維保的實踐
紅茶菌又稱“海寶”、“味寶”，是用糖、茶、水發酵後對人體有益的物質。紅茶菌是珍貴的營養保健珍品，可用於保健，酸甜可口，清涼解熱，風味獨特，鶴立雞群。具有營養、預防、保健、醫療、康復等多種功能。
1.準備壹個能裝2-5斤水的玻璃瓶和壹雙筷子，用開水消毒備用。
2.在水壺裏裝滿清水(按照壹斤水兌壹株紅茶菌的比例計算)，然後用幹凈的紗布包壹點茶葉和壹點糖(任何茶葉都可以，紅茶更好，茶葉的濃度比妳平時喝的茶淡，就壹點顏色；壹般按照壹斤水放2.5克左右的茶葉和壹兩克白糖。甜度不要太淡也不要太甜，最好是好吃的。茶葉和糖用幹凈的紗布包著)。將包好的茶葉和糖放入水壺中，然後將水煮沸，直到糖完全溶解在水中。
3.將煮沸的茶糖漿從火上移開冷卻。當茶糖漿降到40℃以下時，取出裝有茶葉和白糖的紗布袋，將茶糖漿倒入玻璃瓶中。不要填滿，但要留壹些空隙，以利於空氣流通。
4.將所有的紅茶菌菌種(包括母菌和菌液)倒入上述玻璃瓶中，然後用幹凈的紗布蓋住瓶口並用繩子系好，放在光線充足的地方觀察，盡量不要晃動。溫度在25-30℃之間，需要4天左右；溫度在15-25℃之間，需要6天左右。低於65438±05℃8天。檢驗紅茶菌是否成功的最佳方法是:只要在培養好的新紅茶菌表面開始長出壹層透明的膠體膜，就認為成功了。當老菌株變成黃色和黑色時，可以將其丟棄，以使新菌株生長得更快。
5.當培養好的紅茶菌液面變稠變大時，按上述方法分成多塊，移至其他玻璃瓶中，加入茶糖漿，讓其繼續發酵。只要在制作中掌握方法，註意所有培養細菌的器皿都用開水消毒，不要油、鹽、酒染色，壹株紅茶菌就能代代相傳。
6.紅茶菌培育成功後，可以直接飲用。想喝的時候，可以把培養成功的紅茶菌液倒進杯子或者碗裏，就像平時喝茶壹樣。想喝多少就喝多少，不限次數，壹天可以喝無數次。當妳培養的紅茶菌液長時間變酸，妳可以隨時加入白糖水，直到妳覺得酸甜為止。
7.紅茶菌在世界各地壹年四季都可以栽培。