冬天吃蘿蔔會教妳怎麽吃蘿蔔好吃又養生，學會給家人做。
蘿蔔的做法有很多。以前做過腌蘿蔔，蘿蔔排骨湯，紅燒肉燉蘿蔔等等。腌制的蘿蔔脆嫩爽口，醬香味十足，是壹頓非常開胃的飯。蘿蔔排骨湯，好吃又營養，是我最喜歡的湯之壹；其中這個紅燒蘿蔔紅燒肉是我家隔三差五吃的。白蘿蔔和五花肉做成紅燒肉，讓白蘿蔔也能嘗到紅燒肉的味道。現在我將與妳分享我的實踐。
原料
五花肉1000克，白蘿蔔750克，生姜1片，大蒜5片，八角4片，桂皮1片，香葉5片。
調味品
生抽、淡醬油、料酒1勺，鹽5g，冰糖20g，食用油1勺。
工作方法
第壹步:白蘿蔔去皮，切成滾刀塊，鍋裏燒開水，白蘿蔔焯水壹分鐘，焯水，瀝幹水，放碗裏備用。將白蘿蔔焯壹下，去掉蘿蔔中的苦味。
第二步:姜切片，蒜拍勻備用，五花肉洗凈後切成小方塊。將切好的五花肉用水焯壹下，撈起用流水沖洗幹凈備用。焯水五花肉不僅可以去除汙垢，而且在油炸過程中更容易發胖。
第三步:鍋中倒入壹勺食用油，加入20克冰糖翻炒至冒泡、紫紅色，否則肉會發苦。
第四步:立即翻炒五花肉，小火翻炒五花肉中的部分脂肪。
第五步:在五花肉中倒入適量的水，加入壹勺生抽、老抽和料酒，加入壹勺鹽，加入八角、桂皮、香葉、姜片和大蒜，然後攪拌均勻。
第六步:大火燒開，蓋上鍋蓋，轉小火燜30分鐘。開蓋中途翻炒，防止鍋糊。
第七步:該開蓋了，放入焯水的蘿蔔塊翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋燜10分鐘。
第八步:紅燒肉燉蘿蔔快好了。妳可以用筷子很容易地把它插進蘿蔔裏。取壹點果汁放在大碗裏，享受美食。
五花肉燉蘿蔔做好了，色香味美，營養豐富。五花肉軟糯，白蘿蔔吸收了五花肉的鮮味，很甜很好吃。是壹道好菜，喜歡的朋友可以試試！
余銘軒說:1白蘿蔔往往有壹點苦味。要去掉苦味，先放在鍋裏焯水，這樣燉出來的白蘿蔔會很鮮很甜。
將五花肉放入水中焯水，不僅可以去除其血腥味，而且油炸時出油更快。
3白蘿蔔比較好煮，所以放在最後10分鐘。放在壹起，五花肉沒熟，蘿蔔爛了。