的睡眠時間。
休息時間也會影響肝臟的健康。晚上11到淩晨3點這段時間，血液會流經肝膽，身體要處於完全休息的狀態，這樣肝臟的代謝和修復才能順利進行。長期睡眠時間不足的人，容易導致肝火上升的問題。專家建議，每天晚上要做好10左右睡覺的準備，保證每天8小時睡眠。晚上不建議做太多腦力勞動，過度勞累容易影響睡眠質量。
3、秋季養肝補水有利於肝臟排毒
肝臟是人體最大的解毒器官，我們體內幾乎所有的毒素都是由肝臟代謝並排出體外的。這個過程需要大量的水，水不夠。體內的毒素不容易被稀釋，很難排出體外，對肝臟來說也是很大的負擔。秋季氣候幹燥，人體水分蒸發加快，身體容易缺水。所以秋季需要補充大量水分，讓體內毒素及時排出，減少對肝臟的傷害。